Pas cu pas, ușor și rapid de rețetă sărat-fotografie somon la domiciliu!
Somon, altfel cunoscut sub numele de somon de Atlantic, pește somon aparține minții, în orice moment, apreciind pentru calitățile sale nutritive excelente. Un somon sărat - produs extrem de gustoase și sănătoase, oferind o întreagă gamă de minerale și vitamine. puteți găti un număr foarte mare de feluri de mâncare frumoase și salată delicioasă de somon sărat. Și doar tocat bucăți mărunțite de delicioase file de somon sărat garantat pentru a deveni un decor real al oricărei mese de sărbătoare.
Cu toate acestea, are unul, dar dezavantaj semnificativ pentru toate avantajele incontestabile ale acestui pește - prețul. Rețeta propusă este menită să abordeze acest neajuns, deoarece somon proaspăt este mult mai accesibil decât file sărate, iar procesul de sărare pește la domiciliu este foarte simplu.
- 800 g fileuri de somon proaspăt în piele;
- 2 linguri. linguri de sare de mare grosier;
- o lingura de zahar;
- piper negru parfumat.
Pas cu pas reteta cu fotografii
1. În conformitate cu greutatea în posesia dumneavoastră o bucată de pește puteți mări sau micșora cantitatea de sare și zahăr, păstrând raportul de aspect 2 la 1.
2. Peștii trebuie clătite cu apă rece, se usucă cu prosoape de hârtie și, folosind forcepsul, pentru a elimina din pulpa osului, care sunt ușor de atins. Dacă doriți să se bucure de rezultatul sărare acasă în următoarele 7-8 ore, face pe toata lungimea de o bucată de pește incizii transversale profunde. Sare, se amestecă cu zahăr.
3. Se prepară un bol de sticlă de mărime adecvată, se presară cu generozitate fundul amestecului de sare, zahăr și așezați-l în jos file de piele de somon. Acum, se toarnă săruri cu resturi de zahăr din partea superioară a peștelui, fără a uita incizii amestec procesate corect. Rămâne doar să completeze apetisante încă mazăre piper viață.
4. Înfășurați vasul cu folie de pește agăța și se păstrează în frigider peste noapte.
5. Se prepară pește liber de Goroshkov sare și piper, reziduuri din zahăr. sare acceptabilă spala surplusul de apă curată rece, după care fileul trebuie sa fie uscat cu prosoape de hârtie.
6. Casa de somon sărarea perfect păstrat în frigider și utilizat pentru prepararea de salate sau sandwich-uri ca un starter.
A se vedea, de asemenea:
