de Lydia Habibova
- Sosul: Ajica, usturoi, oțet de mere (1 stol.lozhka).
- Dimensiunea medie de pui
- Fructe uscate: stafide - 100 g caise uscate - 100 g prune - 100 g mere uscate - 100 g
- Unt - 50-70 g
- Apa - 100 g
- Saramura - 50-70 g
Frecați de pui gătită marinată în afara și în interiorul și lăsând timp de aproximativ 5-7 ore.
Odată ce puiul este bine îmbibat în marinată, umple-l spală cu atenție și fructe uscate amestecate. Adăugarea de 50 de grame de felii de unt. Suturată fire de pui sau scobitori de fixare, se pune într-un vas de copt cu un capac și pus într-un cuptor bine incalzit. Vasul de copt se toarnă 0,5-0,7 căni de apă, amestecat cu saramură și 30 de grame de unt. Fierbeti la foc mic, acoperit timp de aproximativ 30 de minute Scoateți capacul și se lasă în cuptor pana cand se inmoaie si achizitie piele maro auriu.
Se împarte puiul în porții și se servește cu fructe uscate.
Atunci când cumpără unt notați data de fabricație. Extindeți învelișul și uita-te la culoarea uleiului, ar trebui să fie cremos, dar nu și galben. Dacă ați achiziționat deja, apoi cu un cutit racla haina galben pe toate părțile, și doar l utilizați pentru prăjit. Ulei ar trebui să fie depozitate în frigider timp de 2 săptămâni, atunci acesta poate fi topit și folosit doar de tratamentul termic.