Acest fel de mâncare vine la noi de la germani, mama mea a fost făcut din nou în adânc mea copilărie. Îmi amintesc că am, ca un mare fan al produselor din test, a iubit rolele de aluat în vas.
Apoi, la un moment dat a fost pe nedrept uitat Yummy-mi, în principal din cauza lipsei de timp, și, uneori, pur și simplu, din cauza lene mea. Acum, când este posibil să se înghețe ingredientele, am început să fac mult mai multe shtrudli. Un recent mi-a amintit de acest fel de mâncare minunat, vărul meu, care a gustat pentru prima dată acest fel de mâncare, fiind mulți ani în urmă, oaspetele nostru.
Și vă sugerez să încercați acest fel de mâncare delicios! Ultima dată când am avut de a face este de fapt „din nimic“ - oaspeții erau pe pragul casei, iar mâncarea în frigider, „nu este suficient pentru a jura.“ du-te imediat la magazin nu a avut timp. Așa că, după ce a crezut mult timp și a decis să facă shtrudli - produse pentru prepararea acestui fel de mâncare cu siguranță acolo, în fiecare casă!
În general, shtrudli - un fel de mancare din Germania si gatiti-l în mod diferit.
Vreau să sugerez o modalitate de a pregăti acest fel de mâncare, pe care am învățat mama.
Am nevoie de următoarele ingrediente:
Carne - 500-600 gr *
Ceapă - 2 buc;
Morcovi - 1 buc;
Cartofi - 1 kg;
Ulei vegetal pentru gresarea aluatului;
Sare, condimente dupa gust.
** Pentru aluat:
0,5 cani de apa
1 ou
făină
sare dupa gust
* Puteți folosi orice carne (carne de vită, de vițel, de miel, pui, etc Numai bine, că este tineri, deoarece vasul se prepară rapid). În cazul meu, am folosit disponibile am pulpe de pui.
** număr de ingrediente pentru aluat i-am dat să gătesc la o dată. Acum, cu toate acestea, eu de multe ori dacă există timp pentru a face testul dintr-o dată de mai multe ori mai multe ale cilindrilor de laminare și să le înghețe. Depozitate în saci de plastic în congelator și de a folosi pentru prigotovelniya, dacă este necesar. Într-un astfel de caz, timpul de pregătire durează mult mai puțin.
Timp de gatire - aproximativ o oră.
Dificultate - medie.
Primul lucru pe care am gătit aluat. Pentru această făină cernută, ou adăugat la acesta, 100 de grame de apă cu dizolvată în ea un vârf de cuțit de sare și aluat frământat ca găluște.
Aluatul este ventilat bine, pus într-o pungă de plastic și a lăsat să se întindă în jos în timp ce peeling legume necesare.
Legume curățate și tăiate în:
cartofi în cuburi mari,
Carnea se taie în bucăți mici - dimensiunea ei trebuie să corespundă aproximativ la feliile de cartofi.
Toate ingredientele pregătite până la pus deoparte și a luat testul. Aluatul a fost împărțit în 2 părți. Fiecare parte a rolei într-un cerc de 50-60 cm, în dimensiune (trebuie să implementăm cât mai subțire posibil, dar astfel încât aluatul să nu fie rupte).
Somptuos uns foaie de aluat cu ulei.
Mă rostogolesc într-o rolă. Face același lucru cu a doua bucata de aluat.
Rolls tăiat în bucăți de aproximativ 2 cm.
Acestea sunt piese puteți îngheța în condiții de siguranță ca găluște, și etapă ulterioară cu pregătirea testului să treacă!
Acum straturile sunt așezate pe fundul Kazanka sau tigaie cu fund gros toate ingredientele preparate: prima jumătate a cărnii. Ei o jumătate de ceapă. Top jumătate din morcovi. Apoi, jumătate din cartofi. Top jumătate din role.
Toate straturile se repetă din nou. Se presara cu condimente (am luat coriandru uscat și chimen, piper negru proaspăt măcinat) și sare.
Am turnat vodichki că abia acoperă stratul superior, acoperit cu un capac etanș. Și a pus căldarea tocană înainte de fierbere - la foc mare, apoi rândul său, în jos focul și stins la foc mic aproximativ 30-40 de minute (până când fierte toate ingredientele).
Cu această cantitate de apă se va transforma al doilea vas. Dacă se toarnă puțină apă un pic mai mult, este posibil să se facă o primă - o supă groasă!
Am menționat mai sus numărul de ingredintov suficient pentru patru adulți și un copil mic - oaspeții sunt mulțumiți!
Cum vă place acest fel de mâncare?
Se pare delicios, voi găti
Deja fierte, foarte gustoase!