Cele mai multe specii syroezhek potrivite pentru consumul uman. Unele soiuri au un gust destul de amar, care poate fi îndepărtată în timpul gătirii sau înmuiere. După aceea, ei pot prăji. Este imposibil de a identifica orice rețetă syroezhek special prăjit ca fiecare alege pentru ei înșiși cel mai bun mod de a pregăti. Vom lua în considerare rețete pentru delicioase și, în același timp ușor de preparat feluri de mâncare cu prăjită Syroezhko.
înainte de preparare
Când te-ai decis în primul rând pentru a găti russules prăjit, asigurați-vă că pentru a vă asigura că mâinile tale nu sunt un fel de ciuperca otravitoare. Otrăvitor poate fi identificat prin culoare carne-ardere caustică. Notă: Russula verde și Grebe pal sunt foarte asemănătoare între ele!
Chiar dacă ați colectat Russula comestibile, acestea trebuie să fie pre-fierte înainte de prăjire. Fără această manipulare risti nu numai gustul alimentelor, dar, de asemenea, starea de sănătate. Toate ciuperci, și în special Russula, necesită o manipulare atentă și pregătire.
Cât timp ar trebui să gătesc
- se toarnă apă clocotită;
- așteptați nu mai mult de 7 minute;
- rece.
Să ne întoarcem la întrebarea de cât de mult pentru a găti russules înainte de prăjire. Dacă exagerati ciupercile în apă clocotită, apoi, în plus față de natură non-estetică a fibrelor de dezagregare, veți obține un fel de mâncare care va pierde toate proprietățile sale utile și terenuri de greutate moartă în organism.
Dar există o altă cale, fără a pierde proprietățile benefice ale ciupercilor macerat amărăciune:
- Dacă sunteți în mâinile Russula roșu, separați imediat pielea de la capac, din moment ce acest tip de amărăciune de bază dă-o ca o reactie de protectie.
- Pune russule in apa cu sare timp de aproximativ o oră, iar apoi se clătește și se trece la următoarea etapă de preparare.
Ce trebuie să știți înainte de a găti
Se crede că aceste ciuperci pot fi consumate fără nici un tratament, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. În Syroezhko conține amărăciune, care, desigur, nu ucide o persoană, dar poate cauza un disconfort și indigestie. Dar dacă nu poți rezista să nu le încercați prime, în doze mici, acestea sunt inofensive pentru om.
conducte fierbinte
Pot prăji russules? Chiar și în ciuda faptului că unele specii ale acestei ciuperci sunt comestibile condiționat, prajindu, în mod clar, poți. Puteți lua orice rețetă ciuperci prăjite - toate sunt foarte simple.
Despre Syroezhko se poate spune că oricare dintre celelalte metode de gătit lor de prăjire, nu aduc suficient de plăcere, desigur, în cazul în care nu este sărare. Modul cel mai delicios pentru a prăji cartofi Russula.
În curând să fie gustoase
Luați în considerare modul în care să se pregătească russules prăjită. Există mai multe rețete pentru gătit-le într-o tigaie, iar acestea diferă în componentele principale.
Reteta Primul
- 500g preparat syroezhek;
- 4 linguri de smântână;
- 1 ceapa cap;
- cub 1 Bouillon;
- 3 linguri unt;
- plante la gust.
- Se încălzește o tigaie la foc mare și se pune untul. Dacă există o lampă de încălzire, așteptați roșeața feluri de mâncare de bază.
- Puteți pune ceapa impreuna cu cubul de Bouillon. Când ceapa rumenită, porniți-l, dar nu a fost eliminat.
- După aceea, se procedează la syroezhek prăjire. Aceasta va dura doar 3-5 minute la foc mare.
- Pe minut până când ciupercile fierte, reduceți flacăra la minim, se adauga ceapa, apoi crema.
- Se amestecă, astfel că nimic nu este ars.
Finisată stropitul fel de mâncare cu ierburi și gata pentru a fi servit ca aperitiv.
a doua reteta
- 500 de grame de ciuperci;
- 1 ceapa cap;
- 2-3 catei de usturoi;
- 1 lingura suc de lămâie;
- unt;
- mirodenii și plante aromatice la gust.
- Peel ceapa si usturoiul, apoi se taie marunt. prăjește-le până se înmoaie într-o tigaie la foc mediu.
- Ciuperci preparate tăiate în fâșii și puse la ingredientele anterioare.
- Apoi se adauga sucul de lamaie si condimente. Se amestecă bine și se fierbe timp de 3-5 minute, la foc mare.
Ciuperci gata se presara cu ierburi și se servește cu carne la grătar sau ca un sos in paste.
Reteta a treia: ciuperci cu cartofi
- 800 g de cartofi;
- 500 de grame de ciuperci;
- 6-7 linguri ulei vegetal;
- 1 ceapa mare;
- 1-2 catei de usturoi;
- sare, piper și ierburi pentru gust.
- Se spală și curățați pielea de cartofi, apoi se taie în fâșii mijlocii.
- Se incalzeste o tigaie cu ulei și puneți cartofii. Fry ar trebui să fie înainte de primele semne ale unui frumos maro auriu.
- În timp ce un proces de gătit, măruntiți ciupercile.
- Scoateți cojilor de ceapă și usturoi, apoi se taie marunt.
- După aceste manipulări, se adaugă toate ingredientele rămase în tigaie.
- Se amestecă bine, astfel încât toți ar putea prăji.
După preparare, se presara cu ierburi și distra oaspeții și de uz casnic.
