Știm cu toții ce sare! Un condiment care poate fi găsit în bucătărie fiecare, sau o formulă chimică simplă de clorură de sodiu ... Cred că să vorbim despre asta plictisitoare? Ce puteți spune despre Himalaya negru sau roz? Pregătiți-vă pentru a adăuga varietate lumea ta gustativă cu tot felul de sare!
Ca sunete surprinzătoare, dar există mai multe tipuri de sare comestibile! Aici acestea sunt introduse (sau repetarea ceva deja cunoscut).
sare gemă
Noi toți iubim, practic, nu scump și cele mai comune. Este de culoare albă, cu o sare boabe tentă gri, masa. Extrași din halit mineral în lacuri saline sau de la sol, și apoi și digerat. Solutia - asta e ceea ce spunem.
Clasa de sare de piatră „Extra“ - este pur și simplu zdrobit boabe de sare obișnuită.
sare iodurată
Opțiunea masă de piatră obișnuită. Acesta cuprinde iodat iodite și potasiu format prin interacțiunea dintre acidul iodic și potasiu metalic. Ieșind din numele, mulți oameni cred că este această sare conține iod. Dar, amintiți-vă! Acest lucru este greșit.
sare de mare
Acum în magazine puteți găsi sare de mare. Ea a apărut relativ recent, dar a câștigat o mulțime de fani. Principalul avantaj - prezența unui element vital pentru organismul uman - iod. (Asta în cazul în care este! Nu iodată, în sare de mare.). Minus doar prin faptul că iodul este capabil să se evapore în decurs de câteva ore după deschiderea ambalajului. Se extrage în mod natural de mare prin evaporare sau evaporarea apei sub influența căldurii soarelui.
Cu convenționale, poate, totul! Și acum, unele exotice!
specii exotice de sare
La modă astăzi roz de sare din Himalaya. Se extrage in Pakistan din minele de sare.
Este format din 92% din halit, și 8% -. Alte impurități (oxid de fier (rugină noastră) Dacă subiectul se rafinării, obținut prin sare roz convențională sare albă se spală, se usucă, zdrobite și livrate pe piață sub formă de cristale de pulbere. . și saturate gust deosebit roz deschis observă că nu are, dar factorul estetic este foarte mare astfel de sare Boast poate prezența substanțelor minerale -. mai mult de 80. astfel avantajul față de ceilalți.
sare neagră din India. Este compus dintr-un compus de fier, o cantitate mare de sulfură, sulfat de sodiu și alte componente, în care acesta are un miros specific ca un fiert oua fierte. Prin urmare, acest condiment, ca să spunem așa, pentru un amator. Dar, din cauza diferenței sale picantă rămâne un atribut indispensabil al high cuisine.
A nu se confunda sare feros negru indian cu sare, cu adaos de cărbune activ. Această sare are nu numai un gust unic, efect decorativ, dar, de asemenea, este o activitate puternic antioxidant. În Rusia o astfel de sare preparată înainte de Paști în Pure joi. În România, acest tip realizate din sare comună prin ardere în lemn de mesteacăn în cuptoare speciale. Japonezii pun sare pe tulpini de bambus, și apoi coaptă pe cărbuni. Papuans au o abordare complet diferită de preparare. Ei au spălat pe uscat lemn da timp să se înmoaie în apă sărată și apoi se colectează, extragere doar cenusa - este negru „Carbohidrati“ sare.
Numele Beautiful Fleur de Sol are o sare, care este extras din mările din Japonia. Traducerea numelui său sună ca „floare la mare“. Aceasta regina cele mai bune restaurante din lume. Una dintre sare alimente mai scumpe și de înaltă calitate.
roșu sare Hawaiian sau culoare roz se obține prin amestecarea cu sare de mare și argilă Hawaiian.
Este foarte rar pentru a găsi o sare maro sau maro. Acest condiment prime naturale, bogate in fier, hidrogen sulfurat și potasiu. Cel mai adesea, este extras din lava vulcanică din Hawaii.
Povestea vine în minte încă pe sare turboase. cu toate acestea, este puțin probabil să fie găsit astăzi. lung, ei nu produce. Olanda pe malul mării înainte de turbă săpat, care este ars și se obține cenușă. Acesta a fost diluat cu apă de mare, este stabilit cu timp soluția a fost evaporată, după care o sare de turbă.
O altă sare neobișnuită - Fumedesel. Tot farmecul ei, care face prin sare afumată la rece de obicei pe lemn de butoaie de vinuri Chardonnay. Rezultatul - un amestec de note de fum și de vin.
În lumea știe mai multe despre sare Filipine numit Merlot. Se evaporă în vinurile roșii. Un unic, în mod inerent Suglo Azin seamănă cu gust de crevete. Prin urmare, este adesea folosit pentru felurile de mâncare din fructe de mare.
Sare cu aroma de ardei iute verde - Chile Verde - un atribut esențial al bucatariei mexicane.
Fa-o sare neobișnuită poate fi și mâinile acasă. Cum? Se adaugă container boia de ardei, rozmarin, salvie, usturoi, sau chiar violet - și vă întrebați sărat! Acum raduyte surprize și oaspeți! Este cunoscut faptul că condimentele da o stare de spirit buna!
Gândiți-vă, sare comună, și atât de multe feluri! Natura și omenirea încetează să ne uimească, iar apoi - viața merge mai departe! Și dintr-o dată, schimbarea unui simplu borcan de sare în unele exotice, viața va străluci cu culori noi?
9 Răspunsuri la sare comună și speciile sale
Este posibil acum să vorbim de sare, cu o nuanță de dispreț. Pe vremuri, sarea era greutatea sa în aur, literalmente. În ceea ce privește speciile, acest produs este tot ceea ce este vândut în magazinele noastre sub diferite denumiri, într-o mai mare măsură zamanuha pentru cumpărători. Gustul și proprietățile benefice, diferența nu este aproape orice.