Panzanella - numele gastronomic și un punct de simplu!

Panzanella - numele gastronomic și un punct de simplu!

Aici, se pare, panzanella - un nume complet necunoscut și probabil indică o anumită masă și frumusele delicioase, cu ingrediente scumpe sau care nu sunt disponibile greu de gătit, etc. Dar, nu! Acest lucru este destul de o salata simpla, referindu-se la bucătăria tradițională italiană, și de ce este așa-numita interesant. Vom continua să se familiarizeze cu bucătăriile lumii - pe ordinea de zi salata panzanella.

Cine și când a inventat salata - nu este cunoscută. Știm doar că locul de naștere al lui - faimoasa regiune italiană numită Toscana, al cărei capital este Florența. Italienii, la fel ca alți europeni - oamenii sunt frugal, și, astfel, calitatea lor și a existat o astfel de fel de mâncare ca panzanella.

Baza acestei salata - pâine veche, este o componentă indispensabilă. pâine de ieri, nu mai este atât de proaspăt să-l mănânce separat, dar încă nu a ajuns în stare proastă perfectă, gospodinele italiene au decis să-l atașați în așa fel - și sa născut reteta panzanella. pâine uscată, pentru această salată este rupt în bucăți mici, înmuiate în apă acidulat cu oțet, ulei de măsline sau înmuiate doar a pus într-o salată și legume și sucuri sos înmuiat. Dar tovarășii săi acționează adesea roșii, ceapă, busuioc, ulei de măsline, de la condimente - sare și piper negru.

De asemenea, în salata poate adăuga usturoi, castravete, stem țelină, brânzeturi, inclusiv mozzarella, măsline și alte adecvate pentru prepararea produselor de salată de legume.

Astfel, panzanella ar putea fi considerat un fel de mâncare foarte simplu, deși este una dintre mâncăruri tradiționale din bucătăria italiană mare. Astăzi, rețetele sale, precum și rețete de multe alte feluri de mâncare tradiționale din orice bucătărie a lumii, foarte diversă, și de multe ori nu există stătut și pâine proaspătă, care, desigur, este o abatere gravă de la canon, dar nimic nu se poate face opțiuni - aceasta este soarta tuturor cu vârsta respectabilă de feluri de mâncare.

În cazul în care salata panzanella luat nu stătut, dar pâine proaspătă, atunci ar trebui să fie ușor rumenit, uscată sau se coace pe gratar.

reteta salata Panzanella

Panzanella - numele gastronomic și un punct de simplu!

Veți avea nevoie de: 3 cani cuburi de pâine vechi, 4 rosii, 1 castravete și un cățel de usturoi, ½ ceasca tocat ceapa rosie si busuioc tocat, ¼ cana ulei de masline, piper, sare.

Cum să se pregătească salata panzanella. Cubulețe 1cm de pâine și se stropesc cu ulei de măsline într-un cuptor la 180 grade preîncălzit timp de 10 minute pentru uscare. Rosiile se taie in 8 bucati, castravete - un sfert de cerc, inele luk- jumătate, usturoi trecut prin presă. Se combină toate alimentele preparate, inclusiv biscuiți, salată se agită ingredientele se amestecă, se toarnă ulei, sare și piper și salată înainte de servire.

Este recomandabil să se dea întotdeauna această salata un pic de preparare a cafelei în frigider la pâine înmuiate legume sucuri.

Reteta Salata „panzanella“ cu capere

Veți avea nevoie de: 300g de pâine, ardei grași 3 culori diferite și roșii, 1 castravete, ceapa si un catel de usturoi, 6 linguri ulei de masline, 2 linguri caperele, 1 lingura otet, busuioc, muștar Dijon, piper, sare.

Cum să se pregătească panzanella salata cu capere. Zaruri pâinea, se presara cu ulei, sare și piper, se rumeneste într-un cuptor la 170 grade preîncălzit. Se taie în cuburi de roșii și castraveți, ardei iute tăiat în bucăți în fâșii, se taie în inele și jumătate de ceapă, busuioc tocat, se combină toate ingredientele, se agită. Treci prin presa de usturoi, adăugați oțet, muștar, ulei, sare și piper și se amesteca pana cand sosul buna, si se toarna peste salata.

Reteta Salata „panzanella“, cu măsline și oțet de vin

Panzanella - numele gastronomic și un punct de simplu!

Este nevoie de: 10 roșii cherry și măsline fără sâmburi, 8 felii groase de pâine, la jumatate de castravete, ceapa si busuioc raza de lumina rosie, 2 linguri ulei de măsline, 2 lingurițe otet, lamaie 1 - coaja rasă, piper negru macinat, sare.

Cum să se pregătească panzanella salata cu masline. Cuburi de felii de pâine, din belșug stropite cu apă, o jumătate de oră distanță în frigider, apoi apa pentru a depăși, dacă există orice exces, pâine maruntita, a pus să-l taie jumatati de rosii cherry, sferturi de cercuri de castravete, jumatate inele de ceapa, masline, ras pe o coaja de răzătoare fină lamaie, busuioc tocat și se amestecă. Se amesteca uleiul cu otet, umple salata, piper l, sare și pus în frig timp de o jumătate de oră, apoi despre standul 10min la temperatura camerei.

Reteta Salata „panzanella“ cu mozzarella

Nevoie: tomate 500g, bile mozzarella 5, 4 felii de pâine gri 2cm grosime, 2 castraveti, 1 ardei dulce verde, fascicul de busuioc și cățel de usturoi, ½ ceapa rosie, 3 linguri ulei de masline, 2 linguri oțet de vin roșu, piper negru, sare.

Cum să se pregătească o salata cu panzanella mozzarella. Ardeiul uscat se spală, strat cu ulei și se coace în cuptor până când înnegrirea lumina, pus într-o pungă, aproape, atât de rece, apoi coaja, se scot semințele, se taie în fâșii. măruntiți roșii, ceapă, usturoi, se combină cu piper, se stropesc cu ulei de măsline, sare și piper, se acoperă cu folie și scoate salata la rece timp de o oră. Brown feliile de pâine în cuptor, dacă se dorește, freca cu usturoi, mâinile mutilate si se adauga la salata, împreună cu mozzarella felii, busuioc, castravete (taie pielea), se amestecă, se adaugă sare și piper.

Reteta Salata „panzanella“ cu hering

Este nevoie de: 20 măsline, tomate 8, 4 și felii de hering file de pâine albă, 2 catei de usturoi, piper, 1bolgarsky ½ bulbi, 1 lingura ulei de măsline și ulei de floarea soarelui, piper, sare.

Cum să se pregătească salata panzanella cu hering. Fileul de piese de hering proaspete, se condimentează cu sare și piper și se prăjește în ulei de floarea soarelui 2min, a pus busuioc si usturoi, se încălzește minut. Se taie în jumătate piper, grătar de sare, în sus de piele pus într-o matriță încălzită pentru a se coace într-un cuptor, rece, coaja, se taie în cuburi pastă. Oparita cu apa clocotita rosiile, decojite, tocat, tocat cuburi pesmet, ceapa tocată, se amestecă toate produsele. Salata cu legume și hering pune straturi, alternativ, se toarnă ulei de salată, garnitură cu măsline și ierburi.

salata Panzanella - o opțiune mare și mâncăruri festive și de zi cu zi. Încercați și simțiți-vă că are un gust note familiare, care vor fi completate de interesant gust italian aroma - busuioc, ulei de măsline și alte produse tradiționale din această bucătărie minunată. Poftă bună!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat

articole similare