Juicy ofertă gulaș de vită cu sos - care sunt bucăți mici de carne de porc fierte intr-un sos aromat gros. fel de mâncare din carne foarte gustoasa, potrivita pentru absolut orice garnitura. Carnea este compot pentru o lungă perioadă de timp, la un foc foarte mic, astfel încât, chiar dacă nu sunteți norocos cu carne de vită și ați cumpărat nu este carne foarte bun, această rețetă tocană de vită cu sos de ajutor fix-l, și masa de prânz excelent.
Gulaș - preparate ungurești, dar ungurii preparate nu este așa, ca și noi. În plus față de carne de vită Gulaș clasic sau de vițel mănânce cartofi, ardei iute, bacon (afumat), ceapă și bulion. A servit supa gulas unguresc, foarte gros, consistent, înlocuind de obicei, primul și al doilea. În versiunea rusă a gulaș - sunt bucăți mici de carne înăbușită cu ceapa intr-un sos gros. Până în prezent, versiunea noastră de gulaș este foarte indepartata, dar, de asemenea, are dreptul de a exista, si admiratori ai gulaș noastre nu mai puțin de iubitorii de bucătăria tradițională maghiară.
Dar să revenim la detaliu tocană de vită cu sos reteta. Secretul gulaș cu succes într-o carne de vită selectată în mod corespunzător. Mai bine să ia o carne moale - partea suprarenală sau lamă, de tăiere. Dar, în cazul în care carnea de vită tocană de mai mult, o tocană delicioasă de carne de vită cu sos făcut din orice carne, chiar și de gambă. În acest caz, utilizați doar o coadă - carnea este foarte moale, densă și destul de gras. Cu toate acestea, el a făcut o tocană gustoasă, iar carnea a fost atât de licitație și moale, care nu este inferior muschiulet mai scumpe.
Reteta Carne presata de vita cu sos, ingrediente:
- Beef - 400-500 g;
- ceapa - 2 buc (ia o ceapa mare);
- morcov - 1 bucată (mare);
- Făină de grâu - 2 linguri. l;
- rosii - 4 buc (sau sos de tomate 2 linguri ..);
- sare - dupa gust;
- piper negru - 1 h l (gust) .;
- frunze de dafin - 2-3 buc;
- ulei de floarea soarelui (vegetal sau orice) - 4 linguri. l;
- garnitura - orice alegere;
- puțină verdeață.
tocană de vită cu fotografii reteta sos
O bucată de carne de vită am curățat din filmele, elimina excesul de grăsime. cut mai mici, bucăți de 3x3 cm. semicercuri Ceapă tăiate sau tăiate în patru părți, fiecare benzi apoi în felii subțiri tăiate.
Într-o tigaie adâncă este încălzit, rafinat ulei vegetal, orice, de exemplu floarea-soarelui. Pune uleiul în porții de carne de vită, obzharivaya până când crusta de culoare roz. O mulțime de carne nu este pus imediat între piesele ar trebui să fie un loc pentru a prăji rapid de carne de vită, nu tushilas.
În uleiul rămas se toarnă ceapa, se prajeste pana translucid.
Se adauga ceapa, piper negru măcinat (jumătate de linguriță) făină. se amestecă rapid prăjește ceapa cu faina timp de aproximativ două minute.
Fried carne trecem la ceapa, se toarna un pahar de apă. Sare dupa gust. Blanking de tigaie cu un capac, se fierbe timp de 30 minute. În acest timp, apa se va evapora treptat, dar reumplerea nu este necesară încă. Carnea este un pic mai moale.
Când lichidul a se evapora, se adauga morcovii felii, lavrushku, chiar și o jumătate de linguriță de piper negru. Fără adăugarea de lichid, de vită cu legume timp de aproximativ 10 minute.
Pentru a găti o tocană gustoasă de vită cu sos, tocană de carne recomanda cel puțin o oră într-un vas de presiune sau profunda tigaie din fonta. Turnând apă, se acoperă complet carnea. acoperă ermetic cu un capac, se fierbe timp de 1-1,5 ore pe foc liniștit, ocazional deschiderea ceaunul, agitarea și verificarea conținutului grosimii zeamă și moliciunea cărnii. Dacă este necesar, se toarnă un pic de apă pentru a tocană de vită cu sos nu este ars. sos de tomate sau tomate rași adăugați la sfârșitul gătit, atunci când carnea de vită va fi foarte moale și se va rupe în jos în fibre (pentru a stabili că, încercați o felie). După adăugarea de preparare tomate tocană de vită zeamă de 8-10 minute.
Opriți focul, lăsați feluri de mâncare pe aragaz fără a deschide capacul. Decorati pregăti ceea ce vă place: gatiti piure de cartofi (cel mai popular acompaniament la gulaș), se fierbe hrisca, paste, orez, face o tocană de legume.
Carne presata de vita cu sos servit cu o garnitură, garnitura zeamă turnarea sau răspândirea unei porțiuni de gulaș lângă el.