Tinctura - o macerare de materii prime vegetale naturale în băuturile alcoolice.
Nu este dificil de a găti, există o varietate de opțiuni. Cele mai simple dispozitive tip opțiune Moonshine - tinctura.
Pentru cei care doresc să gătească, tincturi pe apa de ploaie de la retete la domiciliu pot fi oferite o varietate. Să principii specificitatea și de fabricație a acestor rețete.
În special insista pe Moonshine
Regula de bază de lichioruri de gătit - vodca de înaltă calitate. Trebuie să fie bine filtrată și distilare, de preferință, dublu la mirosuri neplăcute și impuritățile nu strica aroma produsului finit.
Ca o opțiune bună: pentru a mash materii prime pe care le selectați, care ar amestec cu împingându. Brew primit distilare distilat mai întâi prin coloană de distilare.
zahăr
Prin cantitate de zahăr distinge trei tipuri de tincturi.
- Amar. Acestea sunt preparate din ierburi sau condimente, cum ar fi sunătoare, Kalgan, oregano, ghimbir, și așa mai departe. zahăr în aceste băuturi nu depășește 2%, și numai în acest caz, în cazul în care este conținută în produsele utilizate.
- Demidulce (convențional dulce). Se va insista pe fructe de pădure, de multe ori cu adaos de ierburi. Cantitatea de zahăr în ele, datorită faptului, cât de dulci sunt folosite fructe de padure. Dar, de obicei, nu depășește nivelul de 5-6%
- Dulce. Pentru această specie includ o varietate de lichioruri, la care se adaugă zahăr. În ele, nivelul de 18-20%
Prea dulce, cum ar fi lichioruri, aceste băuturi nu face în mod normal. Deși mult depinde de gust, dar lichior prea dulce grele și insidios.
Principii generale de preparare a infuzii de fructe de pădure
Tinctura pe apă de ploaie la domiciliu pentru a obține o calitate, în cazul în care produsul original nu este doar un bine curățat, dar, de asemenea, puternic.
Prin urmare, pentru a prepara o băutură gustoasă și de calitate, este nevoie nu numai de precizie, dar, de asemenea, răbdare.
tincturi rețete
tinctura de afine pe Moonshine la domiciliu - una dintre cele mai renumite. Și nu doar pentru că acest boabe este foarte bine potrivit pentru prepararea băuturilor cu conținut de alcool, dar și pentru că o mulțime de vitamine, iar infuzia se dovedește nu numai delicioase, dar, de asemenea, util.
Procesul de preparare „Cranberry“ fără complicații.
- In borcan de trei litri de afine se toarnă 1/3 (congelat sau proaspăt).
- Se adaugă 100 de grame de zahăr. Oricine iubește mai dulce, poate crește cantitatea.
- Se toarnă peste partea de sus pentru a prepara și a pus într-un loc întunecos timp de trei luni.
- Când infuzia de afine, amestecul a fost drenat printr-o strecurătoare și tulpina printr-un cheesecloth.
infuzie aromatice pentru a găti coacăze negre mai repede decât afine, dar trebuie să fie păstrate timp de cel puțin o jumătate de lună. Cu cât este demn de reținut faptul că mai mult a insistat el, cu atât mai bine va avea un gust și mai luminos.
Pe litru de infuzare necesar 1 kg de coacăze negre proaspete si fructe de padure 150 c. zahăr.
- Fructe de padure pentru a sorta, se spală și să doarmă în bancă.
- Puneți zahărul și se agită pentru a se amesteca cu coacaze negre.
- Recipientul de boabe și se toarnă apă de ploaie elimina nastaivatsya.
- Două săptămâni mai târziu drenate și tinctură filtrată.
Lichiorurile pot fi preparate nu numai prin frig, dar cu ajutorul unui tratament termic. Încălzirea de băuturi spirtoase cu boabe accelerează semnificativ procesul de aroma și gustul bogat și reduce timpul de infuzie.
Un astfel de „maturare“ este tincturi citric. Se poate face în cazul în care sosirea așteptat de oaspeți, iar vinul finit nu este.
- Brew litru, tăria de minimum 60%;
- ½ lămâie;
- 70 de grame de zahăr
- 4 cuisoare;
Această băutură ar trebui să fie pregătită în tigaie cu un capac impermeabil cu strângere la lumină și alcool volatil nu este evaporat și nu a scăzut cetatea produsului final.
- Lemon tăiat în inele și jumătate cu coaja.
- Pune într-o cratiță, se adaugă zahăr, cuișoare și se toarnă apă de ploaie.
- Apoi, amestecul trebuie încălzit, dar nu și fierbere, alcoolul nu a început să se evapore. Opriți căldura să fie atunci când abia începe să urce primele bule din partea de jos a vase.
- Închideți capac etanș și se lasă la infuzat.
- După 12 ore, se filtrează și îmbuteliere, în frigider pentru cateva ore.
Într-un mod similar, puteți face și lichior de afine.
Efectuarea tincturi pe apă de ploaie și de proces creativ fascinant. În cursul pe care, vă puteți bucura nu numai de utilizarea și crearea, dar și pe Rave comentarii ale clienților.