gospodinele mâncărurile preferate - cartofi zrazy cu carne - de mai mulți ani nu și-a pierdut popularitatea acestuia. Nu este surprinzător: ele sunt delicioase, hrănitoare, și a pregătit rapid și simplu.
Astfel zrazy - acest fel de mâncare parte, și carne, și, prin urmare, nu este nevoie să se lupte cu inventarea de mai multe feluri de mâncare.
cartofi zrazy cu carne - principii generale
Zrazy facut din cartof „test“ și topping-uri de carne. Aluat Se fierb cartofii pana cand se inmoaie, dupa ce a schilodit, adaugand putina faina, oua, sare, condimente.
poftă de mâncare de carne într-o mașină de tocat, prăjit. In plus, folositi ceapa, morcovi, ciuperci, varză și alte ingrediente la gust. De asemenea, a pus tot felul de condimente și sare.
Din pregătit „test“ formează tort în centrul pune o umplutură de carne, formează zrazy ca burgeri, plăcinte sau orice altă formă, după dorință.
Zrazy paneer pregătit și adus la pregătire, obzharivaya într-o tigaie, se coace în cuptor sau gatiti pentru un cuplu.
1. cartof zrazy cu carne
• cartofi - 6 buc;.
• file de porc fără grăsime - o mică bucată;
• o pereche de capete de prova;
• uleiuri bogate în grăsimi crema de ambalare;
• un pumn de făină;
• o grămadă de mărar;
• sare - 10 g;
• ulei de gătit - 50 ml;
• patrunjel - 1 buchet.
1. Cartofii curățate, clătite, tăiate în felii medii, pus în apă clocotită și se fierbe pana cand se inmoaie.
2. Carnea se spală pulpa, se taie în bucăți și se pisa, defilare într-o mașină de tocat carne.
3. Cartofi fierți potoloch, se adaugă o supă de cartofi, se amestecă bine până la omogenizare.
4. piure de cartofi se adauga faina, se adauga ouale, marar, sare piper, se amestecă totul din nou.
5. Becurile sunt curățate, tăiate în firimituri mici și se prăjește până la maro auriu.
6. Pentru a pune ceapa într-o tigaie și se prăjește carnea tocată până la gătit.
7. Piure împărțit în porțiuni mici, fiecare rola în bile.
8. Toate bilele unul câte unul pentru a lua palma, aplatiza ușor, pune umplutura de carne si ceapa, pentru a forma chiftele.
9. Formată zrazy rola în făină și se prăjește în tigaie în unt.
10. La depunerea zrazy pus pe mâncăruri à la carte pentru 2-3 piese fiecare, de lângă pentru a pune murături și roșii, garnisiti cu verdeață.
2. cartofi zrazy dietetice cu carne într-un cazan dublu
• lira de cartofi;
• pulpe inferioare - 3 buc;.
• 2 cepe;
• Făină - 150 g;
• Sare - un vârf de cuțit;
• unt - o mică bucată;
• ulei de măsline - 50 ml;
• Patrunjel - 5 frunze.
1. Într-un bol de apă caldă, a pus cu grijă spălat picioarele, de sare, se adaugă capul de ceapa pana se inmoaie.
2. Cartofii curățate se fierbe până la complet moale.
3. Piureul de cartofi fierte cu un blender impreuna cu untul si oul. Se amestecă până la omogenizare și se toarnă făină, sare dupa gust, se amestecă bine, se lasă să se răcească.
4. ceapa rămasă se taie în cuburi și se prăjește în tigaie, adăugând ulei de măsline, până capătă o culoare aurie.
5. picioare de pui pentru a iesi din tigaie, se răcește, se separă carnea de oase, fileuri printr-o mașină de tocat carne pentru a se pisa, se amestecă cu ceapa prăjită, un pic de sare de, dacă se dorește.
6. Piure împărțit în porțiuni mici din fiecare pentru a face un tort, pune umplutura, forma zrazy chiftele ca alungite, puse într-un container de vapor.
7. În inferioare vapoarele castron se toarnă apă, închideți capacul, gătit după fierbere la foc moderat timp de 20 de minute.
8. Atunci când se aplică feluri de mâncare à la carte pentru a pune pe 2 zrazy, se toarna smantana si se presara cu frunze de pătrunjel tocat, alături într-un bol pentru a pune supa de pui încordate rămase după gătit picioare.
3. cartofi zrazy cu carne în cuptor
• 8 cartofi medii;
• 2 cepe;
• pesmet - 200 g;
• pastă de carne de vită tânără - o mică bucată;
• făină de cupe de podea;
• o mică bucată de unt natural;
• 200 ml de ulei de gătit;
• Sare - un vârf de cuțit;
• 5 crengute de marar.
1. Se spală cartofii bine, a pus în apă clocotită direct în coaja, un pic de sare și se fierbe pana cand se inmoaie.
2. O bucată de carne de vită tânără spălare, șervețele uscate, se macină printr-o mașină de tocat carne.
3. Bow curățate și tocate într-un blender și se prăjește în tigaie cu fund gros, a pus carne tocată, se presara condimentele, sare și piper și se prăjește la 15 minute cu agitare frecventă.
4. Din plămada de cartofi si se amesteca cu ouale, faina, unt, un pic mai rece.
5. Ia-o cantitate mică de terci de cartofi pe palma ei, face un tort, a pus umplutura de carne, format chiftele.
6. zrazy rola în pesmet, a pus pe foaia de pus în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute.
7. Se servește pe o placă plană, decora mărar, ketchup poate fi turnat.
4. cartofi zrazy cu carne și ciuperci
• 5 boletuses proaspete;
• 700 g de cartofi;
• o pereche de capete de prova;
• 1 morcov;
• o bucată de unt;
• vițel pastă - o mică bucată;
• 15 g de sare și piper pudră parfumat.
1. Cartofi curat, se spală și se fierbe în apă ușor sărată la înmuiere.
2. hribi curat, se spală, se taie în cuburi, se prăjește în ulei timp de zece minute.
3. De la carne pentru a face umplutura.
4. Sa purificat morcov si ceapa se taie în cuburi, se prăjește un pic, le-a pus carne tocată, se amestecă bine hribi, a pus, se prăjește pentru câteva minute să se răcească în jos.
5. Din cartofii fierti pentru a face piure de cartofi, se amesteca cu ou, faina, se răcește.
6. Din pulpa de cartof direct pe palma pentru a face un mic pateu, începând cu carne tocată cu ceapă, formă zrazy.
7. Presarati fiecare produs preparat cu faina, pus într-o tigaie in ulei fierbinte si se prajeste pana se rumeneste, întorcându-se dintr-o parte în alta.
8. Se servesc pe o placă plană, udare sos de smântână, garnisiti cu verdeață.
5. cartofi zrazy cu carne și varză
• Sos de soia - 30 ml;
• umplutura (porcine) - 2 mână;
• 4 cartofi;
• 1 tulpină de ceapa verde;
• o bucată de varză;
• 1 cățel de usturoi;
• un pumn de făină;
• pesmet - 50 g;
• salata verde - 2 frunze;
• 15 g de ardei dulce și sare.
1. Piureul de cartofi fierte în masă piure de complet rece.
2. un usturoi tocat pic prajit in unt.
3. Într-o tigaie pune usturoi tocat pentru a se prăjește până la gătit.
4. varza verde si ceapa fin zdrobite, puse în carne tocată, se prăjește cateva minute, se toarnă sosul de soia, se amestecă bine, apoi 2 minute.
5. pulpă de cartofi amestecat cu masa de carne, un pic mai rece.
6. Din carne tocată fierte pentru a face chiftele mici cu privire la dimensiunea unui ou de gâscă, se presara cu faina, rola în ou bătut, se presara cu pesmet și se prăjește într-o multime de ulei pana se rumeneste.
7. Fried zrazy a pus pe un prosop de hârtie pentru a scurs excesul de ulei și grăsime.
8. La servire se pune pe 2 piese de pe placa, prevăzute de frunze de salata, pune intr-un castron lângă orice sos.
6. cartofi zrazy cu carne în Hong Kong
• cartofi - 5 buc;.
• carne de porc tocată - o ceașcă mică;
• sos de soia "Kikkoman" - 30 ml;
• ceapa - 2 capete;
• 4 tulpină ceapa verde;
• 2 ciupituri amidon de porumb;
• 2 pumni de pesmet;
• zahăr - 30 g;
• desert "Sherry" vin - 20 ml;
• 50 ml ulei de floarea soarelui și ulei de susan;
• coriandru proaspat - 1 buchet;
• 15 g de sare și ienibahar pulbere;
• ardei iute - 5 păstăi.
1. Se fierb cartofii, fac din ea piure de cartofi, se presara un pic de zahăr, piper, sare, se adaugă un pic de amidon de porumb, se amestecă bine, se răcește.
2. În carnea de vită se toarnă sosul de soia, vin de desert, se toarnă un pic de zahăr, amidon de porumb rămas, se toarnă puțină apă, se amestecă bine.
3. Se adaugă ulei de susan tocată, se amestecă din nou, pentru a închide cu o cârpă curată și se lasă timp de câteva minute în frigider.
4 ceapa se taie în cuburi, se prăjește în ulei până la emoliere.
5. Într-o tigaie pentru friptură ceapa pentru a pune prezenta carne tocată și se prăjește, amestecând, timp de câteva minute.
6. În carnea de vită pune fiertura de cartofi, se toarnă în ou bătut, coriandru tocat, iar penele de ceapa verde, se amestecă bine.
7. Mâinile în apă pentru a umezi și se divid preparate tocate în bile mici, sub formă chiftelele, stropite pe ambele părți cu pesmet.
8. Pune semifinisat produse pe tigaie fierbinte și se prăjește în unt până la maro deschis.
9. Fried zrazy a pus pe un platou, a pus pe pod ardei iute, a pus sosul „Kikkoman“ într-un piala separat.
Zrazy de cartofi cu carne - Trucuri și sfaturi
• Înainte de a adăuga cartofi ou și făină piure, lăsați-l să se răcească, apoi făina se închide la culoare, iar oul nu este gătit „aluat“ pentru a obține cele mai frumoase culori.
aluat de cartofi • Atunci când turnarea nu se va lipi de mâini, în cazul în care palmele sunt periodic scufundare în apă.
• Pentru a zrazy bună și se prăjește pe toate laturile au fost la fel de frumos de culoare roz, prajindu într-un ulei bine încins.
• zrazy va avea o crustă aurie crocantă în cazul în care, înainte de prăjire snitele-le în pesmet, făină sau fulgi.
• Serviti zrazy poate fi la fel de cald și rece. De obicei, un fel de mâncare pentru el nu servește, adăugarea ar putea fi proaspete sau murate, legume sărate, plante aromatice, sosuri.