Salata bavarez cu pui este una dintre cele mai populare și utilizate în mod obișnuit în restaurante din Europa. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece rădăcinile etnice ale Europei sunt, desigur, „Kaiser“, care nu ar putea afecta, dar preferințele gustative ale europenilor.
Gătitul Bucătăria germană este simplă și accesibilă, în același timp - este întotdeauna delicios, prezentabil si calorii, ceea ce este important mai ales în sezonul rece. Caloric Cu toate acestea, acesta nu va concura cu componenta de vitamine din supe, salate, aperitive.
Germania este împărțită în zone separate - terenuri, dintre care fiecare are un stil de viață cultural bine conservat și bucătărie. În ciuda asemănărilor, servite feluri de mâncare de masă din statele germane individuale încă diferă foarte mult. Conducerea informală privind diversitatea și gustul bucătăriei aparține Bavaria, cel mai mare sol german.
salata bavareza este cunoscut în întreaga lume, faima lui se extinde mult dincolo de granițele Germaniei. Acest lucru este cu siguranta una dintre cele mai gustoase preparate din bucătăria germană. Rețete pentru ea destul de mult în cele mai multe dintre Bavaria, dar principalele ingrediente sunt legumele de sezon, varza sau ierburi, fasole, mere, pâine, carne de umplere și sos de miere-muștar.
În ciuda faptului că salata bavarez original a fost servit cu cârnați de vițel tradițională, dar acum în salata de restaurante bavareze München din ce în ce face cu carne de pui. Variațiuni pe această temă sunt multe, inclusiv arabă și salate de lux din China, bazate pe reteta bavareze, o parte neschimbată din rețeta rămâne același sos de miere-muștar.
Salata tradițională bavareză: cum să gătească
Pentru a afla varietatea de salata fel de mancare clasic, trebuie să apeleze la tradiția germană. Rețeta tradițională se bazează, fără îndoială, pe produsele tradiționale - o carne și cârnați de vânătoare cârnați, varză, cartofi și mere. salata bavarez chiar și în vechime variază în funcție de perioada din an. În vara aceasta a fost servit cu legume proaspete în timpul iernii - cu cartofi și varză acră.
În orice moment - a fost un fel de mancare pentru fiecare zi, așa că a fost preparat din produsele disponibile în bucătărie. salata bavarez - este mai mult un nume colectiv și un grup de rețete cu ingrediente comune, care pot varia în funcție de condițiile de preparare.
Bucătăria germană este mai „dur“ sau mai degrabă la dispoziția publicului, dar nu o împiedică să fie una dintre cele mai iubite și delicioase. Nu uitați că la salata a fost servit și bere, astfel încât toate produsele ar trebui să fie combinate cu băutura tradițională din Germania, precum și de mare de calorii pentru a absorbi gradul la îndemână.
verdeață comestibile
- Vara: salată, salată, rucola, spanac, varză chinezească, fin tocat varză proaspătă cu morcovi, puțin pătrunjel, frunze și tulpină de țelină, sparanghel;
- Iarna: cartofi, varză proaspătă sau murată, varză chinezească.
Legume și fructe
La prepararea salatei bavareze proporțiile exacte ale ingredientelor nu există, gospodinele bavareze și bucătari face totul cu ochiul liber, iar volumul este dat numai aproximative. Proporțiile pot fi schimbate în funcție de preferințe. Trebuie avut în vedere faptul că o salata este un curs principal plin. Legume în plus față de carne acționează ca un fel de mâncare la care se poate adăuga o varietate de arome sub formă de fructe proaspete și uscate, conservate de porumb, nuci și fructe uscate.
În unele cafenea servește preparate bavareze salată „garnitura“ de mere proaspete și caramelizat. Acest lucru este destul de în spiritul bucătăriei tradiționale germane.
Vara salata de pui bavareză pot fi preparate după cum urmează. În primul rând, se prepară sosul de miere-muștar (sau cumpara-l gata în supermarket), care va servi nu numai de umplere, dar, de asemenea, sosul pentru pui.
Pentru gătit la domiciliu va avea nevoie de 0,5 art. ulei vegetal, un muștar pachet mic preparat (2-3 linguri. Linguri). Dacă utilizați pulbere de muștar în același volum, trebuie să adăugați mai mult ulei, se adaugă la sos de muștar, 1-2 linguri. L miere, oțet de vin și sare după gust.
Marinata file de pui si se prajeste pe gratar, la cuptor sau într-o tigaie. Cu cât carnea este marinata, este necesar mai puțin timp pentru zazharku.
Sosul poate fi adăugat la o salată sau un lot alimentat în farfurii. Fiecare opțiune garantează avantaje și arome.
Salata poate fi alimentat într-un vas adânc, pe o placă de salată sau lot. Sosul se adaugă la salata bavarez în porțiunea sau placă este aplicată o farfurioară lot separate. În acest sens, nu există o abordare unică, dar gospodinele germane sunt sfătuiți să se amestecă toate ingredientele pentru a gusta și componente pentru salată „căsătorit“ au fost umplute cu suc.
Mai întâi expus salata verde frunze de salată verde, rucola, se adaugă alte legume, cum ar fi gata-fasole, felii de ardei dulci, inele de jumătate de ceapă, un pic verde pentru aroma. Totul se amestecă bine, placa este așezată deasupra bucățile de pui și se toarnă sos de miere-muștar. Pentru a putea folosi decorative seminte de susan negru, acestea dau, de asemenea, carnea de pui un gust picant frumos.
Versiunea de iarnă a salata poate fi făcută din varză acră, pe care doriți să se fierbe timp de ceva timp cu cimbru și frunze de dafin in supa de pui. Pe partea de sus a acestui fel de mâncare parte este pus pui prăjit și se toarnă sos de miere-muștar. Pentru a adăuga nuci de condimente și mere murate. De asemenea, în salate bavareze de chimen, fenicul, piper, sare și un pic de zahăr adăugat.
Salata bavareză cu pui, ciuperci și legume prajite
Bavaria este cunoscută pentru frumusețea sa naturală și cele mai bune stațiuni de schi. Ciupercile sunt de asemenea incluse în regimul alimentar al germanilor, în consecință, nu există nici un motiv să nu pentru a prepara o salata cu combinație bavarez clasic de pui si ciuperci prajite. Va oferim o alta reteta pentru o salata de vara cu sos de miere bavarez de muștar, pretinzând că dieta.
întruchipare Iarna salată se poate face din marinată de pui afumat si ciuperci.
pentru salata
- beam salata verde;
- 1 ceapa bec mână pentru salată;
- ciuperci 1 ceapa;
- 200-300 g piept de pui;
- 200 g de orice ciupercă, lemn mai bine, dar poate fi înlocuit, și ciuperci;
- 1-2 ardei grași;
- castraveți și roșii după cum se dorește.
bucăți de pui prăjit într-o tigaie cu putin ulei, se usucă pe șervețele. Ciuperci la cuptor cu ceapa intr-o tigaie. Legume și salată este tăiat și plasat într-un bol salata, amestecate împreună și ciuperci. Pus pe partea de sus a pui și se adaugă sosul de miere-muștar.
Sosul poate fi preparat în oțet și muștar, cu adaos de normal de reumplere a dobândit o tentă gălbuie, se adaugă gălbenușul fierte roase.
O alta reteta de salata bavareză clasic cu carne de pui, spanac și condimente
Aceasta reteta este o variație a picioarelor de pui prăjiți și salată bavareze au fost furnizate perna salata. Aceste două rețete combină utilizarea de plante tradiționale Bavariei, precum și lung împrumutate din condimente asiatice - fenicul si chimen.
- picioare de pui;
- ierburi de munte amestec și condimente (ierburi Provence pot fi înlocuite);
- 1 linguriță fenicul;
- 1 linguriță chimen;
- 1 linguriță coriandru;
- 1 linguriță rozmarin;
- 1 lingura ardei roșu;
- 1 linguriță praf de usturoi;
- 1 linguriță ceapă pudră.
- făină de grâu amestecat cu mărar măcinat;
- marinată ulei vegetal.
spanac pernă
- 200 g de spanac;
- 1 ceapa;
- un vârf de cuțit de fenicul și chimen;
- 50 g tineri usturoi sau usturoi săgeți;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- Miere de muștar 200g.
Se prepară sosul prin amestecarea condimentele cu faina si unt. Pui marinate și acoperit cu cel puțin 30-40 de minute. Fried până la rumenire. Spanac încălzit la ulei cu usturoi și condimente. Pui servit pe pernă de spanac și sos turnat miere-muștar.
Dacă vă pregătiți de pui pentru această rețetă, veți fi surprins combinație surprinzătoare de arome și clare frumos.
Salata bavarez cu pui prăjit
Pentru pui salata bavareză pot fi preparate în diverse moduri, unul din exemplul preferat de realizare este fileurile o realizare zazharki sunt prajite.
- 200-300 g de spanac și salată;
- piept de pui 200-300 g;
- 2 linguri. l. boabe de porumb conservate;
- 1 buc. ceapă;
- roșii;
- castraveți;
- pinch de sare;
- sos de miere-muștar anilor '50
A la carte de vas se pune salata verde, spanac, legume, porumb. Pui cu sare și piper și se prăjește în ulei pana se rumeneste. Pe o placă de tăiere taie tăiat în bucăți și pus pe o perna salata. Separat furnizat sos de servire container.
Aceste rețete simple, va ajuta la diversificarea masa ta, ca toate feluri de mâncare sunt preparate cu de obicei pentru produsele Rumyniyan, dar într-un design mai interesant.