„Bolognese“ Pasta este un fel de mâncare tradițională din bucătăria italiană. Pentru locuitorii din Italia Paste - un produs preferat care completează o varietate de sosuri. „Bolognese“ a fost preparat pentru prima dată în Bologna, de unde și numele. Există mai multe variante ale acestei rețete fel de mâncare și să învețe să gătească toată lumea poate.
Câteva sfaturi cu privire la modul de a găti paste „Bolognese“
Structura reteta clasica include carne și roșii, care sunt completate de condimente și plante aromatice.
Pentru a obține un fel de mâncare gustos, există câteva sfaturi simple pentru prepararea acestuia:
- consistența zeamă ar trebui să fie gros, dar buna. O mare importanță are, de asemenea, luciu caracteristic;
- nu este recomandat să utilizați roșiile împreună cu pielea. Pentru a elimina, trebuie să omit legumele pentru câteva secunde în apă clocotită. Apropo, roșiile pot fi folosite, tăierea felii sau cotlet într-un blender;
- Pasta nu ar trebui să fie fierte, ele sunt preparate al dente, care este un pic mai greu să plece.
Mulți sunt interesați de valoarea de calorii paste „Bolognese“. Imediat trebuie să spunem că pastele nu este un fel de mâncare dieta, ca 100 g de cont pentru 913 de calorii. În ciuda acestui fapt, nutriționiști a permis să se complacă, ocazional, te cu o porție mică de paste.
Reteta clasica de paste cu sos „Bolognese“
Aceasta reteta a apărut înainte de toate, datorită gospodinele experimente culinare din Italia. Cele mai multe dintre restaurante sunt încă utilizați numele său. Compoziția ingredientelor este destul de accesibil, principalul lucru pentru a ști cum să le conecteze în mod corespunzător.
Pentru pregătirea trebuie să luați:
- pachet de spaghete, ceapa, morcovi, țelină;
- 100 g pancetta;
- 300 g de carne tocată și carne de porc;
- 1 lingura. lapte și același număr de vin rosu sec;
- 800 g rosii in suc propriu, ierburi italiene;
- 2 arpagic;
- 2 linguri. linguri de măsline;
- 35 g de unt, nucșoară, sare, piper.
- Toate legumele, curate, se spală și se taie în cuburi mici. De asemenea, este necesar să se pisa și pancetta. Ia-o cratiță, se încălzește în aceasta două tipuri de uleiuri și toate se prăjește timp de 7 minute;
- Există, de asemenea, trimite ambele tipuri de carne și se fierbe totul la foc mare. Este important să se agite continuu și rupe bucăți. În general, procesul durează aproximativ 10 minute;
- În următoarele spaghete etapa de gătit „Bolognese“ trebuie să toarne lapte la carne și se fierbe până când este complet absorbit. Apoi se toarnă vinul să continue să interfereze cu, sosul a devenit gros;
- Roșiile și se scoate din cutie, împreună cu sucul disponibil bine le framanta. Ei adaugă condimentele, sare și ierburi italiene, și apoi se amestecă totul bine. Adăugați la alte ingrediente roșiile, se acoperă capacul cratiță și se fierbe la foc minim timp de 2 ore. Periodic, sosul ar trebui să fie interzise și umple din nou apă caldă în momentul în care acesta devine prea gros.
În ceea ce privește pastele, atunci ei trebuie să fiarbă așa cum este indicat pe ambalaj. Amintiți-vă că acestea ar trebui să fie un pic mai greu. Aranjați-le pe plăci, iar partea de sus în centru, se pune sosul.
Rețetă pentru paste „bolognez“ în multivarka
Mulți oameni au diferite feluri de mâncare preparate folosind Multivarki, care simplifică foarte mult procesul, dar aceasta nu afectează gustul. În plus, conținutul caloric al acestui fel de mâncare, de asemenea, rămâne neschimbat.
Pentru pregătirea trebuie să luați:
- 200 g pastă;
- 300 g de carne tocată;
- 2 linguri. lingură de pastă de ulei și roșii de măsline;
- 3 roșii;
- 3 catei de usturoi, ceapă, sare și piper.
- În primul rând avem nevoie pentru a curăța ceapa și se taie în cuburi mici. Afișajul Multivarki selectați modul „coacere“. și timpul stabilit la 35 de minute. și se prăjește în ea pentru uleiul de ceapă;
- Când devine transparentă, se adaugă usturoiul tocat în tufiș. Tomate coaja, așa cum sa menționat mai sus, și apoi le freca pe o răzătoare sau se taie în cuburi mici;
- Se adauga rosiile la ceapa și se amestecă, se fierbe timp de încă 5 minute multivarka. Apoi a pus înapoi pasta de tomate și se amestecă din nou. Se prepară încă 3 minute. sub capacul închis;
- Când timpul pentru a trimite un castron de carne de vită, se amestecă bine și se adaugă un pic de apă fierbinte. Nu uitați să adăugați sare și piper după gust. Continuați gătit până când se aude un semnal sonor. După acest sos de așteptare pentru încă 5 minute. în modul „încălzire“.
Paste pentru a găti separat, și chiar înainte de servire pentru a le amesteca cu sosul.
Cum de a găti paste „Bolognese“ cu bacon?
O variantă populare feluri de mâncare, care, datorită bacon devine mai aromat și delicios. Gatiti posibil pentru fiecare masa.
In aceasta reteta include următoarele produse:
- 300 de grame de paste, slănină și carne de vită;
- 2 linguri. lingură de pastă de ulei și roșii de măsline;
- 50 g de unt, morcov;
- 100 g de ceapă și salată brânză mult parmezan;
- 3 arpagic;
- 110 ml de vin roșu, sare și condimente.
- Mai întâi se fierb pastele, așa cum este indicat pe ambalaj cu adaos de sare și ulei de măsline. După aceea le înclina într-o strecurătoare și se clătește cu apă;
- Se taie carnea la umplutura de stat. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza fie un blender sau râșniță;
- Morcovii sunt curate, și grătarul și se taie usturoiul și salată. Bacon trebuie să fie tăiate în felii subțiri. Separat, sodiu și brânză;
- Pentru sos „Bolognese“ trebuie să se topeste untul intr-o tigaie si sote la foc mediu, până când culoarea aurie Bey. Se adaugă la ceapa și usturoiul și se prăjește pentru câteva minute;
- Există, de asemenea, trimite morcovi și legume până la culoare aurie. Ai grijă de carne, care trebuie să se întindă și să trimită într-o cratiță. Se pune la fiert la foc mediu pentru toți, din când în când frământare bucăți de carne;
- Atunci când umplutura un pic rumenit, se toarnă pasta de tomate la și vin. Creșterea de incendiu și să continue pentru a găti fără a închide capacul pentru a se evapora excesul de umiditate. Nu uitați să adăugați sare și piper, și chiar brânză. Toate se amestecă în mod corespunzător și se fierbe, acoperit timp de încă 10 minute.
Se servesc paste sos de udare ei.
Rețetă pentru paste „Bolognese“ cu carne tocată și legume
fel de mancare gustoasa nu necesită aditivi, așa cum este satisfăcătoare. Acesta poate fi servit și o cină regulate și chiar în vacanță. Datorită pas cu pas reteta toată lumea va fi capabil să pregătească paste delicioase.
Pentru această rețetă trebuie să luați:
- 200 g de spaghete;
- borcan de conserve de porumb;
- sare, piper;
- 3 morcovi mari, ceapa;
- 1 linguriță de ulei vegetal .;
- 250 g carne de porc tocată și carne de vită;
- 0,5 g passaged roșii;
- . 1 linguriță de „Maggie“ bulion uscat;
- pătrunjel și 50 g de soiuri de brânză solide.
- Primul lucru de făcut - Se fierbe pastele până la stat al dente. le Desfaceti într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă;
- Deschide și îndepărtați porumbul cu lichid său. Morcovii grătar, se taie ceapa în cuburi mici;
- Intr-o tigaie adâncă, se încălzește uleiul și se adaugă carne, sare și piper. Fry pentru câteva minute, frământare în mod constant bulgări. Există, de asemenea, pune legumele preparate. Fry un pic, și apoi le trimite la tigaie roșii pre-zdrobite în propriul lor suc, 1 lingura. apă și bulion uscată;
- Când totul fierbe, toate se fierbe timp de 10 minute. la foc moderat. Apoi trimite la condimente, de exemplu, un obiect ascuțit fanii mici se pot folosi pudra de chili. Adăugați porumbul la tigaie;
- Într-un vas de copt, plasați spaghete, se toarnă sosul si se presara cu branza toate. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute. la 200 de grade.
Se serveste cu verdeață. Toate retetele sunt simple Bolognese paste și vă permit să pregătească fel de mâncare delicios și satisfăcătoare. Dacă se dorește, puteți adăuga condimente preferate sau plante aromatice, care va face sosul mai savuros.
Fiecare bucatar poate modifica cantitatea de ingrediente utilizate, care va primi în cele din urmă un nou gust.