gesturi simple limbaj tacâmuri.
În fiecare zi, în restaurante Tashkent devine tot mai mult, și oferă tot mai tentant pentru a petrece o seara de neuitat. Va oferim o baie în eticheta restaurant și să învețe câteva reguli simple de serviciu știință de carte consumatori restaurant. Adăugarea pe tacâmuri lui farfurie, oricum, să aplicați diferite semne chelnerului, care poate prinde și să ia act de personal competent.
„Antrenarea nu este necesar!“
Activitatea de chelner profesionist invizibil pentru oaspeți. Sub curtare profesionale, nu au nici măcar timp pentru a observa modul în care modificarea plăci de snack, echipamente de actualizare, prevăzute gustări, băuturi completat. Uneori doriți doar să se oprească și să ia o pauză.
În ceea ce privește „pauză“, există mai multe opțiuni:
1. Sub rezerva abundenta de bunatati pe farfurie, puteți utiliza numai spațiul liber de pe jantă. Pe această bază, am pus tacâmuri, atingând marginea plăcilor de lame, manere ating suprafața mesei. Cuțit pe stânga dreapta, furcă.
2. În cazul spațiului, locul cuțit și furculiță pe o farfurie cu litera „L“. Muchie de cutit pare la stânga, iar dinții furcii - dreapta, în timp ce mânerul atârnând deasupra mesei. Distanța dintre dinții de o furculiță și un cuțit, puteți trimite un semnal de la faptul că, în ceea ce privește antena de dimensiuni a fost destul de mic, în alte instituții de același fel de mâncare servit cu randament mai mult.
3. pauză de obicei clasică. Dacă utilizați doar snack bar sau sala de mese fișa, fișa va fi pe dreapta.
Dăm să înțelegem că masa este de peste și aveți nevoie pentru a trece la următorul fel de mâncare. Pentru a indica faptul că există un număr de gesturi:
- dispozitive pot fi poziționate ca timpul de ceas - cinci și jumătate. Această opțiune este utilă pentru colectarea vasele folosite: chelnerul nu traversează spațiul personal oaspetelui.
- Puneți ștecherul cu un cuțit paralel unul față de celălalt, se ocupă în jos. Vârful cuțitului și furcile furcii trebuie să se uite în sus. Distanța dintre dinții de o furculiță și o lamă de cuțit poate indica faptul că vasul a fost suficient de mare sau suficient de sănătoasă și satisface complet preferințele gustul pentru seara asta.
- ca urmare a unei opțiune neutră în nici un fel indică mărimea
Serviti, poate indica faptul că a fost destul de armonios. De asemenea, este convenabil pentru Chelnerii vasele de colectare.
„Aștept cu nerăbdare cursul următor!“
Dacă vă grăbiți, există o opțiune pentru a arăta personalul de serviciu, care astăzi este rapid, care servește feluri de mâncare și ustensile pentru a colecta operaționale. Pune-o furcă cu un cuțit în cruce, vârful cuțitului la stânga, furcile furcii trebuie să se uite în sus.
„Acest fel de mancare este doar o mare!“
Dacă mulțumit în mod neașteptat servele, și nu doriți să ignorați lucrătorii din față invizibil - nu ori încă o altă combinație delicată. Chelnerul să acorde o atenție exact la gestul prietenos și asigurați-vă că pentru a aduce pentru a găti o veste plăcută.
Uneori se întâmplă că vasul nu îndeplinește reprezentările vizuale și gustative. Motivele pot fi foarte mulți, dar de fapt este în farfurie. Acest simbolism nu este personal foarte plăcut, dar există motive pentru a cere cauzele profunde ale unei astfel de evaluări. Chelnerul poate clarifica neajunsurile și au fost de acord cu managerul, există o șansă de a lăsa o impresie bună despre instituția puțin topping a instituției.
„Serviciul nu a fost plăcut“
Dacă ați prins chelnerul cu o stare de spirit proasta, de fapt - el a stricat pentru tine, există o opțiune care poate fi făcută să înțeleagă că „serviciu nu este mult!“. Un astfel de gest poate fi utilizat în cazul în care serviciul adus mai întâi fripturi, fripturi, când deja pe jumătate mâncat, a adus pâine, și când peste fripturi, aduce sosul pentru fripturi. Nu rareori se întâmplă de fapt, nu? Bazat pe faptul că serviciul de aprovizionare și camera a fost opuse - a pus instrumentele de opțiune „nu trebuie să ia“ și se rotește placa la 180 °. Dispozitivele pot fi puse imediat pixuri. După o astfel de atitudine a personalului la oaspeți, la aranjamentul din stânga sau din dreapta a dispozitivelor care nu sunt incluse în considerare. Faptul că serviciul este greșit dispozitive, show inversat.
„Zâmbet prietenos Nu este suficient“
„Adu-o carte de plângeri“
Cel mai „teribil“ gest de limbă tacâmuri - „Adu-Reclamațiile carte!“. Ca bază vom lua o combinație de „terminat masa“ cu un aranjament paralel de instrumente și la figurat transforma peste 180 °. Dispozitivele pot fi puse direct pe suprafața plăcilor sus mânere. Ce dispozitiv pe stânga, un drept, în această situație nu contează.
„Toata lumea a placut la nebunie!“
Dacă ați fost mulțumit de masă, servicii și planul de a deveni un oaspete obișnuit, utilizați o combinație de „Toate foarte mult!“. Singura problemă a acestei situații - nu este de dorit pentru a insera un cuțit în furcile furcii de mijloc, deoarece va fi tratat ca un „fel de mâncare nu-i place!“. Pentru a contacta lama de cuțit cu dinți de o furculiță este necesar să se folosească dinții extreme.
„Este chudnenko simplu!“
Cunoscând astfel de combinație simplă de dispozitive de localizare pot arăta atitudinea lor față de tot ce se întâmplă, dar, de asemenea, a semnalat personal competent. Acesta din urmă, la rândul său, să fie în măsură să corecteze rapid situația, în cazul în care este încă posibil.
Alexander Mashkov, un expert în serviciul Centrului Internațional al artei culinare uzbecă