Bare de prune
Dacă nu ați procesat imediat prune proaspete, și le-a pus în frigider, amintiți-vă: soiurile timpurii de prune păstrează aroma lor timp de 3 săptămâni, apoi începe să se deterioreze. Scurgerea cel mai lung stocat „maghiar: până la 2 luni. Dar este important să se respecte anumite reguli - primele 3 săptămâni de prune ar trebui să fie păstrate la frigider, la o temperatură de -1-1, apoi temperatura este crescută la 5. Și unul dintre cele mai bune soiuri pentru achiziționarea de o varietate de prune Mirabelle.
Cititorii noștri Daria Pestova a regiunii Minsk, Ekaterina Zaitseva de Engels și Elena Burshtyn din Polotsk oferta prune recoltare rețete.
Prune și gem de portocale cu stafide si nuci
3 prune kg, 3 kg de zahar, 4 portocale, 1 kg de stafide, nuci de 0,5 kg.
nuci zdrobite. Portocale și prune bine curățate. Prunele sunt împărțite în jumătate, scoateți gropi. Portocale cu coaja defila într-o mașină de tocat carne și o schimbare într-un vas emailat. Adăugați-le prune, stafide, zahăr și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic. Cod îngroșat bine în masă, completează-l cu nuci, se amestecă și se fierbe timp de încă 20 de minute.
gem fierbinte în borcane încălzite expandat sterile și rola în sus.
gem de prune cu cătină și scorțișoară
2 prune kg, 2 cani de suc de cătină, 0,5 kg de zahăr, 1 lingură scortisoara, zahar vanilat 10 g, 4 linguri. l. rom (opțional).
De prune cu atenție spălat îndepărtați semințele și tulpinii. Puneți fructele într-o cratiță, se toarnă suc de cătină și a pus pe foc. Se fierbe, se fierbe timp de 20 de minute, se adaugă zahăr și se amestecă, timp de 10 minute. Eliminați de la căldură, se adaugă scorțișoară, vanilie, rom, dacă se dorește, se amestecă bine.
Se toarnă în borcane de gem fierbinte, dar uscate, sterilizate fierte si loc: un borcane jumătate de litru, timp de 20 de minute, litru - o jumătate de oră. Roll.
Blocaj de la prune cu oase
2 prune kg, 4 kg de zahăr, 0,8 litri de apă.
Pruni cu gropi fierte în 4 doze divizate.
La spălat cu grijă de scurgere îndepărtați tulpinii și coborâți știftul în apa încălzită la 80 de grade timp de 10 minute. Apoi da apa să se scurgă și să se usuce ușor.
Între timp, gatiti sirop de zahăr. Se toarnă peste prune și lăsat în această stare timp de 4 ore. După aceea, prin fierbere, se fierbe timp de 10 minute și se îndepărtează de la căldură. Data viitoare a pus pe foc după 8 ore. Din nou, se fierbe timp de 10 minute și se îndepărtează de la căldură.
Se repetă de 2 ori mai mult.
Gata făcute gem rece, extins în borcane sterile și cumulare.
Jam „prune din Ungaria, fără sâmburi
1 kg de golire durum (perfect sau verde greengage maghiar), 1,2 kg de zahar, 2 cani de apa.
clătire Plum Coapte cu apă rece, se taie in jumatate, se scot semințele și ori într-un vas emailat.
Mark 2/3 din cantitatea predeterminată de zahăr și apă pentru a găti siropul. Se toarnă prune fierbinte, se lasă timp de 4 ore, apoi se fierbe la foc mic timp de 5 minute, având grijă să nu se fierbe siropul, iar pielea de pe prune nu spargere. Apoi se lasă la 9:00.
Apoi, în funcție de duritatea chiuvetei, pentru a repeta procedura o dată sau de două ori, prune provarivaya 5 minute fotografiere interval de 9 ore. Înainte de final de fierbere se adaugă restul de zahăr și se fierbe pana cand se inmoaie.
Atunci când este utilizat soiuri non-acide de prune, în cele din urmă trebuie să adăugați gem de acid citric.
gem de-a gata se toarnă rapid în borcane sterilizate la cald și rola.
Jam „maghiar din prune verzi
1 kg prune soiuri din Ungaria, 2 kg de zahăr, 5 cești de apă.
Selectați fructe necoapte, pentru a le prăpădește în mai multe locuri cu un ac și imediat înmuiată într-o tigaie de apă rece. Apa este apoi schimbat și a pus tigaia pe aragaz.
Așteptați până când se fierbe și se îndepărtează imediat de căldură. În cazul în care prunele se vor rezolva, încă o dată pus pe foc. Prune ieșit la suprafață - îndepărtează de la căldură și de scurgere cu atenție. Este important să se respecte coerența și acuratețea acțiunii, deoarece afectează gustul produsului final. După ce apa este drenată, prune cu atenție descompuse de către bănci.
De la apă și zahăr (baza de prescriptie medicala pentru a lua jumătate din norma) pentru a găti siropul. Se răcește. Se toarnă sirop de prune și se lasă timp de o zi. Apoi, se scurge siropul, se adaugă restul de jumătate de zahăr, se fierbe, se răcește și se toarnă din nou prune.
În a treia zi, se scurge siropul, se adaugă restul de zahăr și a pus pe o farfurie. Când siropul ajunge la fiert, pune-l într-o prună de două ori se aduce la fierbere, apoi la foc mic pana cand Dowar fraged.
Jam rece și a pus pe bănci. Roll.
În familia noastră, preferăm să se pregătească gem, și nu gem. Ni se pare că este în blocaj persistă aroma, culoarea, gustul și valoarea nutritivă a fructelor.
1 prune kg, 1,3 kg de zahăr, 1 cană de apă.
Prunele se clătește bine, se scot semințele, se toarnă în tigaie și se toarnă puțină apă. Pune pe un foc puternic. După 7 minute de fierbere, se adaugă zahăr și, amestecând constant, se fierbe la foc mare până la gătit. schimbare fierbinte în borcane calde uscate si lasa sa se raceasca, se acoperă cu un prosop.
Dacă blocajul este gătită în mod corespunzător, după răcire suprafața crustei trebuie să fie amânată. De îndată ce apare, închideți borcanele strâns cu hârtie pergament și cravată.
1 kg prune, 300 g de zahăr, scorțișoară.
Spălat și eliberat de prune semințe de pliat în tigaie smălțuită adâncă și încălzite la 20 de minute sa se inmoaie. Apoi se adaugă într-o mulțime de scorțișoară de prune, 2 linguri. l. de zahăr, a pus toate în tigaie și se pune într-un cuptor preîncălzit la 250 grade (usa cuptorului nu se închide ermetic). La fiecare jumătate de oră pentru a adăuga la scurgere pe 2 linguri. l. zahăr.
gem gata sa extins în borcane sterile și cumulare.
Copiii mei sunt foarte mândru de compoturi de fructe. Pentru varietate, încercați de fiecare dată când o nouă rolă, schimbarea unor ingrediente. De aceea, copiii și cred că am compoturilor rețete „mii și unul.
Puțin prune necoapte.
Pentru sirop: 1 cană de apă - 0,5 cană zahăr.
prune spălate cu atenție găurite în mai multe locuri cu un ac înmuiat și se încălzește la 85 ° C apă. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că prunele nu este clocotească sterilizarea. Descompune pe borcane sterile de prune.
Se fierbe sirop de zahăr gros și se toarnă peste conținutul cutiilor. Se acoperă capace și sterilizate în apă clocotită pentru borcane de jumătate de litru de 10 minute litri - 15, trei litri - 25. roll up. Se răcește, de cotitură cu susul în jos.
Prunele în suc de mere
1 kg prune, 5 kg de mere.
Cojit și miezul merelor trec prin storcător, colectarea sucului în mâncăruri neoxidante.
Prunele se spală, se îndepărtează os, turnat în apă și tigaie ca un compot normal la fierbere. Apoi se scurge, prune răcit și descompus de către bănci. Se toarna sucul de mere. Roll.
Prunele în suc de pere
1 kg prune, pere 6 kg.
Necesită pere coapte suculent. Ei se spală, coji de fructe și de bază și se stoarce sucul folosind un storcător.
Spală și eliberat de prune semințe de pliat într-o cratiță, se acoperă cu apă și se pune la fiert ca un suc regulat, dar fara zahar. După fierbere, apa este drenată și prune rece și extins în bănci sterile. Se toarnă prune rece suc de pere. Roll.
compot de prune
Pentru umplere: 1 litru de apa - 1 cana de miere.
Selectați un mare copt pentru compot, dar robust, prune uscate. Temeinic clătire omisă timp de 10 secunde în apă clocotită și apoi se toarnă imediat rece. Răspândiți pe malurile. Se toarnă sirop de miere fierbinte. capace și sterilizate la o temperatură de 85 de grade borcane jumătate de litru de 20 de minute - 25 litri.
Compot de prune jumatati
Pentru umplere: 1 litru de apă - 2 cani de miere.
Emonda spălată complet (chiar și macerat timp de 20 de minute pentru a îndepărta murdăria, dacă este necesar), apoi ușor uscate, tăiate în jumătate, elimina tăiat os și pliați în borcane sterile pregătite. Se toarnă sirop de miere fierbinte. capace și sterilizate la o temperatură de 85 de grade borcane jumătate de litru de 20 de minute - 25 litri.
Avem în țară o mulțime de prune. De-a lungul anilor, am învățat să fac din ele o varietate de de fălțuire.
Prune jeleu „parfumat
1 kg prune, 300 g de zahăr.
spălare prune, uscat, îndepărtați semințele. Descompune la coacere într-un rând, zahărului și a pus într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade. Atunci când greutatea de prune vine la fierbere, se obține și a pus pe borcane fierbinți sterile. Roll.
2 prune 3 kg, cani de apa, zahar.
Selectați prune foarte coapte, spălați-vă bine, scoateți semințele și se pune la fiert într-o cantitate mică de apă. Apoi ștergeți masa de prune printr-o sită (sau dublu-scroll printr-o mașină de tocat carne), pentru a schimba într-un castron și a pus pe foc. 10 minute după fierbere, reduceți focul și se toarnă zahăr într-o cantitate dorită (dacă prune foarte dulce, nu pot fi adăugate zahăr). Când tot zaharul este complet dizolvat, pentru a crește căldura și, amestecând din când în când, se fierbe până la făcut.
Durata totală a gem de gătit - 40 de minute.
Prune, preparate în conformitate cu această rețetă - un desert mare, în orice moment al anului.
prune marmeladă tocana
2 prune kg, 1 kg de zahăr, 0,7 cani de apa, 0,5 cani de otet.
prune coapte sunt bine spălate, ușor uscat, pus într-o tigaie adâncă și se umple cu zahăr. A doua zi, se toarnă amestecul de prune de apă și oțet. Puneți în cuptor și se coace la foc mic. Când marmeladă va fi suficient de gros pentru a ieși din cuptor, pentru a comuta la bănci. Roll.
1 prune kg, 0,5 kg de mere acre, 1 kg de zahăr, coaja de lamaie, scorțișoară.
Cojit și miez merele tăiate în mai multe bucăți. Din prunele spălate, îndepărtați pietrele. Ori, în straturile de tigaie - prune, mere, zahăr, scorțișoară, coaja de lamaie tocat și pus pe o farfurie. Fierbeti, amestecând constant. Gradul de pregătire a marmeladă judecat de cât de repede se conectează două părți ale maselor, dacă vom împărți spatula de lemn.
marmeladă Gata a pus în caseta de pe hârtie pergament.
Prunele pot fi preparate rola, care pot fi stocate timp de mai mulți ani, fără a pierde, în același timp, aroma.
1 prune kg, 100 g de zahăr.
Spală și curățate de pietre de prune împăturit într-o tigaie smalț, se umple cu zahăr, se adaugă o cantitate mică de apă și se fierbe în jos la foc mediu, până când fierte. Masa de cald pus pe o folie unsa si uscat.
Când placa de prune devine ușor detașat de folia să fie elastică și moale, se toarnă zahăr ei (sau nuci) și laminate într-o rola.
A se păstra la temperatura camerei.
În grădina noastră sunt mai multe soiuri de copaci prune „Mirabelle. De obicei, gătim de la ea o astfel de fălțuire.
3 prune kg, 700 g de zahăr, suc de lămâie 2.
Spală și eliberat de prune semințe de lire pistil, se combină într-un vas emailat, a pus pe foc și se fierbe timp de 5 minute. Se adauga zaharul, sucul de lamaie si se fierbe la foc mic pana cand spuma nu va fi dens.
Hot descompus în borcane sterilizate și încălzite timp de 30 de minute - o borcane de jumătate de litru și 50 - litri. Roll.
zahăr Mirabell
1,2 kg prune, 400 g zahar, 250 g de apă, suc de lămâie 1.
Asamblarea o prună puternică, se spală bine, înțeapă cu o scobitoare în mai multe locuri și a pus într-un vas emailat.
De apă și sirop de zahăr fiert. Adăugați sucul de lămâie și se toarnă prune sirop de fierbere. Închideți capacul bine și se lasă peste noapte.
A doua zi, se toarnă siropul într-un alt vas, se fierbe, se toarnă din nou prunele. Puneți tava pe aragaz cu prune și se fierbe timp de 2 minute.
Aranja într-o borcane sterile preîncălzit și se sterilizează 25 minute, borcane jumătate de litru și jumătate - litru. Roll.
Mirabell în suc propriu
Necopt soi de prune Mirabel.
Colecta prune necoapte, spălați-vă bine, se taie în jumătate, scoateți semințele. Strâns pus în borcane sterile tăiate în jos. Sterilizată borcane jumătate de litru de 25 de minute, litru - 35. Imediat se rostogolesc.
Utilizați ca umplutură pentru plăcinte.
3 prune kg, 1 kg de zahăr, 30 g scorțișoară zdrobit, oțet de vin.
Selectați firma, prune coapte, se spală bine și se toacă în mai multe locuri cu o scobitoare. Turnati în borcane sterilizate, pereslaivaya zahăr cu scorțișoară. Se toarnă o soluție slabă de oțet. Se acoperă cu un pergament umed în trei straturi și cravată. Pune într-un rezervor cu apă fierbinte și se fierbe timp de o oră la foc mic.
Ia-și stoca borcane într-un loc răcoros, primele 14 zile de agitare la prune stabilit.
Astfel recoltat utilizarea corcodușe ca un condiment pentru preparate din carne.
reteta Amazing asezonare prieteni partajate.
3 kg de prune piure, piure de mere 1 kg, 1 kg de zahăr, 0,5 g de cuișoare, scorțișoară 1 g, 0,2 g de ghimbir.
Mere soiuri acide sau acru-dulce se spală îndoite într-un vas emailat și de gătit într-o cantitate mică de apă 20 de minute înainte de coacerea (cantitatea de timp depinde de tipul, maturitatea și mere de mărime). mere Ready freca printr-o strecurătoare, scoate coaja și semințele.
prune de atenție spălate, îndepărtați pietrele împăturite într-o tigaie smalț, se adaugă apă și se fierbe timp de 10 minute până când toate gătit. Apoi, prune freca de masă printr-o strecurătoare.
Se combină într-un bazin de email două tipuri de sos, se adaugă zahăr și condimente, a pus pe foc și se fierbe timp de 5 minute. Fierbinte se toarnă în borcane sterile încălzită. borcane jumătate de litru sterilizați timp de 20 minute, litru - 25. Rulou sus.