Beneficiile de morcovi nu numai surzii aud. Morcovii, deși deseori poartă epitetul de „dulce“, foarte potrivnic de a lua companiei produsele sale sărate sau ascuțite.
O astfel de conformitate - de a crea un câmp fără margini de salate și gustări.
morcovi murate sunt adesea însoțite de usturoi și coriandru. S-ar părea o rețetă tipică pentru „morcov-cha“ salată coreeană, și aici și acolo!
Aceste salate sunt atât de multe încât proiectul de lege va merge la top zece.
morcovi marinat cu usturoi - principiile generale de pregătire
• morcovi murate cu usturoi pot fi preparate nu numai pentru utilizarea de zi cu zi, acest aperitiv poate fi conservat pentru iarna sau pentru a găti în scopul depozitării pe termen lung în frigider.
• clătite bine cu apă rădăcină decojite și zdrobite conform rețetei. Cel mai adesea, morcovul este tăiat de inele înguste, plăci subțiri lungi sau o răzătoare specială frecat în bastoane lungi. Puteți utiliza cuțite speciale de tăiere ondulat, de tăiere, care va da un aspect estetic.
• Usturoiul este măcinat într-o răzătoare fină sau de presă, tăiate în felii subțiri și se taie fin cu un cuțit.
• De multe ori, morcovi marinați, nu numai cu usturoi, a adăugat la aceasta și alte legume, producând astfel mai multe gustări originale. De exemplu, sfecla murate și feluri de mâncare morcovi Snack oferă umbra originală de roz, vinete completează un fel, aroma de ciuperci.
• marinata adăuga în mod necesar condimente și plante aromatice, si gatiti-l cu diferite tipuri de oțet sau esență de oțet. În pregătirea pentru conserve marinată adaugă în mod necesar ulei de floarea soarelui rafinat.
• morcov murate, usturoiul poate fi furnizat singur ca o gustare sau adăugat atunci când pregătesc mâncăruri sau salate.
Conserve morcovi murate c usturoi
• 750 grame de morcovi proaspete;
• 150 ml de ulei slab, bine-rafinat;
• 120 gr. cojit usturoi;
• 750 ml de apă filtrată sau izvor;
• zahăr - 40 grame;
• 20 gr. Sare;
• 70% oțet esență - 15 ml.
2. Puneți morcovii într-un castron mare și umple-l cu vskipyachonnoy apă proaspătă. Trei minute mai târziu, de scurgere a apei și bucăți de legume uscate, schimbatoare într-o strecurătoare.
3. Dezasamblare de catei de usturoi, felii coaja de învelișul exterior și taie cuțit ascuțit grele.
4. obsushennuyu și morcov se amestecă cu usturoi Refrigerată. Adăugați ulei vegetal și se amestecă bine, răspândit în borcane preparate jumătate de litru. Umpleți recipientul, burat ușor masa vegetală, fără a raporta la gâtul centimetri și jumătate.
5. în apă fierbinte pentru a dizolva zahărul și sarea. aduce rapid soluția la fierbere, si se pune deoparte de căldură intră imediat esență de oțet, se amestecă.
6. Puțin răcit se toarnă morcovi marinata ambalate în borcane și aproape până la rulare, capace sterile.
7. Cu atenție pentru a acoperi nu cad, muta cutiile într-o tigaie largă pe un raft de sârmă. Se toarnă cu atenție „umerii la“ lor de apă caldă.
8. Se sterilizează recipientul în timpul apă la fierbere de 25 de minute, după care capacul cheie pentru a transforma ukuporte etanș capacul fălțuire și se incubează într-o poziție pentru a finaliza răcire.
Un restaurant simplu reteta morcovi murate cu usturoi
• 350 grame de morcovi mijlocii;
• două linguri mari de 5% otet de mere;
• sare, mare -. 2 lingurite. un mic deal;
• lingură de zahăr;
• Mortar rastorty coriandru - L;. 0,3 h.
• 1/2 ore. L. măcinate manual (ras intr-un mojar) piper negru;
• o a treia lingură de ansamblu chimion.
1. purificat și spălat bine morcov tăiat curățător special longitudinal în fâșii subțiri lungi și le-a pus într-un castron.
2. Se toarnă apă clocotită și se scurge lichidul fără întârziere. Benzi uscate de legume cu umiditate pe o sită sau într-o strecurătoare și reîncărcați înapoi în rezervor uscat.
3. Se adaugă sare amestecată cu zahăr, condimente vsypte cu presiune condimente de vânzare sau frecata cu usturoi răzătoare fină. Puțin pisa toate mâinile, apoi se adaugă oțet și se amestecă bine.
4. Lăsați un castron de morcov murat timp de o jumătate de oră pentru a ajunge la gradul dorit de marinare și servi.
5. Dacă adăugați la acest aperitiv într-un borcan uscat și pus în frigider, acoperit cu un capac de nylon, acesta poate fi depozitat timp de câteva zile, aproape fără a pierde gustul.
Snack morcovi marinat cu usturoi și ierburi fără conservare
• un 1 kg de dimensiuni medii morcov proaspăt;
• O cana de ulei vegetal;
• cap mare de usturoi;
• coriandru, cereale integrale - L; 2 h..
• 150 g de zahăr;
• lingură mare de sare fina;
• două foi lavrushki;
• un pachet mare de licitație tinere pătrunjel.
1. morcov suculent tăiat în inele într-o jumătate de centimetru grosime și mai mică în apă clocotită. După fierbere, încălzire la temperatură moderată, se fierbe timp de șapte minute, se toarnă din tigaie într-o strecurătoare și se răcește.
2. Se amestecă pahar de apă potabilă rece și oțet și ulei de floarea-soarelui. Se adaugă o soluție de sare și zahăr, lavrushku inferior, vsypte tocat verdeață.
3. Demontați usturoi, coaja, frecati o răzătoare fină și se pune în marinată și se agită.
4. morcovi Obsushennuyu opărite se pliază într-un borcan de sticlă curată, se toarnă sosul preparat și capac hexanoic etanș, pus într-o cameră comună frigider timp de 8 ore.
Cum de a găti o gustoase morcovi murate cu semințe de susan usturoi și în coreeană
• morcov Purificat - 2 kg;
• 50 de grame de zahăr;
• sticlă 9% oțet comestibil;
• 230 ml de ulei rafinat;
• 30 oz sare de mare neiodată;
• Red Peppers, mare mână de slefuire, usturoi - dupa gust;
• Semințe de coriandru, seminte de susan - 1/2 lingurita ..
1. legume preparate freca fâșii lungi și subțiri pe o răzătoare specială pentru morcov coreeană.
2. Se adaugă sarea este amestecat cu zahăr, se toarnă oțet și se amestecă bine, se lasă să stea timp de aproximativ o jumătate de oră, pentru a lasa sucul de morcov.
3. Într-un mojar sau cu un sucitor și must de coriandru, împreună cu piper roșu măcinat și semințe de susan, se adaugă morcovii și se amestecă.
4. Într-o tigaie mică prăjire sau caserola bun ulei roșu-fierbinte și, fără a aștepta jeturile de fum, se toarnă la morcovi, se amestecă și se lasă să se răcească. Ulei trebuie să fie bine prokalonnym dacă să toarne este frig, gustul alimentelor se va schimba în mod semnificativ.
5. morcovi refrigerate de vânzare de presa de usturoi, se amestecă și se reîncarcă totul într-un recipient uscat, bine-l ukuporte și setați la rece timp de 6-8 ore.
6. Dacă există marinator, să-l utilizați, se va reduce în mod semnificativ timpul de marinare. Lay gustare preparată în promarinuyte marinator și trei cicluri sale, cu o durată de până la 25 de minute
morcovi cu usturoi si sfecla marinat pentru iarna - „de albastru“
• 500 gr. morcov suculent;
• sfecla Burgundy fine - 500 de grame;
• 200 grame de usturoi;
• ulei vegetal sau turtă de măsline rece - 200 ml;
• un litru de apă foarte curată;
• 300 gr. sare grosier;
• 60 de grame de zahăr alb;
• 25 ml de esență oțet comestibil;
• piper negru și Lavrushka.
1. Folosind o perie, se spală legumele, îndepărtați coaja și se taie în felii subțiri de formă arbitrară: inele, cuburi, flori - ca dorințele inimii.
2. Într-o cratiță, se fierbe apa, în vrac, se înmoaie în bucăți de legume și se fierbe timp de cinci minute la foc mic. legume opărite pune pe o sită și se usucă pe umiditatea reziduală.
3. cojit usturoi fin se taie sau se taie în felii subțiri.
4. Se transferă legumele într-un volum adecvat de un castron, se adauga lavrushku, usturoi și piper. Se toarnă uleiul vegetal, se amestecă bine și împacheta în borcane de jumătate de litru, le umple aproape la început.
5. Se prepară sosul: se fierbe cantitatea dorită de apă în ea zahăr vsypte și sare, se amestecă până la dizolvare completă și se fierbe lor din nou.
6. Scoateți saramura de pe foc și se toarnă imediat oțet în ea și se amestecă bine, se toarnă sosul pe legume fierte umplut băncile.
7. Se acoperă capacele și imediat sterilizate în apă clocotită timp de exact 25 de minute. Ukuporte și bagati la frigider, întorcându-se pe capacul de conservare.
O reteta simpla pentru morcovi murate cu usturoi și vinete
• 800 de grame de morcovi suculente;
• kilo vinete de dimensiuni medii;
• Tabel 90 ml 9% oțet;
• telina - 4 crengute;
• Trei cepe;
• Usturoiul - un cap mare;
• Ulei extrem de rafinat - 160 ml;
• Trei ardei grași;
• 100 de grame de zahăr;
• un an și jumătate linguri de sare.
1. Usturoiul se taie în felii subțiri, ceapa - inele jumătate și vinete - inele groase centimetru. Morcovii grătar pe o răzătoare specială pentru gătit de legume salate coreene.
2. În partea de jos a unui container adânc, așezați cele două ramuri de telina si felii de usturoi tocat. Top se distribuie uniform rapid prăjit într-o tigaie vinete uscat. Inele nu se pot prăji legume și Blanch inferior în soluție de sare de fierbere timp de trei minute. Apoi se usucă bine.
3. Deasupra vinete pune fâșii subțiri de morcov și opărite la inel ei ardei dulce, țelină rămânând puse sus. În cazul în care vinete prăjite, piper și maro cu atât mai bine.
4. Un pic mai mult de jumatate de cana de apa pentru a se conecta cu ulei, se adaugă oțet, componente libere și locul la foc mare. Odată ce zahărul și sarea se dizolvă și începe să fiarbă sosul, se toarnă-le într-un vas căptușit cu legume și să păstreze cald timp de trei ore. Apoi se răcește prin plasarea într-o cameră comună frigider timp de 2-3 ore și poate servi.
morcovi marinat cu usturoi - Trucuri de gătit și sfaturi
• Pentru marinare încerca să aleagă o mijlocii „puzatenky“ rădăcinoase cu o culoare puternica. Aceasta este exact morcovul pare suculent.
• Nu folosiți palid, mare, cu carne vrac. Snack va nu numai uscat, dar poate chiar si un gust amar.
• Asigurați-vă că pentru a rădăcină zdrobit Blanch, astfel încât este ușor dedurizată. Această procedură depinde de grosimea pieselor și poate dura de la câteva secunde până la trei minute.
• Fierbeți morcovi pentru marinare „în coreeană“ nu este necesară, deoarece rădăcina zdrobite se toarnă ulei de fierbere.