păstrăv roz are un gust delicat, dulce. Destul de carne de grăsime este gustos în nici un fel, astfel încât păstrăvul pot fi preparate după cum doriți. Peerless păstrăv, la grătar, prăjit într-o tigaie, fierte, coapte sau murate. Grăsimea în preparat nu necesită preparare perfectă - coacere.
Păstrăvilor crema - este o plăcere deosebită. Cream roz face mai multa carne de licitație, literalmente se topește în gură. Practic, nu are nici un miros ciudat de pește, și, prin urmare, nu necesită condimente speciale și condimente. cimbru sunt utilizate în mod obișnuit, fenicul, marar, tarhon, rozmarin. combină perfect păstrăv cu ghimbir, fructe citrice, vin alb, afine.
Semipreparatele rapid, ușor, se pare gustoase și suculent. Ca garnitura la păstrăvul în crema de orez bun, piure de conopidă, cartofi, tocană de legume. Pentru a reduce conținutul de grăsime de pește, multe femei folosesc suc de lamaie atunci cand gatiti păstrăv.
Păstrăvilor crema - principiile generale de pregătire
Înainte de gătit păstrăvii trebuie să fie pregătit. În primul rând, curățați scalele, se deplasează tradițional, de la coadă la branhiilor. Curățat carcasa ar trebui să fie clătite din mocirlă, prosop de hârtie umedă și intestin. Pentru a face acest lucru, se face o incizie pe abdomen, eliminat măruntaie, cu extremă precauție - vezica biliară. Șmirghel pentru a elimina nu este nevoie: acesta poate fi scos din pește fierte.
În cazul în care păstrăvul sunt mici, de obicei este preparat cu capul. Au tăiat aripioare, coada și întotdeauna - branhii. Ei se atașează la gustul amar al vasului. carcasă majore pot fi tăiate în fripturi sau fileuri. Pentru a face acest lucru, se taie peștele pe partea din spate la baza crestei, atunci carnea este separată de oase mâini și a coloanei vertebrale. Oase păstrăv moi sunt îndepărtate cu ușurință.
Deoarece carnea de la păstrăvul de grăsime, crema ar trebui să cumpere conținut scăzut de grăsime, nu mai mult de 10 la sută. Acestea trebuie să fie în stare proaspătă.
Păstrăv la cuptor cu cremă într-un cuptor preîncălzit. Temperatura optimă - 180 de grade. Pentru a pescui propeklas nevoie de aproximativ treizeci sau patruzeci de minute. Timpul exact de preparare depinde de caracteristicile individuale ale cuptorului și piese de dimensiuni coace.
Păstrăv în smântână, la cuptor cu brânză
Versiunea clasica de păstrăv cu cremă de brânză destinate utilizării. Farfuria se dovedește fraged, suculent, moale. Trout este foarte usor de preparat, și cu prescripție Strava chiar și un novice.
• Păstrăv Bird cântărind 700-800 grame;
• crema de cupă;
• sute de grame de brânză;
• un pachet gata de pește condimente;
Carcass tăiate în fripturi nu sunt mai groase decât doi centimetri.
Stoarce sucul de la o jumatate de lamaie mare.
Partea superficială a răzătoare la grătar brânză.
Se amestecă crema de conținut scăzut de grăsime, brânză rasă și suc de lămâie.
Bucăți de pește pentru a pune în formă și ușor prisolit.
Distribuiți pe suprafața brânzei de pește și sos de smântână.
Se presara cu condimente dintr-o pungă.
Puneți forma în cuptor și se coace (brânză ar trebui să fie rumenită ușor).
Pastrav în crema cu ierburi prajite
Doar o oră vă puteți pregăti un mare fel de mâncare de păstrăv, ierburi proaspete și smântână. Prăjirea ca o metodă pentru a prepara carnea roz este destul de rar, dar această opțiune este cu siguranță merită încercat.
• o jumătate de kilogram de file de păstrăv;
smântână proaspătă • conținut scăzut de grăsime - 300 ml;
• pătrunjel și mărar - pachete mici (sau o lingură de ierburi uscate);
• lingura de ulei vegetal;
• sac gata condimente pentru pește (nu este obligatoriu).
Fileurile tăiate în porțiuni.
Fiecare piesă ușor prisolit, se presara condimente pe partea de sus pentru a stoarce un pic de suc de lămâie și se lasă timp de cincisprezece minute la marinat.
Se încălzește tigaia cu unt și rapid, timp de două sau trei minute, se prăjește păstrăv pe ambele părți.
Se încălzește crema într-o cratiță (nu se fierbe).
Pune peștele în smântână și se fierbe la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute.
Se toarnă peste verdeață de pește, se fierbe timp de încă cinci minute.
Dă păstrăv infuzat timp de douăzeci de minute și apoi se servesc.
Pastrav în crema cu ciuperci in multivarka
păstrăv reteta de lux în crema de aroma de ciuperci pentru iubitorii și proprietarii Multivarki. La doar treizeci minute - și vă puteți bucura de aroma incomparabila.
• trei sau patru fripturi de păstrăv decongelat;
• Șase sau șapte solide chestii ciuperci mijlocii;
• un pahar de smântână proaspătă;
• sare, condimente, piper.
Fripturi din pește prisolit un pic de piper si se presara cu condimente. Condimente nu poate fi folosit pentru a aroma o ciupercă a devenit mai gros.
Se pune pestele intr-un bol.
Deasupra păstrăv și porțiuni libere ale castron descompus ciuperci întregi.
Se toarnă crema.
Gatiti pe un mod de copt timp de treizeci de minute.
Total păstrăv în smântână, la cuptor cu legume
Tomate, ceapa si branza - o companie mare pentru păstrăv în smântână. Sosul se transformă picant, dulce și acru, foarte gustoase.
• Două sau trei mici carcasă râu păstrăv;
• smântână proaspătă - nu mai puțin de 300 ml;
• Două sau trei cepe mici (una pentru fiecare pește);
• Trei mari, sau cinci sau șase roșii mici;
• Brânză semitare - 250 grame;
• sare, condimente, piper.
Pește grătar de sare.
Ceapă fin tocat.
Semi-tare brânză fin grătarul.
Spală și se taie în inele obsushennye roșii mai subțire.
Pune pește în formă.
Se toarnă peste crema.
pește Descompus mai întâi roșii, apoi ceapa.
Se presara branza deasupra firimituri.
Se dă la cuptor timp de aproximativ treizeci de minute.
Pastrav cu sos de smântână fabricate din gălbenușuri de ou
Aroma originală este obținută din păstrăv în sos de smântână-ou. Moale și suculentă, fel de mâncare licitație bine servit cu orez sau piure de cartofi.
• o lira de file de păstrăv proaspăt;
• trei gălbenușuri de ouă;
• un pahar de magazin de smântână scăzut de grăsimi;
• un pic de ulei vegetal;
• sare și piper.
fileurile dezghețate tăiate în porțiuni de bucăți de mijloc de dimensiuni.
Fiecare piesă presărat cu sare și piper.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește peștele rapid. Este suficient timp de două minute pe fiecare parte.
Se bat gălbenușurile de ou cu crema.
Peștele este pus într-o matriță.
Se toarnă sosul de păstrăv ou cremos.
Coaceți nu mai mult de cincisprezece minute.
Pastrav in crema cu ceapa intr-o tigaie
Ceapa și gustul de unt va da acest exemplu de realizare păstrăv de neegalat în smântână. Farfuria este gătită într-o tigaie cu marar proaspat, care îi conferă o nuanță de simplitate rustic si usurinta.
• păstrăv medie a păsărilor (nu mai mult de un kilogram);
• sute de grame de unt;
• Două cepe mari;
• crema de cupă;
• piper, sare;
• un buchet de mărar proaspăt.
Se taie untul în felii subțiri și pune jumătate în tigaie.
Trout să taie în fileuri, se taie în bucăți mici.
becuri bec se taie în cuburi sau semi-inele.
mărar fin cotlet.
La ulei ceapa prima pune, apoi păstrăv umple mărar.
Se toarnă crema.
distribui Top a doua jumătate a uleiului.
Puneți la foc mediu după fierbere, se fierbe timp de treizeci de minute la foc mic.
Aranjați intr-un vas, garnisiti cu felii de lamaie transparenta.
Păstrăv cu smântână și cartofi
fel de mâncare complet consistent care arata bine pe zi cu zi și masa festivă - acest păstrăv în smântână, la cuptor cu cartofi. ar fi nevoie de o mulțime de efort, iar rezultatul este sigur de a se bucura. În cazul în care utilizarea de ulei și unt pare a fi superfluu (păstrăv și fără grăsime), aceste ingrediente pot fi ușor aruncate afară din reteta. În acest caz, cartofii sunt unse cu unt de usturoi și un grăunte de usturoi.
• păstrăv Bird cu o greutate de până la un kilogram;
• kilogram de cartofi;
• Două sute de grame de brânză;
• cană smântână (300 ml);
• un pic de ulei vegetal;
• Doi catei de usturoi;
• lingura de unt;
• sare dupa gust, piper, oregano.
Cartofi tăiat în felii sau bare foarte subtiri.
Fileu de păstrăv taie în felii porțiuni.
Semi-tare brânză mediu grătarul.
presa de usturoi sau răzătoare pentru a se pisa.
Formularul grăsime sau foi pentru prăjirea ulei vegetal.
Puneți feliile de cartofi în formă.
Se dizolvă untul, se amestecă cu usturoi.
unt de usturoi la cartofi gresare
Lay deasupra unui strat de pește de cartof.
Acoperi toate firimiturile de brânză.
Se amestecă într-o cremă cu oregano, sare și piper.
Se toarnă sosul de pește și cartofi.
Se dă la cuptor timp de aproximativ cincizeci de minute, până când cartofii fierte.
Atunci când brânza începe să ardă, se acoperă cu folie și forma dopech.
Acesta ar trebui să formeze o frumoasă brânză crustă aurie.
La aplicarea vă puteți decora vasului cu ierburi proaspete.
Pastrav cu sos de smântână măcriș și broccoli
gust acru de măcriș foarte bine stabilit pe păstrăvul de grăsime. broccoli fierte va da coaja vasului și face foarte frumos.
• kilogram de file de păstrăv;
• un pic de ulei;
• Două sute de grame de conserve măcriș;
• o jumatate de cana de cremă;
• condimente dupa gust (puteți lua o pungă de ierburi italiene), sare și piper;
• broccoli;
• mărar proaspăt;
• Turnati jocurile roșii (nu neapărat).
fileurile preparate tăiate în porțiuni.
pește Prisolit, se presara cu ierburi și piper.
Se încălzește uleiul (preferabil ulei de măsline) și se prăjește rapid peștele pe ambele părți.
Pune într-o tigaie, conserve de măcriș, a pus în cinci minute sub capac.
Se toarnă crema, pentru a încălzi încă cinci minute.
păstrăvul placa raspandit cu crema, broccoli, jocuri lingura rosii si o crenguta de marar.
Pastrav cu smântână și creveți
gust minunat de păstrăv în smântână îmbunătățește coaja de creveți. Lămâie, mărar, ierburi uscate, măsline completează buchetul de arome. Notă migdale Thin - punctul culminant al acestui fel de mâncare.
• friptură de trei sau patru păstrăv;
• două sute de grame de crevete (deja tratate);
• crema de cupă;
• unele măsline fără sâmburi;
• mărar proaspăt;
• cinci linguri de migdale rasi;
• ierburi uscate (oregano, cimbru, busuioc);
• un pic de ulei de măsline;
• Două sute de grame de brânză;
• sare, un amestec de mai multe ardei.
Pentru a reduce păstrăvii în fripturi.
Măsline inele grătarului (șapte-opt lucruri).
Gaudi fin grătar.
Se toaca marunt mararul.
Migdale grătar.
În forma, unsa cu putin ulei de masline, a pus bucățile de pește.
Pe partea de sus a creveți pește descompus.
Se toarnă peste pește și creveți cu suc de lămâie.
Se amestecă sare cu ierburi și firimiturile mandelic, să cadă păstrăv adormit.
Se toarnă crema.
mărar pune sus și măsline.
Absoarbe firimiturile de brânză de vase.
Acoperiti cu folie și trimite-l în cuptor.
După o jumătate de oră și folie de eliminare lasa coace brânză frumos.
Păstrăv în smântână - Trucuri și sfaturi
Pentru a pregăti păstrăv și cremă de brânză sunt adesea folosite. Fanii de blând, gust dulce potrivite brânzeturi semi-dure Gouda sau Edam. Ele sunt ușor să se topească, au estompat miros, sublinia crema de licitație. Dar Pastrav merge bine cu brânzeturi albastre. Prin urmare, pentru un gust mai rafinat poate fi folosit dor-albastru sau bergader.
Când păstrăv prăjit ar trebui să fie atenți să nu exagerați cu uleiul. Puteți picura în tigaie doar o linguriță și se freacă cu un prosop de hârtie pe întreaga suprafață. Și puteți face fără ulei, în cazul în care s pește cartofi prăjiți într-o tigaie se lipeasca de prăjire.
Înainte de gătit pește puteți timp de o ora la marinat în vin alb sec cu condimente. Pește absoarbe sosul, se dovedesc parfumat, nu atât de gras.
Atunci când păstrăv hrănire poate decora nu numai felii de lamaie si crengute de tarhon, dar, pătrunjel, mărar, cimbru și semințe de rodie.