Pepper ratunda: trăsături caracteristice
Ratunda sau cum este numit „gogoshar“ este o legumă și se referă la unul dintre soiurile de ardei dulci. Legume a câștigat o mare faimă datorită formei sale neobișnuite (piper diferă formă ușor aplatizată rotund, foarte asemănătoare cu dovleac) și aromă de miere picant delicată. Peel din fructul este destul de dens, dar bine, și piper diferă destul de carne cărnoase și ofertă. Ratundu, uneori, în comparație cu paprika din Ungaria, din cauza sale usoare, dar, în același timp, un gust bogat.
Atenție! Pepper ratunda destul de rapid și ușor-au incrucisat cu soiurile de ardei iute, astfel încât vânzarea pot fi adesea găsite semințele din care să crească ratunda cu un gust destul de picant (uneori - searingly picant). Pentru a evita o astfel de confuzie (dacă cu siguranță nu doriți să-l ratundu ascuțite conserva) ar trebui să se aplice numai producătorilor de semințe certificate dovedite.
Apropo, un ratunda ascuțit poate suplimenta, de asemenea, dieta de zi cu zi, pentru că chiar și cu toată severitatea ei, ea are un gust excelent si iuteala soiuri de ardei ascuțite care nu sunt inferioare.
Proprietăți utile folosite în gătit
Pepper ratunda este incredibil de legume hrănitoare și sănătoase. Este bogat în vitaminele C și P. De altfel, acid ascorbic în ea chiar mai mult de lămâie sau de coacăz negru. Vitamina P, după cum știm, este foarte important pentru corpul nostru, din cauza valorii sale în sânge depinde de starea vaselor de sânge.
Este demn de remarcat faptul că cele mai multe dintre vitaminele menționate mai sus găsite în ratundy de fructe coapte pe deplin. Mai mult decât atât, de legume conține cantități considerabile de oligoelemente, amidon și acizi organici.
Legume este utilizat pe scară largă în gătit. Pepper, desigur, este folosit ca unul dintre ingredientele principale in multe proaspete salate, legume, sosuri, tocane. Adesea folosit ratundu și ca garnitură de legume pentru preparate din carne, deoarece acest tip de ardei subliniază perfect gustul de carne.
Iarna Rețete eboșe ratundy
Aduce în atenția dumneavoastră unele dintre cele mai bune gogoshara rețete piper iarna.
O reteta clasica
Asigurați-vă că pentru a pregăti acest ardei delicat, rola în bănci ca un întreg. Deci, pentru prepararea recoltarea de iarnă, veți avea nevoie de următoarele produse:
- ratunda - 5 kg;
- G - 5, art. linguri;
- zahăr - 1 kg;
- frunze de dafin - 2-3 buc;.
Ratunda utile chiar și în spații libere de iarnă
- ulei vegetal rafinat - 100 ml;
- oțet (6%) - 3 cani;
- ienibahar - 8-10 mazăre.
Primul lucru pe care trebuie să se spele bine ardeii și se îndepărtează miezul complet în legume.
Consiliul. Unele gospodine conservare în timpul preparării cu semințe care nu ratundoy îndepărtat, făcând astfel o eroare. Faptul că semințele acestei legume nu îmbunătățește caracteristicile de gust de ardei conserve. Dimpotrivă, ei pot da un gust specific.
În timp ce „repaus“ legume, vă puteți pregăti sosul. Pentru aceasta capacitate mare toarnă aproximativ 5 litri de apă. Pune pe foc. Când apa se va incalzi un pic, pentru a se toarnă zahăr și sare. Se amestecă bine. Apoi se toarnă ulei vegetal. Se aduce amestecul la reflux. Într-un recipient cu condimente fierbinte se toarnă sosul și se toarnă ușor oțet. Până la marinata se stinge în căldură, străpunge cu atenție fiecare condiment în mai multe locuri cu o furculiță și se pune în marinată. Peppers ar trebui să fie gătite nu mai mult de 5 minute.
Prinde piper din marinată, să-l transfere într-un cutii de pre-sterilizate și se toarnă sosul. Rulati capacul.
Miere ratunda
Există un număr mare de diferite retete pentru conservele de ratundy cu miere, este dificil de a alege cele mai bune. În scopul de a diversifica meniul lor de iarnă, încercați să gătească o dată la două rețete.
Prima reteta de piper conserve este destul de neobișnuit în faptul că marinată apa „nu este activ“. Exact. Pentru a prepara marinata, ai nevoie doar de miere, ulei vegetal și oțet (6%). Toate componentele sunt luate în raport de 1: 1: 1.
Ratunda pregătit pentru conservare
Se amestecă bine toate ingredientele într-un recipient, se adauga o lingura de sare (puteți dilua concentrat turnării un pahar cu apă). Se pune amestecul pe foc, se aduce la fierbere. Apoi se toarnă ardei julienne l spălați cu atenție și felii (un procent de 40-50 bucati). Se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Umpleți ardeii în borcane și se toarnă sosul, sos. Rulati băncile.
Miere ratunda acută
A doua Variantei preparare ratundy cu miere marinata ușor diferită, deoarece va fi prezent in mai multe condimente cimbru suficient (din cauza cantității mari de usturoi), și, prin urmare, poate fi folosit un gust acrișor ratundu. Am avut un excelent moale, și în același timp de ardere gustare de iarnă. Pentru a prepara marinata, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- apa - 2 cani;
- Oțet (soluție 9%) - 1 lingura. lingură;
- . Sare - 1 linguriță;
- miere - 4 linguri. lingură.
Se amestecă ingredientele și se fierbe la foc mic. În timpul pregătirii marinata, piper, se prepară: Se spală, se îndepărtează miezurile, se taie în fâșii. Împreună cu ardei (2,5 kg) se taie in aproximativ 12-15 catei de usturoi. Steriliza borcane. În fiecare loc, o pereche de catei de usturoi si frunze de dafin. Apoi, așezați tăierea piper-usturoi si umple-l cu sosul fierbinte. După cutiile țineți pe „baie“ de apă timp de aproximativ 5 minute. Rulati capace.
Acum, e sfârșitul cunoștință actuale cu ratundoy și cele mai bune și mai simple rețete pentru prepararea sa, care se poate trata cu o iarnă rece. Mult noroc și bucurați-vă de masă familia ta!