Enigmatic, misterios, plin de culoare și de soare, aceste epitete sunt caracterizează cel mai clar Est. Aceste cuvinte pot fi atribuite feluri de mâncare din bucătăria din Asia Centrală. care au fost mult timp comună în regiunea noastră. Bucătăria deosebit de populare uzbecă. pilaf copioasă uzbecă, Dolma aromata, corpolent și picant Lagman - nu mai este un oaspete la masa noastră, și proprietarilor de drept. Cele mai multe feluri de mâncare din Asia se pregătesc într-o tigaie specială prăjirea cuptor - Tandoor, dar acum vasele au fost adaptate la gazul convențional sau un cuptor electric. Reteta noastra cu pate de pui - un clasic.
Samsa - un fel de mâncare din bucătăria din Asia Centrală, citind reteta este, de multe gospodine se va observa că acesta este de fapt aceleași plăcinte, și în anumite privințe, ei au dreptate. Cu toate acestea, există mici diferențe. Forma samsy nu ca forma unei plăcintă convenționale - un produs pătrat sau triunghiular. Acest Samosa este facut din aluat nedospit, de multe ori sub formă de fulgi. Umplerea este carne tocată (vită, miel sau pui) cu ceapă și condimente. Variante samsy de gătit, există multe, ca de umplere poate fi folosit nu numai pentru carne, dar leguminoase (mazăre și linte), cartofi, dovleac. Samsa cum să gătească? Să începem cu aluatul.
Se prepară un bun foietaj - nu este ușor de făcut, în timp ce ușor simplificat tehnologia de preparare, este posibil să se obțină nu mai puțin de rezultate spectaculoase și a obține un aluat delicios, parfumat, crocantă Samsa cu carne de pui. Imagine în fața ta.
Set de produse pentru preparare de pate cu carne de pui:
- faina - 250 gr;.
- unt - 100 gr;.
- ceapa - 200 gr;.
- pui - 1 -2 picior mare;
- ou - gălbenuș pentru a lubrifia aluatul;
- sare;
- piper;
- seminte de susan - opțional, pentru stropire.
Instrucțiuni pas cu pas pentru vasul „Samsa cu pui“:
Mai întâi pregăti aluatul, pentru a-i dea timp să stea în frigider.
Pune într-un castron pentru frământare făina, se adaugă 1/3 linguriță de sare și unt rece, ras pe o răzătoare grosier. Bine se amestecă, mai degrabă freca mâinile noastre.
Adăugarea de 100 ml de apă rece și se amestecă din nou, dar pentru scurt timp.
Aluat formează o minge, se acoperă cu folie de plastic și a pus în frigider pentru o jumătate de oră mai este posibil.
Noțiuni de bază pentru prepararea umpluturii.
Ceapa curata si se taie în cuburi melenko.
Șterge picioarele din piele, carne tăiată, care este fin tocat, pentru grăsime suculență samsy din carne de pui nu este curat.
Carne de pui felii și se amestecă ceapa, gustul de sare și piper pentru claritate.
Se împarte aluatul în jumătate, o întoarcere bucată la frigider, iar cealaltă rola cârnați în jos strânse, care la rândul său a fost tăiat în bucăți rotunde 7.
Mâinile must obținut bucăți și rola pentru a obține un cerc folosind făină în aluat nu este blocat la suprafață. Aluatul trebuie să aibă un diametru subțire și de aproximativ 12 cm.
În mijlocul răspândirii aluat cu glisiera de umplere.
Am ridica cele două margini ale aluatului și le sculpta împreună până la mijlocul produsului.
Ridicați-a treia margine și mijlocul de a ciupi top produsul obținut, de asemenea, lepim margine bine împreună. Ca urmare, ar trebui să obțineți o formă de triunghi, care este în mod clar vizibil după rotirea în jos marginile produsului încropit.
Imprastiati triunghiuri primite (sleplennogo margini în jos), pe tava, laid hartie de copt pergament. Într-un castron mic, se bate gălbenușul de ou și o lingură de apă. Ulei aluatul.
Pe partea de sus, dacă doriți, puteți presara un pic de susan.
Puneți preformei într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace 40 la 50 de minute, în căutarea din timp în timp pe aluatul. Odată ce Samsa suprafața va deveni o frumoasă culoare ușor aurie, vasul este gata. Acum, că știi cum să gătească Samsa de pui.
Samsa pune pe o farfurie mare și imediat servi.
Era cald, cu umplutură suculentă, Samsa este cel mai gustoase și delicioase.
