Plum - fructe de soare, de ajutor, generos în vitamine. Acesta are un efect pozitiv asupra organismului uman. În serile reci de iarnă, mai ales nu suficient de fructe de vară, cum ar delicioase și sănătoase. Prin urmare, este necesar sezonul de recoltare pentru a avea timp să se pregătească pentru prune de iarnă.
Metode pentru recoltarea prunului de iarnă
Există mai multe modalități de a păstra fructele pentru o lungă perioadă de timp. În funcție de rezultatul dorit poate fi prune congelate sau să se usuce, pentru a prepara un compot de fructe sau gem, și este posibil să se mai extravagant de murături și fructe. La urma urmei, prune pot fi adăugate nu numai în deserturi, dar, de asemenea, în carne și pește sau salate.
După selecție atentă și prune pitting trebuie să fie supuse albirii. coborâți mai întâi câteva minute în apă clocotită și apoi la rece. Pune pe o suprafață plană și se îndepărtează excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Efectuarea de drenaj frumos aspect negru strălucitor va înmuiere timp de 5 minute într-un sirop constând din miere și apă într-un raport de 1: 2.
prune uscate pot fi diferite moduri.
- Soarele. Fructe uscate pot fi pe placaj sau copt, expus lucrarea sa. Aceasta va dura aproximativ 2 până la 3 săptămâni. Flip copiile necesare de mai multe ori pe zi. prune de noapte trebuie să aducă în casă, și în dimineața să stea sub soare din nou.
- Gaz sau cuptor electric. Jumătățile sunt plasate pe tava de scurgere într-un singur strat. Când 50gr.S fructele sunt uscate timp de 3 ore. În acest timp, chiuveta trebuie să fie avansat la peste 2 ori. Temperatura a fost crescută la 70gr.S și lăsat în cuptor timp de încă 1,5 ore. Plum dosushit acasă necesare 3-4 zile.
- Uscatoare electrice. Plum pune pe uscator electric pastei de grilaj speciale. Se ajustează temperatura la 45gr.S. Închideți capacul. Mai întâi Uscarea durează 3-4 ore. Din când în când este necesar să se schimbe locurile cu zăbrele. În etapa de uscare este de a lua pauze la ora 5:00, pentru a se evita separarea sucului. A doua etapă de uscare are loc la 6 ore la 65 ° C temperatură. În al treilea rând: 5 ore la 70gr.S.
Verificați disponibilitatea de prune pe poate, făcând clic pe ele. nu trebuie alocate lichidului. Produsul este un elastic, o piesă, nu se dizolvă în mână. Păstrați piesa de prelucrat poate fi în sticlă sau ceramică, într-un loc răcoros. Aceste fructe uscate pot fi utilizate la prepararea cărnii, precum și un aditiv pentru coacere.
Una dintre cele mai simple moduri de prune de recoltare în timpul iernii - îngheț. Secretul principal al unui succes de conservare a produsului este alegerea dreptul de fructe. Prunele trebuie să fie nesimțit, cu o mulțime de zaharoză în compoziție și pot fi separate cu ușurință os.
Fructele au fost spălate bine cu apă curentă, osul a fost îndepărtată, dacă este necesar, și uscat pânză. Spread într-o pungă sau recipient este necesară într-un singur strat. Trimis la 2 ore congelator.
Atunci când prune congela ușor, ele pot fi mutate într-un singur pachet sau formă. În timpul iernii, acestea sunt ușor separate unul de altul. Păstrați fructele în acest mod poate fi de șase luni.
După decongelarea prune nu își pierd forma lor. Gust natural care ne amintește imediat de vară. Păstrează proprietățile utile ale produsului.
Din compot de prune congelate pot fi preparate, se adaugă la tort sau de a face desert. Alimente pentru copii astfel de variantă de preforme ideală. fructele decongelate pot fi adăugate la terci sau must.
decapare
Prunele sunt perfect combinate cu carne. Prin urmare, ele sunt adesea folosite ca un supliment în carne suculent preparat. De asemenea, acestea sunt adăugate la salate. Mananca fructe poate fi în timpul iernii, când procură din vara procesului de marinare.
- prune selective spălate străpung scobitoare din părți diferite și uscate.
- Se prepară marinata: 9% otet (250 ml) a fost amestecat cu zahăr (1,2 kg). Se adauga mazarea piper negru, cuișoare și frunze de dafin gust. Sosul se transformă gros și un pic, dar atunci va fi mult mai mult din cauza suc, care va porni prune.
- Amestecul a fost adus la fierbere.
- Prunele se toarnă sosul fierbinte, se acoperă cu un capac și insistă noaptea pe masă.
- În sosul scurs de dimineata se fierbe din nou turnat pe partea de sus a unei prune. Și astfel repetat de 3 zile consecutive.
- Apoi borcanele pregătite, sterilizate, acestea sunt plasate cu marinata de fructe. Recoltarea este trimis într-un loc răcoros.
prune murate se va deschide pe masa de vacanță. Singurul dezavantaj al metodei este prezența decaparea oțet în rețetă. Copiii și persoanele cu boli digestive astfel de preparate sunt contraindicate.
Compot de prune pentru iarna
Ce ar putea fi mai bun decât un compot de casă delicioase și sănătoase în seara de iarna? El poate ridica moralul, inveseli, a amintit de vară. Acest luminos și frumos, acesta este locul pe masa de vacanță. Gatiti-l pur și simplu, trebuie doar să urmați câteva reguli.
- Choicest prunele trebuie să fie spălate, împărțită în jumătate și elimina gropi.
- Fructele sunt puse în borcane. Acestea ar trebui să ia jumătate din volumul recipientului. Se toarnă apă clocotită și infuzat timp de 15 minute.
- Apa este drenată într-o tigaie, se adaugă zahăr după gust. Lichidul trebuie să fiarbă și zahărul se dizolvă.
- Siropul rezultat a fost turnat în bănci. Acoperite cu capace și se incubează timp de 10 minute.
- Apoi, se fierbe din nou lichidul în tigaie, fără golire. Apoi se toarnă amestecul de fructe, rola acoperă.
- Băncile întors cu susul în jos și se lasă să se răcească. Depozitaþi-l într-un loc răcoros.
gem de prune
Mulți consideră cele mai delicioase recoltarea gem de prune iarna. Acest borcan la îndemână, în plus față de coacere, decorare tort, și doar un pic de zahăr cu ceai. Jam este o clipă să se pregătească, să nu mai vorbim cât de mult bucurie va aduce în iarna rece!
Adăugați gem de prune poate fi o varietate de produse care vor face chiar mai original și delicioase. Deci, acesta este considerat a fi o combinație excelentă de fructe cu ciocolată.
- Semințe de prune First reprelucrate și decojite (2 kg), a fost turnat în paharul și amestecat cu zahăr (500 g). Se lasă să stea timp de 24 de ore pentru a începe să iasă în evidență suc.
- A doua zi, se adaugă mai mult zahăr (500 g), pudră de cacao (40 g) și zahăr vanilat (50 grame). Fructe amestecate ușor și pus pe un foc lent, timp de o oră. În timp ce face gem va depinde de maturitatea copiilor. prune coapte sunt fierte foarte repede.
- gem fierbinte imediat turnat în bănci, pre-sterilizate și acoperite.
Dacă aveți aceste ajutoare minunate în bucătărie, ca producătorul de pâine sau multivarka, face procesul de blocaje devine chiar mai ușor. Toate componentele sunt plasate în bol, în același timp, selectați „Jam“ modul pentru mașina de pâine, și „Stingerea“ pentru Multivarki.
Jam este favorizat preforme metoda de prune. În primul rând datorită gustului său uimitor, în al doilea rând, datorită simplității de cele mai multe aparate de gătit. Dar trebuie amintit că, în produsul finit o mulțime de zahăr, aceasta nu este o dieta. Dacă alegeți soiurile dulci de prune, este posibil să se renunțe complet de zahăr. Acest blocaj va avea o aciditate placuta, care este potrivit pentru coacere sau orice alt desert.
La domiciliu este foarte simplu de a pregăti prune piure. Pentru copii este trata mai gustoase și sănătoase, care conține numai ingrediente naturale. Mare pentru hrănire. piureul poate fi de asemenea utilizat ca aditiv pentru terci.
- Prunele sunt divizate în două părți, os îndepărtat. Fructe spală bine cu apă și încărcate într-o ceașcă mare confortabil.
- Umplut cu apă și fierte la foc mediu timp de 5 minute.
- Prune Skimmer sau se bizui pe o sită se uzeze.
- Piureul de lichid finit se fierbe din nou timp de 5 minute și se rostogolească până la bănci. Trimite în frigider până la iarnă.
Reteta nu necesită adăugarea de amidon, prune sine are calități excelente agent de îngroșare. După ce în picioare în bancă, este pasate devine mai gros. frumos și ușor de a mânca cu o lingură.