Astăzi, una dintre cele mai populare indulcitori maltitol, prejudiciul și beneficiul pe care excită mulți. Este acest substitut de zahăr adăugat din ce în ce mai multe dulciuri destinate pentru diabetici.
Maltitol în diabetul zaharat
Acest indulcitor obținut din substanțe amidon conținute în porumb sau zahăr. Are un gust dulce, care amintește de 90% zaharoză dulceață.
Indicele glicemic al maltitol este de 26, adică, este de două ori mai mic decât cel al zahărului obișnuit. De aceea, nutriționiștii și medicii recomanda consumul acestui îndulcitor în produsele alimentare pentru persoanele cu diabet zaharat.
sirop de maltitol nu are nici un efect asupra nivelului glicemiei, datorită acestei calități, se adaugă la diverse dulciuri (bomboane pentru diabetici., batoane de ciocolată), ceea ce le face mai accesibile pentru diabetici. Cu toate acestea, utilizarea acestui îndulcitor este în faptul că are o valoare calorică mai mică în comparație cu alte tipuri de zahăr.
Acorde o atenție! Un gram de maltitol contine 2,1 calorii, deci este mult mai util zaharuri și alți aditivi.
Datorită nutriționiști minime caloric recomanda includ sirop de maltitol pe meniu în timpul respectarea diferitelor diete. De asemenea, utilizarea de maltitol este că aceasta nu afectează în mod negativ sănătatea dinților, de aceea este folosit pentru a preveni aparitia cariilor dentare.
sirop de maltitol astăzi sunt adesea adăugate în fabricarea de dulciuri, cum ar fi:
Maltitolului este dăunătoare?
Maltitol poate fi dăunătoare decât în cazul în care a depășit norma admisă. A doua zi, poti sa nu consume mai mult de 90 de grame de maltitol. În caz contrar, sirop de maltitol poate fi dăunătoare pentru sănătate și pot provoca balonare si diaree.
Acorde o atenție! Maltitol are un efect laxativ, astfel încât în Norvegia și Australia pe ambalaj cu produse care conțin aditivul alimentar, există un semn de avertizare.
analogi de maltitol
Sucraloza este făcută dintr-un simplu, dar prelucrate de zahăr. Un astfel de procedeu permite reducerea aditiv caloric și de a reduce capacitatea sa de a influența concentrației de glucoză în sânge. Menținând în același timp gustul tradițional al zahărului obișnuit.
Acorde o atenție! Sucraloza nu cauzează prejudicii sănătății, de aceea este recomandat să utilizați pentru copii, femeile gravide, persoanele supraponderale și diabetici.
Cu toate acestea, îndulcitorul nu a fost dezvoltat atât de mult timp în urmă, astfel încât nu a fost încă studiat impactul deplin asupra organismului uman. Deși sucraloza este popular în Canada începând cu anii '90 și pentru o perioadă de timp a proprietăților sale negative nu au fost identificate.
Mai mult, dozele care au fost utilizate de către oamenii de știință în procesul de efectuare de experimente pe animale au fost similare cu cantitatea de îndulcitor utilizat de om timp de 13 ani.
ciclamat
Maltitol, în comparație cu ciclamat, este un substitut foarte util pentru zahăr, în ciuda faptului că acesta din urmă este mai dulce maltitolului de 40 de ori și timp de câteva decenii.
Important! Copiii și femeile gravide sunt sfătuiți să nu folosească ciclamat!
Proprietățile acestui supliment nu a fost studiată, prin urmare, să nu dăuneze organismului, ar trebui să consume mai mult de 21 de comprimate. De altfel, într-o pastilă combinație conținea 4 g de zaharină, ciclamat și 40 mg.