>
Este imposibil de spus exact când a început mai întâi să experimenteze cu alcool, dar este cunoscut faptul că în secolul al 17-lea în Europa a încălzit deja de alcool diluat s-a adăugat la ea condimente, fructe și lapte. Mult mai târziu, aceste băuturi au fost de obicei pentru noi numele - pumn, cocktail-uri, șamotă și vin fiert. Prima băutură, popular în vremurile mai reci ale anului, a fost un pumn. El a fost hrănit la mascarada, bazaruri și a inclus, de regulă, cinci componente - vin, rom, miere, zahăr și suc de fructe. Uneori adaugam diferite condimente, dar cel mai adesea era scorțișoară sau cuișoare.
Acum avem mult mai multe opțiuni pentru prepararea pumn. Cea mai importantă regulă în timpul pregătirii pumn la domiciliu - nu se toarnă apă fierbinte în brandy sau rom, din cauza aceasta, ei pierd substanțe esențiale și aromatice, care afectează în mod negativ gustul băuturii finite. În primul rând, în apa caldă necesară pentru a dizolva siropul de zahăr să se răcească și apoi adăugarea de rom sau coniac. Temperatura poansonului finit în mod tipic de 70 de grade, atunci ar trebui să fie, sau turnare în pahare sau rece, în cazul în care acest tip de pumn servit rece.
Pregătirea pentru poanson de lamaie
O incizie dezlipirea toate lămâi, răspândite într-un borcan și du-te la culcare pe partea de sus de la o lamaie. După aceea, se toarnă un litru de vodca, bine închide borcanul și se lasă la infuzat. Produsă de băuturi 2 săptămâni într-un loc cald, este posibil sub soare. În fiecare zi aveți nevoie pentru a amesteca conținutul cutiei, iar când au trecut cele necesare două săptămâni, se scurge cutiile din sticla, lămâi tăiate în felii. Și acestea sunt plasate în mai multe rânduri într-o bancă, iar fiecare rând de zahăr presărat pe partea de sus (aproximativ 400g). Când toate feliile de lamaie va fi în bancă, se umple cu vodca din sticla si din nou, se lasa la infuzat timp de două sau trei săptămâni. După aceea a separa vodca de la o lamaie, felii de lamaie si se stoarce sucul adauga vodca. Deci, se pare că baza pentru a pregăti o acasă pumn.
Rețete pentru pumn în casă:
O reteta simpla pentru pumn:
Citrice stors suc, amestecat cu vin și zahăr. Într-o oră, amestecul a fost infuzat și apoi incendiate și încălzite. Adăugarea la rom băutură, apă caldă și se amestecă. pumn gata turnat în pahare.
Și doar pumn o bază de cafea, care merge bine cu deserturi.
cafea fierbinte negru - 400 grame.
Vin rosu - sticla.
Zahăr - 2 bucati.
Lamaie sau coaja de portocala.
Se amestecă cafeaua cu vin cald și coniac, se adaugă zahăr și coaja rasa de la fructe citrice.
reteta pumn Brandy
Zest de portocale și lămâi cu un masaj bun zahăr. Goliți fructele crusta albă, se scot semințele, tăiate în cercuri subțiri și întinse pe o porțelan sau vase de ceramică. Se presară zahăr și se toarnă apă fierbinte. Atunci când apa se răcește și zahărul sa topit, se adaugă la vodca rezervor și coniac. feluri de mâncare stofa acoperi cald (pătură sau covor este adecvat), sub rezerva infuzat timp de 3 ore. lichidul filtrat se toarnă într-un recipient pentru pumn și puteți încerca.
pumn de Crăciun sau de modul de a face pumn alcoolică de Anul Nou
Conserve compot de fructe.
Un pahar de vin alb sec.
Se taie lamaie sau coaja de portocala, se triturează cu zahăr, se umple cu apă clocotită (1 litru). Suc de lămâie stoarce și se toarnă vodca. Apoi vom închide capacul recipientului și se lasă la infuzat timp de 3 ore. Decoctul încordate prin tifon sau o sită, se adaugă suc de portocale, fructe și vin. Pune în frigider să se răcească timp de câteva ore.
reteta creol pumn
0,1 litri de sirop de zahăr.
Gătit sirop de zahăr, se amestecă cu rom, la un raport de 1: 3, respectiv. În pumn finit se adaugă gheață și lămâie strivite de mai multe cercuri.
Punch "Black Cat" reteta
200 ml. cafea tare.
zahar pudra - 1 lingura
Gălbenușuri triturează cu pulbere, formată la acest set amestec. Se toarna intr-un pahar, se umple cu cafea fierbinte.