Hai să vorbim despre cum să coace baursaks. Baursaks - este mancarea nationala a multor popoare musulmane din Asia: kazahii, tătari, uzbeci și altele.
Initial considerat baursaks nomazii pâine, simple și rapide pentru a pregăti. Dar în timp baursaks să devină o parte integrantă a oricărui tabel de vacanță. Puteți încerca să coace un adevărat kazah baursaks acasă.
reteta Baursaks kazah №1
Veți avea nevoie pentru a pregăti această rețetă:
- 4 linguri. făină;
- 2 h. L. drojdie uscată;
- 2 linguri. lapte;
- 0,5 h. L. sare;
- 3 linguri. l. zahăr;
- 3 linguri. l. ulei vegetal.
Cum de a găti baursaks - proces de gătit
- Înainte de a coace baursaks, se încălzește un pahar de lapte și se toarnă în zahăr și drojdie. Adăugați o ceașcă de făină și se amestecă totul bine. Apoi a pus Brew rezultat a abordat aproximativ o jumătate de oră. Când aluatul pentru a se coace baursaks apar fisuri, și se va soluționa un pic - puteți începe frământarea aluatului.
- Pentru a framanta aluatul pentru baursaks, pentru a cerne restul de făină într-un castron mare, se adaugă sare și se toarnă într-un castron de burete și sticla restul de lapte cald. Framantati aluatul. Framantati aluatul ia o lungă perioadă de timp - până în momentul în care încetează să rămânem la mâini. Odată ce aluatul se coace baursaks fi bine amestecat, trebuie să se toarnă o lingura de ulei de palmier, si se framanta aluatul. Acum trebuie să se răspândească pe partea de sus a aluatului pentru uleiul baursaks și se pune într-un bol pentru a face vin, se acoperă cu un prosop curat sau o cârpă timp de 50 de minute.
- Când aluatul este potrivit pentru baursaks, este necesar să se framanta din nou și să meargă din nou. Apoi, va trebui să se rostogolească pe tort pe masa din grosimea de aluat nu mai mult de un centimetru, se taie cubulete si lăsat pe o masă timp de zece minute. Puteți tăia baursaks de sticlă de formă rotundă, așa că este acceptat pentru sărbători. Apoi se toarnă într-un cazan adânc de ulei vegetal si se lasa sa fiarba. Omite baursaks părți necesare în fierbător și se fierbe până când un rumeneste la foc mediu. Baursaks gata să se răspândească mai bine intr-o strecuratoare pentru a se scurge excesul de ulei.
- Ori baursaks gata cald într-o mare vas adânc, se toarnă în partea de sus cu zahar pudra si servi un fel de mâncare la un ceai festiv. Nu baursaks stropite cu zahar pudra a fost utilizată în loc de pâine la prima și a doua cursuri, precum și băuturi din lapte fermentat. Rămase după baursaks mâncarea va fi moale, iar a doua zi, în cazul în care sunt puse într-un castron și se acoperă cu un capac, sau loc într-o pungă de plastic.
Orientale iubitorii de bucătărie știu, probabil, că acest baursaks, pentru cei care nu au auzit numele, explică: baursaks - un fel de mâncare tradițională a nomazilor din Asia Centrală, care este un pic gogoși.
Acestea sunt prăjite în ulei suficient, oferind astfel clare și aerisit. Ușor de a le găti și servi mai bine pentru ceai sau Shurpa. În primul caz, acestea pot fi puse la zahăr sau miere ca un îndulcitor.
reteta Baursaks kazah №2
Veți avea nevoie pentru a pregăti această rețetă:
4 căni făină, două linguri de drojdie, zahar 2 linguri si sare la gust, o jumatate de cana de apa sau lapte, o jumătate de litru de ulei vegetal, 3 ouă, smântână și brânză de vaci.
Cum de a găti baursaks - instrucțiuni
- În primul rând, pregătirea fiertură. Pentru a face acest lucru, se dizolvă drojdia în lapte sau apă, se presară în zahăr și o mână de făină. Lasă-l timp de 15 minute. Aluat corecta va semana cu aluat oladikov.
- Așteptați până când aluatul pentru a găti baursaks, ridica, și se adaugă restul de făină. Există, de asemenea, se adaugă ouăle. Sare si framantati.
- Aluat pentru a găti baursaks chtoy nu ar trebui să fie abrupte. Framantati, lăsați-l timp de o oră în căldură.
- Odată ce framanta din nou aluatul pentru baursaks din nou și se lasă într-un cald, de data aceasta la două ore. Ar trebui să crească în mod semnificativ.
- Intindeti aluatul pe cabluri baursaks și se taie în cercuri, și lăsați-le pentru o perioadă scurtă de timp pentru a ridica, apoi uleiul roșu-fierbinte într-o tigaie și se prăjește aluatul pentru a găti baursaks, până când acesta devine maro auriu.
- Se serveste ca baursaks shurpa la coacere sau coacere, stropite cu zahăr, zahăr pudră, vanilie sau miere.
Baursaks, de asemenea, poate fi făcută din brânză de vaci.
Baursaks reteta cheagul de №3
- A început să se mute în brânză de vaci cu smântână și zahăr, ciocan în ou său, vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu și sare.
- muta cu atenție, adăugând treptat faina. Când va masa destul de dens, framanta aluatul.
- Presarati masa cu faina, rola aluatul la baursaks până când se transformă într-un pachet.
- Se taie cablajul pe cercuri plate, rola-le în bile baursaks.
- Ia-un castron adânc, se toarnă în ulei vegetal (preferabil ulei de măsline, deoarece nu lasă gust și nu este gras), iar bilele sale arunca roșu-fierbinte.
- Baursaks prăjește până la maro auriu și maro auriu.
- Baursaks pus într-o strecurătoare pentru unt de sticlă, se presara cu zahar sau zahar pudra. Se serveste baursaks la masa pe un vas frumos, puteți adăuga prize pentru a stabili dacă laptele condensat și gem.
Acest fel de mâncare simplu și nepretențios va gusta cu siguranta si invitatii tai, si casa ta. Nu vă fie teamă de a experimenta, și va fi capabil de a lovi capodoperele lor culinare in fiecare zi.