plicuri produse de patiserie cu carne
- Ingrediente necesare:
- 0,5 kg de foaie de aluat de drojdie sub formă de fulgi;
- 300 g de carne tocată orice;
- 1 morcov;
- 2 cepe bec;
- patrunjel, o pereche de catei de usturoi;
- sare, condimente dupa gust;
- Ulei vegetal 2 linguri. linguri;
- făină pentru pudrare;
- 1 ou pentru plicuri de ungere.
Am cumparat recent revista „Burda“ pentru cusut, iar apoi pe ultima pagină - rețete. Și, printre altele, mi-a plăcut aici este rețeta pentru plicuri de foetaj cu carne, care sunt realizate din foi achiziționate finit patiserie drojdie puf. Mi-a plăcut simplitatea pregătirii sale de reteta pe care o cina vineri seara cu bere sub fubol decis să le gătească.
Testa cumpărat mai mult decât este necesar, un kilogram, iar umplutura sa dovedit prea mult - 600 de grame, dar a fost suficient pentru a fi de 300 de grame pe kilogram jumătate de aluat. Rămâne mărunŃite ulterior a continuat paste, iar din a doua jumătate a aluatului făcut chifle dulci umplute cu caise uscate. Dar să revenim la plicuri puff cu carne și să vă spun cum să gătească.
1. Să ne mai întâi de umplere. Umplutura dezghet, coaja un morcov, un cuplu de bulbi de ceapă, o pereche de catei de usturoi. Se taie legumele, vom tăia pătrunjel.
2. Se toarna cateva linguri de ulei vegetal în tigaie, așterne umplutura, ceapa, morcov, usturoi și ierburi.
3. Se fierbe carnea de vită, amestecând cu legume, timp de aproximativ 20 de minute, la sfârșitul sare de bucătărie și topping adăuga condimente pentru gust. Doar nu exagerati de umplere, este mai bine să vârf de cuțit de sare, degustare, în mai multe etape.
4. Se prepară umplutura sa răcit, și în timp ce faci testul.
5. foetaj pentru a dezgheța și să se extindă în rezervorul de pe masă, făina pritrushennom.
6. presărare suprafață aluat făină, să se rostogolească un strat subțire (aproximativ 0,5 cm, nu este mai subțire necesară pentru a evita ruperea).
7. Se taie aluatul în pătrate cu latura de aproximativ 10-12 cm.
8. Pe de o parte a pătrat în diagonală așterne umplutura de carne tocată.
9. A doua jumătate a pătrat pe marginea degetele umede umede, plic pliere în jumătate, marginea zakleivaya, blatul poate fi apăsat cu o furculiță.
10. Tavă de coacere a fost acoperit cu hartie de copt (nu este nevoie să grăsime, eu nu grăsime, plicuri nu arde și bine eliminate). Pe pergament răspândit plicuri noastre cu carne.
11. plicuri de suprafață cu lubrifiază carne bătut ou.
12. plicuri pentru scrisori expediere cu coacere într-un preîncălzit la 180 ° C. Cuptor Coaceți 25 minute exact. Obținem plicuri puff gata cu carnea din cuptor, se adaugă până vasul și să ofere bere (sau ceai cu lamaie). trata foarte gustos! Și, cel mai important, cum puf cu carne pot fi fierte foarte repede! Cu toate acestea, există o idee pentru viitor, pentru a prepara umplutura de carne fiartă cu ceapă prăjită (și poate chiar și cu carne de pui și ciuperci, și va fi similar cu Fornetti, care sunt vândute peste tot în oraș).
