Cum de a face vin din prune la domiciliu

Plum - Berry, care dă înțelepciune, sănătate și longevitate. În est de mii de ani de făcut din vin. În ultimele decenii, vin de casă din prune pentru a face loc în pivnițele vinificatorilor de struguri și de vin de mere.

Plum vin - o băutură pentru un amator, el are o aroma vibranta luminos și un gust cald, neobișnuit. Se armonizeaza perfect cu preparate din carne (opțiuni mai uscate) și diverse deserturi (mai multe opțiuni dulci).

Imediat trebuie să prevadă că această băutură va potrivi absolut orice prune, dar foarte bun ca bază pentru soiul de culoare închisă.

Fructele au nevoie pentru a colecta doar coapte, la un moment dat, atunci când sunt coapte, astfel încât să înceapă să scadă.

prune recoltate înainte de utilizare pentru a pune pe câteva ore la soare (vinul este mai dulce), iar spălare nu este necesară (doar este foarte murdar - de la sol).

Înainte de a face procesul de vinificare, se pregătească în prealabil toate necesare containere, borcane, zahăr. Sunteți gata? Noi trecem la afaceri.

Vinul din prune reteta clasica.

în rețeta clasică, pe care le vom detalia mai jos cea mai dificilă parte va fi stoarcerea, deoarece din cauza pulpa sale se poate obține sub forma unui piure lichid. Dar în restul tehnologiei de preparare chiar mai ușor decât altele vinuri de casă - zahăr nevoie de mai puțin, iar procesul de fermentare are loc, de obicei, foarte rapid.

Deci, avem nevoie de:

• fructe prune, coapte și se află în soare
• zahăr tos
• apă
• containere într-o cantitate de 3 unități (de preferință din sticlă) într-un suc de colectare, al doilea vin va umbla în a treia pervazului
• filtru de pânză, de exemplu, o bucată de tifon
• mănuși de cauciuc medicale

• colectata piure de lire prune într-unul dintre containerele, iar apoi aici apa rată de 50 pour la 50 (volum trebuie să fie egal piureul volumul său de prune) și amestecul a fost lăsat timp de 2-3 zile, acoperind doar partea de sus cu tifon (protecție împotriva insectelor)
• după o anumită perioadă de piure stratificat în suc și pulpă, care trebuie separate și aruncate, iar sucul este trimis într-un recipient în care se va rătăci (nu mai mult de ¾ din volum)
• în același zahăr container sypem, într-o cantitate de 1 cană (200-230 grame) pe suc quart pentru a se obține un vin sec și 1,5 cești (300 - 360 grame) - în scopul de a obține vin dulce. adaos de zahăr au nevoie de un bun se amestecă pentru a se dizolva
• închiderea containerului cu Braga mănușă pe unul dintre degete care fac un ac de puncție, și se lasă timp de 1,5 luni într-o cameră cu temperatura ambiantă, de preferință, fără acces la lumina soarelui. Cu toate acestea, cu excepția unui set de timp, ne concentrăm asupra stării mănușilor. Dacă este „în valoare“ - este încă fermentează, în cazul în care „cazuta“ - procesul este finalizat
• vin curat, noi ne toarnă într-un al treilea container. Acesta trebuie să fie închis ermetic. După 3-6 luni, vinul este filtrat și să încerce, dar va fi în continuare o suspensie. Pentru vin de prune a devenit aproape transparent, aceasta trebuie să reziste la aproximativ trei ani.

În plus față de rețeta tradițională, vinul de prune pot fi preparate în alte moduri.

rețete de prune de vin:

Opțiunea 1.

• drenarea inciziei pielii și a le afișa într-un borcane de trei litri, stropind cu zahar (fiecare strat)
• borcan umplut completat cu apa din izvoare, puțuri sau orice purificată și să stea într-o cameră caldă sau în soare o săptămână
  
• în acest moment precipitatul apare în bancă, iar pulpa în mijloc - este o necesitate. Acesta trebuie să fie pasteurizat se toarnă într-un recipient curat din sticlă (de preferință printr-un tub de cauciuc dintr-o pipetă)
• plămada rezultat este necesară adăugarea de zahăr la a 4-a zi, 7 și 10, la rata de 50 de grame pe litru. Gâtul containerului este închis cu tifon de fiecare dată
• pastă, care nu a rămas aruncați. Pentru a adauga noi prune, zahăr și apă. O săptămână mai târziu, noul mash îmbinare, se filtrează, de asemenea, pulpa, apăsându-l cu atenție. Al doilea mash se adaugă zahăr în același mod ca și pentru prima dată
• atunci când ambele wort încetează drenate (în afară), ratacirea lor și apăra 2-3 zile. În acest timp un precipitat, și luminează vin
• acum este vinurile de asociere timp. Ei au topit împreună, se filtrează și se toarnă într-un flacon sigilat steril și lăsat să se matureze timp de 2 luni la o jumătate de an, într-un loc răcoros

Pregătirea prune vin pentru această rețetă veți primi un vin delicat, răcoritor este o culoare frumoasă rubin, cu arome de prune coapte. Puterea lui este de aproximativ 10-15 de grade.

Opțiunea 2.

Vinul este preparat în conformitate cu metodele descrise mai jos este considerat a fi curativ - aceasta va ajuta inima si vasele de sange raman sanatosi.

• prune - 1 kg
• apă (pre-fiert) - pint
• zahăr - 100 grame

vor fi necesare Extras:

• 200 de grame de stafide
• 300 ml apă
• 50 de grame de zahăr

• fructe de prune se colectează, dar nu se spala, stoarce sucul, se adaugă apă și zahăr, a pus într-un loc cald timp de cinci zile
• stafide (nu se spală), se umple cu apă caldă (temperatura peste 30 de grade), se adaugă zahăr și se lasă timp de patru zile, tulpina (nevoie lichidul rezultat)
• sucul de prune de zahăr și se amestecă la rata de 3: 1. Aici lichidul de turnare din stafide și aproape cu o perforație a mănușii de cauciuc cu un ac într-unul din degete. Sucul de fermentabil Gata este pus într-un loc cald lipsit de lumină timp de șase săptămâni
• ca urmare, avem un vin pe care doriți să stea în închise ermetic containere (sticle) de cel puțin 3 luni.

Este simplu, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

Acolo, toate descrise în detaliu! reteta clasica: piure de colectat pound de prune, se toarnă apă în care rata de 1: 1 (volum trebuie să fie egal volum de prune piure de ei). După scoate pulpa pentru a obține sucul, se adaugă zahăr - 1 cană (200-230 grame) pe un litru de suc pentru a obține un vin sec și 1,5 cești (300 - 360 grame) - pentru a obține vinul de desert. Rețetă №1 - toate făcut aproximativ: strat de scurgere - un strat de zahăr, ajunge în partea de sus a borcanelor - se toarnă apă. Numărul de componente pot fi diferite, în funcție de mărimea chiuvetei și dulceața dorită.

Că fermentarea încetinește, mănușa nu a fost încă scăzut, dar nu la fel de rezistente ... Și cum să adăugați zahăr pentru a reporni procesul de fermentație dacă nu se poate deschide un container de vin, astfel că nu a existat nici oxigen?

articole similare

• Prune vin modul de a face vin de casă din prune (reteta simpla)

• vin de prune de casă dintr-o reteta simpla

• Vin roșu la domiciliu