Acesta se găsește în unele dintre rețetele pe meniu, uneori vorbind despre asta la televizor, ci pe rafturile de frunze verzi sunt observate mult mai puțin frecvent decât de obicei pătrunjel și mărar.
Și în zadar, pentru că această legumă - o adevărată comoară de vitamine și minerale. Mai mult decât atât, nu neapărat să-l cumpere în supermarket-uri, fiecare timp de gândire, ceea ce îngrășământ a fost crescut verdeață un producător puțin cunoscut.
Orice cultivator care este familiarizat cu cultivarea de răsaduri pe pervazul ferestrei, puterea de a crește spanacul într-un apartament oraș, oferind familiei sale cu sursa proaspătă și curată de nutrienți.
Compoziția unică și utilizarea spanac
Printre produsele proteice vegetale spanac bogat, obtinandu-se numai prin pulsurilor de conținut - mazăre și fasole. Ca și alte legume verzi, pur și simplu este format din fibre dietetice, in timp ce grăsime aproape nu conține.
Acest lucru explică conținutul caloric scăzut al produsului: valoarea energetică a 100 g de verde este de numai 23 kcal.
Frunzele mari se acumulează o cantitate mare de acid oxalic.
Nici una dintre plantele au o combinație surprinzătoare de vitamine și minerale.
- Acidul folic (vitamina B9) - mai mult de 50% din necesarul zilnic de 100g de frunze de spanac.
- Acid ascorbic (vitamina C) - 75%.
- Alfa-tocoferol (vitamina E) - 20%.
- Vitamina K - un record 467%, adică cel puțin 4 indemnizație zilnică!
- Beta-caroten (vitamina A) - 74%.
- Luteina - mai mult de 200%.
Acest fapt este deosebit de important pentru locuitorii din regiunile de iod-deficit.
Pentru o lungă perioadă de timp am crezut ca spanacul este incredibil de bogat în fier. Cu toate acestea, studiile din a doua jumătate a secolului al XX-lea au arătat că acesta este un mit. Fier. desigur, este prezent în compoziție, dar nu mai mult decât în alte alimente vegetale.
proprietăți medicinale
Spanacul nu este considerat a fi plante medicinale, dar includerea acesteia în meniul este extrem de util pentru prevenirea deficiențelor de vitamine.
Adăugarea de spanac în dieta ta de zi cu zi, ca parte a salate, supe, feluri principale sau cocktail-uri vor stabili trecerea fără probleme a alimentelor prin intestine. Fibre alimentare nu este digerat, și umflături la nivelul tractului gastrointestinal, umplându-l cu volumul și stimularea peristaltismului.
Pe drum, ele absorb literalmente resturile de alimente nedigerate și a le elimina din organism, prevenind începerea degradare, fermentare și formarea excesivă de gaze. Aceste proprietăți de ajutor pentru a scăpa de excesul de greutate.
- Luteina si beta-carotenul protejeaza retina de modificarile legate de varsta, reduce oboseala ochilor în timpul lucrului prelungit la calculator.
Vitaminele A si E sprijini pielea în formă bună, contribuie la reînnoirea acesteia. Datorită lor, reușesc să evite unghiile fragile si despicarea varfurilor de par. Atunci când o cantitate suficientă de vitamine în dieta A, D și E mai mică decât probabilitatea de a obține o arsură solară în loc de aur de culoarea bronzului. De asemenea, vitamina E are un efect pozitiv asupra sarcinii, în special în stadiile incipiente.
- Vitamina C sprijină imunitatea, protejarea împotriva bolilor virale în timpul epidemiilor sezoniere.
Întărește peretele vasului, prevenind sângerarea gingiilor în timpul periajului și tendința de a forma echimoze mici daune chiar minore. Nu e de mirare spanac în medicina populară este considerat a fi plante anti-scorbutic (scorbut - lipsa de acid ascorbic).
- Acidul folic este esential pentru functionarea normala a celulelor nervoase și hematopoiezei corespunzătoare.
Valoarea sa in dieta este recomandat in special pentru a creste in timpul sarcinii, pentru a evita defectele ale creierului si a maduvei spinarii la fat. Acidul folic este inclus în tratamentul comprehensiv al diferitelor boli ale sistemului nervos, îi ajută să facă față cu nevrotic, predispuse la isterie, problemele de somn.
- Vitamina K este necesara pentru coagularea normala a sangelui.
Spanacul este foarte util pentru femei. De asemenea, este recomandat să se folosească femeile gravide pentru a evita deficiențele de vitamine din nou-născutului.
Toate vitaminele au proprietăți antioxidante, contribuind astfel la menținerea tineretului, a proteja organismul împotriva cancerului și stări de fond neplăcute, cum ar fi sindromul de oboseala cronica, depresie.
Deosebit de eficient este spanacul in prevenirea cancerului de san, deoarece conține coenzima. surpare Marcat de disconfort cu mastita.
Unele studii europene au arătat că un consum regulat de frunze de spanac reduce nevoia de insulină la pacienții cu diabet zaharat.
dieta spanac
Datorita proprietatilor sale de spanac recomandat in dietele pentru a combate obezitatea și de scădere a lipidelor terapeutice (care vizează reducerea nivelului de colesterol nociv) meniu. Este foarte util în formă proaspătă.
Cu toate acestea, în timpul tratamentului termic nu pierde fibra si cele mai multe vitamine. În plus, verdele de spanac nu decolorează după fierbere sau coacere, ceea ce face mese colorate și apetisante. spanac frunze crude consumate în salate sau pentru a le pregăti cocktail-uri.
- Reteta piureuri „Spanac-Apple“
- Spanac - 50 g
- suc de mere - 300 ml
- Lemon - jumătate
- Radacina de ghimbir - 10 g
Intr-un suc de mere se amestecă blender, spanac si lamaie. La amestec s-a adăugat ghimbir purificat și ras fin și biciuit într-un blender din nou. Bea proaspăt preparată.
- Reteta piureuri „spanac și fructe“
Portocalele trebuie să fie eliberat din coaja si seminte, se taie în felii. Ori în vasul unui mixer de cele mai multe căpșuni, struguri fără sâmburi, spanac și portocale preparate. Toate Bateti pana se omogenizeaza. Bea proaspăt preparată, garnisit cu aprovizionare căpșuni cu boabe.
Folosit în produsele cosmetice
Spanacul este bun pentru piele, nu numai atunci când sunt utilizate în interior. De asemenea, face anti-inflamatorii si masca anti-îmbătrânire.
- Masca Rețetă „pentru tineri și frumusețe“
- frunze de spanac - 3 linguri
- Lapte - 50 ml
Verzii zdrobite și fierte în lapte timp de 5 minute. Tulpina substanță rezultată, stoarce și aplicați pasta uniform pe fata timp de 15 minute. Apoi se clătește cu apă caldă.
- Masca Rețetă „pentru acnee și inflamație a pielii“
- frunze de spanac - 1 lingura
- Oua (proteine) - 1 buc
Verdeata cotlet, se amestecă cu proteina. Aplica pe fata timp de 15 minute. Dupa procedura, se spală fața cu apă caldă.
Pentru spanac rău și dacă el are o contraindicație?
Prin urmare, consumul de spanac este contraindicat pentru cei care suferă de litiază renală, gută, boli de ficat și ulcer duodenal, reumatism, gastrită cu aciditate ridicată.
Chiar și oamenii sănătoși sunt încurajați să mănânce numai frunzele tinere.
Jumulite din tufiș, acestea sunt depozitate în frigider timp de trei zile. După această perioadă, cantitatea de vitamine este redus cu aproximativ două ori.
Verdele de spanac pot fi uscate. În acest scop, frunzele sunt agățate în aer sau uscat într-un cuptor la o temperatură care nu depășește 45 ° C, amestecând constant.
spanac sau uscat depozitat într-un recipient etanș de sticlă într-un loc întunecat, uscat.
Fii atent! Păstrați frunzele de spanac, la temperatura camerei, este imposibil! În timpul zilei, stați într-o cameră caldă săruri de nitrit periculoase se acumulează în verdeață. Consumul de aceste „culca“ frunze poate duce la intoxicatii, mai ales la copii.
Semne mănâncă plante defecte - cianoza pielii, dispnee, vărsături, scaune moi, o scădere bruscă a tensiunii arteriale în jos să se prăbușească. Când aceste simptome, solicitați imediat asistență medicală!
ierburi proaspete și frunze care au fost depozitate în frigider, în condiții de siguranță pentru sănătate.
Dacă vă dezvoltați propria planta, apa-l bine: lipsa de spanac apă înflori rapid.
Desigur, la fel ca toate produsele alimentare ajunge la masa noastră, spanacul trebuie să fie cultivate departe de autostrăzi, marile orașe și site-uri industriale.
Spanacul este dat nemeritat puțină atenție în bucătăria tradițională și modernă rusă, în ciuda faptului că este ușor să crească la domiciliu, iar acum și să cumpere în magazine.
plus lui la feluri de mâncare de zi cu zi - salate, supe și calde - adaugă o notă de noutate în gustul familiar, îmbogăți alimente gătite în casă, cu vitamine și microelemente, protejează de greutate și de întârziere modificări suplimentare legate de varsta.