pilaf de pui de casă
Pilaf face în Tașkent. reteta clasica uzbecă - una dintre multele variante ale pilaf. și foarte de succes! Principalul lucru - este ea însăși un principiu de pregătire. După ce-l stăpânește, puteți experimenta la nesfârșit cu rețeta pentru pilaf.
Pe piață, am cumpărat un pui de porumb galben cântărind 1,5 kg. În partea stângă pilaf 1 kg.
REȚETA HOME pilaf DE PUI
350 g de orez cu bob lung
Pui 1 kg
grăsime de pui sau ulei vegetal inodor
400 g de morcovi
200 g de ceapă
apă sărată
3 cap de usturoi tânăr
½ h. L. chimion
1 h. L. agrișă
Vârf de cuțit de piper roșu
sare
Ingrediente pentru pilaf
Cum să se pregătească:
1. Vă rugăm să pregătească toate produsele pentru pilaf. spălare de pui, tăiate în bucăți mici cu privire la dimensiunea de 3x3 cm. Se taie toată grăsimea. Ceapa se taie în cuburi mediu, morcovi - julienne. Rice, dacă este necesar, să se spele. scoate numai învelișul exterior cu tineri usturoi, lăsând capul intact.
2. Se prepară apa sărată care este saltier decât de obicei.
3. pui se topesc de grăsime.
4. La temperaturi ridicate se prăjește bucatile de pui pana se rumeneste. Adăugați chimion. Se amestecă. Apoi se adaugă ceapa și se prăjește timp de aproximativ 3 minute - 4. Apoi se adaugă morcovii și se prăjește timp de aproximativ trei minute, amestecând din când în când.
5. trample Toate strâns spatula, netedă suprafață, se adaugă agrișă, usturoi și orez. Din nou, toate nivelate.
6. Se toarnă apa salină, astfel încât apa a fost de peste 1-1,5 orez paltsa (orez cu degetul obișnuit 2, și aici figura foarte subțire). Cu apa astfel finețe: valoarea sa depinde de varietatea de orez. Esli exagera, veți obține terci de orez și nu pilaf.
BTW: Nu uita un varf de cutit de ardei iute.
ardei roșu fierbinte
7. Păstrați la foc mic, sub capac ușor întredeschisă timp de 10 minute.
8. Apoi, umăr lama pierce pilaful la fund în mai multe locuri, cu marginile ușor pentru a colecta orez la mijloc și strâns închideți capacul. Să stea timp de 15-20 minute. 3a este cifra de timp se va ajunge.
9. Se scoate capacul, se amestecă, a pus pilaf pe un platou mare și se servește.
BTW: salata de pilaf foarte bună de roșii cu ceapă și coriandru. Tomate si ceapa se taie în felii subțiri, se adaugă sare, se adaugă coriandru tocat - și toate. Nu există mai multe rezerve. roșii Tashkent sunt foarte dulci si suculente. Aceasta salata poate fi mâncat bazine!
pilaf de pui de casă