Supa de ciuperci - fel de mâncare simplu și foarte gustoase, care pot fi preparate chiar novice amantă.
Odată cu apariția în bucătării blender nostru, procesul de preparare a devenit chiar mai ușor, pentru că acum nu există nici o nevoie de ingrediente lungi și plictisitoare grind.
Trebuie doar să apăsați un buton și în câteva minute, supa este gata.
Supa de ciuperci - principiile de bază ale gătit
Supa de ciuperci pot fi făcute din orice ciuperci, proaspete sau uscate.
Ciuperci uscate înmuiate în prealabil și numai după ce acest lucru este fiert. Ciuperci proaspete curățate și spălate și tăiate în plăci. Legume curățate, tăiate în bucăți egale, spălate și fierte. Ceapă curate, tocate marunt, si gatiti pana se rumeneste. Apoi se adaugă ciupercile feliate și să continue să se prăjește până la gătit.
Cu legume fuziona lichidul într-un vas separat, lăsând-o tigaie de apă la nivelul de trei centimetri, se adauga ciupercile sote. legume fierte cu blender lichid, măturică, se toarnă în cremă și continua bătut cu telul. Sare, piper și locul pe farfurie. Se aduce la fierbere, supa de pe foc și se toarnă în plăci fierbinți. Se presara ierburi tocate si se serveste fierbinte.
Reteta Supa de ciuperci 1.
600 g de cartofi;
arc - două capete;
sare și piper pudră;
50 g de ulei de floarea-soarelui;
1. Legume coji de fructe și spălare. Morcovi, cartofi și rădăcină de pătrunjel tăiat în bucăți egale. Se transferă într-o cratiță și se toarnă apă, astfel încât acesta a acoperit complet legumele. Pune pe aragaz și se fierbe până la făcut.
2. Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal și se caleste ceapa tocata marunt pana transparent. Ciuperci se spală, se taie în plăci și trimite-l la tigaie cu ceapa. Continua să se prăjește până ciuperci fierte.
3. Scurgeți supa de legume într-un castron separat, lăsând un pic în tigaie. Pune legumele ciuperci sotate cu ceapa si bici toate blender. Se toarnă crema și continuă să bată. Sare și piper. Densitatea de piure supa ajusta, adaugand supa de legume până când veți obține o consistență care vă place. Turnat supa in boluri, se presara cu ierburi tocate.
Reteta 2. supa de ciuperci Lean
orice ciuperci - 200 g;
250 g de cartofi;
ierburi și condimente proaspete.
1. Se curata cartofii, se spală, să se mute într-un vas, se toarnă apă și se fierbe. Ciuperci curat, se spală și se fierbe într-o cratiță separată. Odata ciupercile si cartofii sunt fierte, se scurg și se răcească ușor. Cu blender bici cartofii la o masă uniformă.
2. Se curata ceapa, se taie marunt si sote în ulei fierbinte până transparent. Apoi se adaugă făina și sote ceva mai mult. Pune ceapa prăjită într-un blender si amestecati împreună. Dacă supa este gros, se toarnă apă din cartofi până la consistența dorită. Se condimentează cu condimente, sare, se adaugă pătrunjel tocat.
Reteta 3. Crema de ciuperci în franceză
orice ciuperci - 200 g;
o ceapa verde pic;
supa de pui litru;
un vârf de cuțit de sare și piper;
50 g unt;
două fire de patrunjel si telina.
1. clare ceapa, se spală și se cuțit fin shinkuem. Ciupercile se spala, se curata si se taie fin. Intr-o tigaie pentru a dizolva untul și se prăjește ceapa la foc mediu timp de cinci minute. Apoi, pune ciupercile și se prăjește pentru încă cinci minute. Se toarnă făina, se amestecă și se toarnă treptat în stocul de pui. Pune telina si patrunjel, și se fierbe la foc mediu timp de 45 de minute. supa Pyurirovat folosind un blender de imersie.
2. Crema cu gălbenuș de ou măturică pana se omogenizeaza. Se toarnă amestecul rezultat într-un flux subțire într-o supă fierbinte și incendiate. Fără să se oprească să se agite incalzeste supa, evitând fierbere. Se condimentează cu sare și piper. Se serveste fierbinte.
4. Crema Rețetă de ciuperci cu brânză topită
350 g de cartofi;
ceapă și morcov;
60 ml de ulei de floarea-soarelui;
orice ciuperci - 300 g;
1. Cartofi decojiți, se spală și se taie în felii. Se transferă într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Legume curat și se clătește. TocaŃi ceapa. Morcovi taie în chips-uri mici. Ciuperci tăiate în felii.
2. Într-o tigaie, se încălzește uleiul de floarea-soarelui și sote ceapa și morcovul până ușor rumenit. Apoi a pus ciupercile si continua sa se prăjește timp de aproximativ trei minute la foc mediu. Se transferă legumele prăjite și ciupercile într-o tigaie cu cartofi, se adaugă sare și piper.
3. măruntiți brânzei procesate, a pus-o în supă și se fierbe până se dizolvă. Pyuriruyte blender supa de imersie. Se serveste supa fierbinte, garnitura de busuioc proaspăt, sau alte plante aromatice.
Reteta Supa de ciuperci 5. cu coniac
50 g de ceapa verde;
Cimbru - trei ramuri;
supa de pui - 300 ml;
coniac - 30 ml;
Ulei de măsline - 60 ml;
1. Ciupercile se spală, se separă capacul de la picioare. Ultima felie. Noi le-a pus într-o tigaie, se adauga supa de pui și se fierbe timp de aproximativ o oră. Pălării se taie în cuburi și se prăjește cu ceapa tocata. Piper, sare și se adaugă ierburi. Prăjește până ciupercile nu sunt capătă o culoare aurie. Apoi scoate iarba din tigaie, se toarnă brandy, și se prăjește până alcoolul sa evaporat.
2. Se amestecă ciuperci coniac trimite într-o oală cu supă și rupe în bucăți împreună blender. Servim supa fierbinte, stropite cu ceapa verde tocata.
6. Cream Rețetă de ciuperci cu conopidă
ciuperci - 300 g;
conopidă;
sare și piper pudră;
50 mg de unt.
1. Curățați și se spală ciupercile, se taie în plăci subțiri. Fried în unt fierbinte. Ceapa se curăță, se spală și shinkuem fin cuțit ascuțit. Se adaugă ceapa tocata la ciuperci, se reduce focul și se fierbe pana cand se inmoaie.
2. Toate pus într-o oală, se toarnă apă și pune-l pe aragaz. Analizează-l în buchețele de conopidă, și a întins-o în tigaie cu ciuperci. Sare, și se fierbe pana cand se inmoaie. Apoi, toate mixer măturică sau blender până la uniformizare.
3. Într-o tigaie, unsa cu unt, se prajeste faina. Turnând un flux subțire de cremă, amestecând constant, cald bine, nu fierbe. Se toarnă-le în supă de tocat. Se serveste supa cu crutoane.
7. Crema Rețetă de ciuperci și legume
supa de pui cu carne - 250 ml;
100 ml de vin alb sec;
piper alb măcinat, sare și țelină;
100 g de mazăre verde congelate sau proaspete;
Făină - 25 g;
50 g de unt.
1. Rădăcina țelină și morcovi curățate, spălate și tăiate în fâșii. ciuperci și ceapă curățate se spală și se năruie cuburi mici.
2. Topiti untul în Kazan, pune în legume ei, piper, sare și se prăjește timp de cinci minute. Apoi, legumele se pun într-un castron separat.
3. În uleiul rămas prăjiți făina timp de două minute. Ne scoate carnea din bulion și se filtrează. Turnând un bulion flux subțire, smântână, vin și apă. Toate se amestecă bine, se adaugă mazărea și se fierbe supa de șapte minute. Apoi, se condimentează cu supa de curry și pune carnea de pui și legume. Supa cu un pisa blender. Se serveste supa fierbinte, stropite tocat ceapa verde.
8. Reteta Supa de ciuperci cu creveți
orice ciuperci - 100 g;
80 g unt;
piuliță nucșoară pudră, sare și piper roșu;
pahar de vin alb;
1. dezgheț crevete congelate, curat și spălați-le. Ciuperci mele și shinkuem fin. Pune creveți și ciuperci într-o tigaie largă, pune untul și se prăjește împreună la foc mic timp de cinci minute. Se toarnă bulion și vin, piper, sare și se condimentează cu nucșoară piuliță. Cook, amestecand ocazional timp de 20 de minute.
2. Supa filtrată printr-o sită, iar produsele rămase se amesteca intr-un blender. Amestecul se toarnă bulion ottsezhenny și smântână, se amestecă bine, se încălzește câteva minute, se toarnă în plăci și decora lăstar pătrunjel.
Reteta Supa de ciuperci cu dovlecei 9.
cinci din tuberculi de cartofi;
60 g dintr-un băț alb;
6 ciuperci mari.
1. Se curata ceapa, se spală și fin năruie. Prăjește în ulei fierbinte până transparent.
2. spală Zucchini, șterge și se taie un prosop de unică folosință pe ambele părți. Se taie în sferturi pe lungime, și se taie peste felii subțiri.
3. Morcovii curat, se spală și se taie în fâșii subțiri. Pune în ulei fierbinte pentru a prăji și moliciune.
4. Se transferă ceapa și morcovii într-un vas cu pereți groși, se adaugă un pic de ulei și sote toate împreună timp de trei minute. Apoi, așezați dovlecei și să continue să se prăjește timp de încă cinci minute. Se toarnă într-o cratiță cu legume doi litri de apă.
5. Curățați cartofii, se spală și se taie în cuburi. Se transferă într-o cratiță și se fierbe până când este complet gata.
6. ciuperci se spală și se taie în felii subțiri. prăjește-le într-o tigaie. Ușor sezon cu sare și se condimentează cu condimente preferate. Se toarnă în tigaie. Lasă un pic pentru decor. Se fierbe câteva minute. Se scurge tigaie cu jumătate din lichidul într-un vas separat. pyuriruyte Supa folosind un mixer sau blender.
7. Baton Rumeniti cubulete si cuptor. Se toarnă supa fierbinte in boluri si garnisiti cu felii de ciuperci și plante medicinale. Se serveste cu crutoane.
Reteta Supa 10. ciuperci cu orez
ceapă și țelină;
piper, sare și nucșoară;
supa de pui ceașcă;
20 g unt;
Ulei de măsline - 50 ml.
1. țelină și ceapă cojit fin crumble. Într-o cratiță, se încălzească uleiul, ceapa pripuskayut, se adauga telina si se prăjește pentru încă cinci minute.
2. Ciuperci spală, curate și se taie plăci. Am răspândit într-o tigaie, sare, piper și nucșoară la trei generozitate. Fierbeti toate împreună timp de cinci minute.
3. Se toarnă în tigaie un bulion mic și apă. Supa se fierbe și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Prin utilizarea blender toate ingredientele supa sa transformat în piure de cartofi.
4. Separat, se fierbe orezul, se spală, da apă să se scurgă. Într-un castron, se toarna supa fierbinte, și pune în mijlocul movilă de orez fiert.
Supa de ciuperci - sfaturi și trucuri de la bucătarul-șef
Dacă gatiti supa cu ciuperci uscate, acestea trebuie să fie pre-macerat timp de câteva ore. Numai atunci puteți adăuga ciuperci la supa.
Ciuperci congelate răspândit, fără dezghetarea într-o cratiță.
Gust de piure supa de ciuperci depinde de condimentele pe care le utilizați atunci când gătiți. Cel mai bine este să se combine cu ciuperci: rădăcină de pătrunjel, nucșoară, piper negru și mărar.
Pentru supa de ciuperci poate lua piure de brânză cu brânză topită cu șuncă sau alți aditivi, se va face feluri de mâncare gust mai interesant.
Supa ar trebui să fie netedă consistență, grosime. Dacă va fi prea gros, puteti dilua cu crema de cald sau bulion.
În supa finit se poate prăbuși slănină prăjită sau nuci tocate.