Moale și ascuțite basturma carne de porc - una dintre cele mai preferate delicatese. Dar magazinele nu sunt mulțumiți de existența într-adevăr produs de înaltă calitate, astfel încât o simplă rețetă de la domiciliu va fi foarte util pentru gospodine cu experiență și pentru cei care sunt doar de învățare pentru a găti. Cum basturma carne de porc?
Deci, basturma carne de porc reteta la domiciliu, cum să facă și ceea ce aveți nevoie:
- 1 kg de carne de porc (macră mai bună);
- 0,5 kg de sare;
- Condimente: piper, coriandru, piper roșu și negru - 1 -2 art. l.
Pentru carne de porc basturma, reteta la domiciliu, sa dovedit delicioase, trebuie mai întâi pentru a face saramura: 1 litru. Se toarnă apă caldă 4 linguri. l. sare. Verificați corectitudinea prepararea saramurii poate fi un ou crud - întregi, ar trebui să plutească în sus. Și acum, cum să se pregătească de carne:
1. Dacă aveți un prieten al unui măcelar, el se va lipi carne o dată în două sau trei părți, nu - bucata curata de straturi de grăsime, vene și filme, dacă este cazul;
2. Coborâți bucățile în saramură. Și pentru a basturma reteta de carne de porc și o fotografie de gătit clasic, am obține un gustos, scoate carnea în saramură, în frigider timp de 2 zile.
Sfat! Carnea ar trebui să fie în stare proaspătă, congelată aici nu se potrivește.
3. Se scot bucățile de apă sărată, frotiu uscată și condimente amestecate într-un castron separat. Apropo, reteta aromatice basturma de carne de porc, permițând adăugiri la condimentele: turmeric, șofran, plante aromatice - aproape orice este posibil, dar nu exagera;
4. Acum trebuie să găsești casa este o bucată mare de tifon medicale și inodor. Bucăți de carne de porc cu condimente cu tifon înveliți și atârnă să se usuce. Uscarea pe pervazul de bucătărie este considerat cel mai bun, mai ales atunci când pregătește basturma de carne de porc acasă în armeană.
Rămâne doar pentru a determina timpul de uscare. După 14 zile basturma în armeana va deveni moale, iar după 30 de zile - un loc uscat și aspru. Dar, la aceleași proprietăți aromatice de felii de carne nu se vor pierde. Amintiți-vă că terenul carnea, concentrația de aromă. Prin urmare, este mai bine pentru a face o reteta basturma acasa cu o fotografie de mai multe ori pentru a determina intervalele de timp cele mai potrivite. Și un mic sfat: condimente sacadat preparare nu numai din carne de porc, vita sau miel. Uită-te foarte gustoase basturma reteta acasa cu fotografii de curcan sau piept de pui. Desigur, curcan se transformă dieta fel de mancare, dar pieptul de pui nu cedează vasului pentru calitățile sale gustative.
Reacțiile (7) de pe Basturma de porc
Basturma de carne de porc la domiciliu sa dovedit la mine chiar mai delicios decât magazin. Nu ma asteptam la acest rezultat, sincer. O reteta mare, ar recomanda