- Pentru prajituri cu chefir transformat luxuriant, iaurt atunci când este adăugat aluatul trebuie să fie cald.
- Toate ingredientele trebuie să fie o temperatură.
- Soda înainte de a adăuga la aluat, în orice caz, nu poate fi scos, deoarece acest lucru este pierdut întregul punct: se evaporă de dioxid de carbon și aluatul rămâne strâns.
- Dacă iaurt nu este suficient de acru, puteți adăuga suc de lămâie sau acid pentru a rambursa toate sifon, sau briose va avea un gust neplăcut.
- amante moderne sunt tot mai folosite pentru prepararea mucegaiuri cupcake silicon. Cu toate acestea, să fie conștienți că, dacă le-a pus aproape unul de altul, poate deteriora forma terminat de copt. Multe gospodine sunt de modă veche forme metalice - este confortabil și familiar.
În orice brioșe pe iaurt, puteți adăuga stafide, fructe confiate, nuci sau fructe uscate. Fiecare reteta de tort cu chefir la fel de unic ca și metoda de preparare a acestuia. A se vedea pentru tine de privirea de la selecția noastră de rețete gustoase, originale si simple, cu numele de „apetisant Muffins cu chefir“.
ingrediente:
250 ml de iaurt,
2-2,5 stivă. făină
1 stivă. zahăr,
1 plic de vanilină,
3 oua,
100 g stafide,
100-130 g unt
1 pachet de praf de copt.
Mod de preparare:
Sparge ouăle în vas emailat, amestecati-l, adăugând în procesul de a bate de zahăr și vanilie. Odată format un amestec cremos, se adauga iaurtul cald si unt. Când amestecul devine consistență omogenă, se adaugă încet făina amestecată cu dezintegrant, în care toată agitare bună. Matrite pentru grăsime tort cu unt sau puneți-le într-o hârtie specială de cofetărie gras pentru copt brioșe. Aluatul finit adaugă stafide, înmuiate în prealabil în apă fierbinte, se amestecă din nou și se toarnă în formochkam. Se toarnă un pic mai mult de jumătate, pentru ca aluatul în timpul coacerii se ridica. Puneți aluatul în matrițe într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25-30 minute, apoi se reduce temperatura la 180 ° C și coacere timp de 10 minute până la gata - până la 160 ° C. Odată ce brioșele sunt gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca, acoperindu-le cu un prosop de bucătărie.
ingrediente:
250 g făină
250 ml de iaurt,
250 de grame de grișul,
250 g de zahăr,
3 oua,
100 g unt,
1 plic de vanilină,
1 pachet de praf de copt.
Mod de preparare:
In iaurt cald Se amestecă grișul și se amestecă bine. Separat, se bat ouale cu zaharul si se adauga iaurtul. Amestecând constant, se adaugă făina cu precizie, în final, se adaugă praf de copt și unt cald. Se amestecă aluatul și, dacă se dorește, se adaugă scorțișoară sau ghimbir. Apoi se toarnă în cești și pus într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C și se coace timp de 30 până la 40 de minute.
ingrediente:
1 stivă. chefir,
2 stivă. făină
2 oua,
1 linguriță sifon,
1 stivă. zahăr pudră,
100-150 g unt sau margarina unt,
3 lingurite coaja de portocala.
Mod de preparare:
Se amestecă cu un mixer sau se amesteca ouale cu zaharul pana se omogenizeaza, apoi se adauga iaurtul, se amestecă totul din nou, după ce se adaugă margarina sau unt topit, apoi faina si bicarbonat de sodiu. Orange coaja, se adaugă la sfârșit. Toate se amestecă și se toarnă în matrițe preparate sau unul formă mare și într-un loc preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 20-25 minute. cupcakes finite poate fi decorat cu zahăr pudră și frunze de menta pe partea de sus add.
Muffins cu chefir „Marble“
ingrediente:
3 stivă. făină
1 stivă. chefir,
2 oua,
1 stivă. zahăr,
200 g unt, margarina,
1 linguriță sifon,
2-3 linguri cacao,
1 pachet de zahăr vanilat,
sare - vârf de cuțit.
Mod de preparare:
Se adauga ouale iaurt, zaharul, zaharul vanilat, sare și bicarbonat de sodiu. Se topește margarina și se adaugă la aluat. In timpul agitarii, se adaugă încet făina. Se împarte aluatul în două părți, una dintre ele adaugati cacao. Se unge cutiile pentru ulei prajiturele de copt și se toarnă în fiecare dintre aceste lumină și întuneric aluat alternativ. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Coacerea poziția briose la partea de sus a cuptorului și se coace până la făcut. Bunăvoința verificați cu siguranta un meci sau scobitoare. briose gata, se presara cu zahar pudra.
ingrediente:
2 stivă. făină
250 ml de iaurt,
3 oua,
1-3 linguri pudra de cacao
1 pachet de praf de copt,
250 g de zahăr,
150 de grame de unt.
Mod de preparare:
Sparge ouăle într-un castron si le amestecati bine. Adăugați zahărul, amestecat în prealabil cu pudră de cacao, se amestecă, se adaugă iaurtul, apoi untul sau margarina, iar după totul se amestecă bine, se adaugă făina cu praful de copt. Se agită amestecul până la uniformizare. Aluatul finit se întinde pe matrițele, unse cu ulei, sau pune intr-un vas mare de copt. Se coc într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 30-40 minute. briose gata, se presara cu ciocolata rasa.
Prajiturele pe iaurt cu branza de vaci
ingrediente:
2 stivă. făină
1 stivă. chefir,
1 stivă. zahăr,
150 de grame de brânză,
180 g unt,
1 plic de vanilină,
1 pachet de praf de copt.
Mod de preparare:
Se amestecă zahărul și iaurtul, se adaugă brânza, apoi se adauga faina cu praful de copt, se toarna untul topit si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Aluatul finit se lasa sa stea timp de 5 minute într-un loc cald. Se toarnă aluatul pe matrițe, unse cu ulei și pus în cuptor, preîncălzit la 220 ° C, imediat rândul său, reduce temperatura la 190 ° C și se coace până la făcut. Bunavointa este posibil să se determine un meci în cazul în care meciul va fi uscat după perforarea, astfel încât prăjitura este coaptă. Scoaterea brioșele finite din matrițe trebuie să fie cald.
ingrediente:
2 stivă. făină
1 stivă. chefir,
3 oua,
1 stivă. zahăr,
1 Placi de ciocolata neagra.
1 lingura pudra de cacao
2 lingurite praf de copt,
vanilie - gust.
Mod de preparare:
Se amestecă ouăle cu zahărul, se adaugă iaurtul și se amestecă. Pentru a adăuga o făină dezintegrant, vanilie și, amestecând continuu, chefir vsypte în amestec ou făină. Se frământă aluatul, care seamănă cu consistență cremă groasă. Puneți jumătate aluatul în forme, unsă cu ulei vegetal și se adaugă cacao și se amestecă bine în a doua jumătate a aluatului. În fiecare matriță a pus o surpriză - o bucată de ciocolată. Atop strat de aluat ciocolata Pune ciocolata și pus într-un preîncălzit la 180 ° C timp de cuptor 25-30 minute. Gata pentru a lasa cupcakes se răcească ușor în formele.
Briose cu stafide pentru glazură de ciocolată
ingrediente:
800 g făină
400 ml de iaurt,
4 oua,
400 g de zahăr,
200 g stafide,
40 ml de lapte
70 g de ciocolată,
2 pungi (20g) de zahăr vanilat,
2 lingurite sifon,
2 linguri oțet,
nucă de cocos - gust.
Mod de preparare:
Bateti ouale cu zaharul, se adauga zaharul vanilat, iaurt si otet. Agitarea, se presara încet în făină și bicarbonat de sodiu, a pus stafidele si se framanta aluatul. Forme pentru prăjituri ung cu ulei vegetal sau margarina si umple-le până la jumătate din aluat. Se coace brioșe la o temperatură de 180 ° C timp de 20-25 minute. brioșe finite pune pe un șervețel și începe pregătirea glazura. Se topeste ciocolata cu lapte într-o baie de apă. Se amestecă până la uniformizare, și mai mici în prajiturele glazura finite blaturi în jos și se îndepărtează. Atunci cand ciocolata se intareste pe tort, presarati-le pe partea de sus de nucă de cocos.
ingrediente:
3-3,5 stivă. făină
500 ml de iaurt,
200g margarina
1 stivă. grișul,
1 stivă. nuci
2 oua,
2 stivă. zahăr,
1 linguriță sifon,
1 linguriță oțet.
Mod de preparare:
Se toarna iaurtul grișul si otet, lasa umfla în timp ce pregătirea ingredientele rămase. Se topește margarina la foc mic. Se adauga zaharul, se amestecă ouăle și unitatea. Se toarnă iaurt cu grisul. Se agită și se adaugă nuci tocate. Agitarea, se adauga faina si bicarbonat de sodiu. Aluatul ar trebui să aibă ceva de genul clatite. Se toarnă-l în forme, unse, și a pus într-un preîncălzit la 180 ° C timp de cuptor 20-30 de minute.
Prajiturele pe iaurt cu prune
ingrediente:
3 stivă. făină
1,5 stivă. chefir,
3 oua,
1,5 stivă. zahăr,
30 g de prune uscate,
1 linguriță bicarbonat de sodiu.
Mod de preparare:
Într-un castron bate ouale, se adauga zaharul si se bate cu un mixer. Apoi se toarnă în iaurt, se adauga faina, se adauga bicarbonat de sodiu si se amesteca din nou pana se omogenizeaza. Se întinde aluatul cu o lingura in matrite de silicon, umplerea matrițelor mai puțin de jumătate. Apoi se adaugă bucățile de prune și trimite prăjituri într-un preîncălzit la 190 ° C timp de cuptor 20-30 de minute.
ingrediente:
1 stivă. chefir,
2 stivă. făină
2 oua,
100-120 g de orice blocaj,
2 linguri zahăr,
2 linguri pesmet,
1 pachet de praf de copt.
Mod de preparare:
Se amesteca iaurtul cu zahar si gem, se adaugă amestecul de ou, apoi făina și praful de copt și se amestecă până la omogenizare. Mucegai sau mucegai se presară cu pesmet și se toarnă în aluat. Puneți matrițele cu aluatul în cuptor, preîncălzit la 190 ° C și se coace până la făcut. Gata pentru a decora prajiturele cu nuci sau frunze de miere melissa.
ingrediente:
2 stivă. făină
1 stivă. chefir,
1 stivă. zahăr,
3 oua,
100 g unt,
1 lingura miere
1 lingura vanilină,
2 lingurite praf de copt.
Mod de preparare:
Bateti ouale cu zaharul si vanilia. Se topește untul și adăugați-l împreună cu iaurtul în ouăle bătute, se amestecă și se adaugă făina cu praful de copt. Frământați grosimea aluatului de cremă. Se adaugă miere, se amestecă și se toarnă (undeva pe matrițe ⅔) aluat gata pe formochkam uns cu ulei. Trimite briose într-un preîncălzit la 190 ° C, cuptor timp de 15-20 minute.
ingrediente:
2 stivă. făină
1 stivă. chefir,
1 stivă. zahăr,
3 oua,
100 g unt,
10 g de praf de copt,
3 linguri fructe confiate.
Mod de preparare:
Bateti ouale cu zaharul. Se toarnă iaurt masă ou cu zahăr și se amestecă. Se topeste untul si se lasa sa se raceasca. Apoi se toarnă untul răcit în masă kefir-ou și se amestecă. În urma Se amestecă faina amestecata cu praful de copt. Cel puțin se amestecă în aluat confiate. Se amestecă bine și se toarnă aluat pe matrițe, uns cu ulei. prăjituri coace într-un cuptor la 180 ° C timp de 50-60 minute. prajiturele VOINȚA verifica cu o scobitoare sau un meci.
Cupcake Lemon pe chefir
ingrediente:
Pentru prăjiturile:
350 g făină
200 ml de iaurt,
200 g de zahăr,
180 g unt,
2 oua,
1.5 lamaie mare (coji de fructe și 3 st.l.soka)
⅓ linguriță sifon,
½ linguriță sare.
Pentru impregnare:
6 linguri smântână 20% grăsime,
5 linguri zahăr,
3 linguri suc de lămâie și un pic de coaja de lamaie,
acid citric - pinch.
Mod de preparare:
Freaca untul moale la o spumă albă, adăugând treptat zahăr. Continuați cu telul timp de aproximativ 8 minute. Scoateți coaja de lămâi și stoarce sucul, se strecoara-l printr-o sită fină. În unt biciuit și zahăr, se adaugă 1 ou, amestecand bine timp de 3 minute fiecare. Apoi se adaugă coaja de lamaie si se bate timp de 1 minut. În făina, se adaugă bicarbonat de sodiu și se cerne printr-o sită într-un alt vas. În făina cernută, se adaugă sare și se amestecă cu o lingură. Aluatul cu ouă, se adaugă 2 linguri faina, 2 linguri iaurt, 1 linguriță suc de lămâie și începe să se agite, adăugând treptat în aceleași proporții ale acestor produse până se termină. Framantati aluatul de jos în sus până la uniformizare. Mucegai sau mucegai unsoare cu unt și nemiluita le umple ¾. Se pune în cuptor, preîncălzit la 180 ° C timp de 50 de minute pentru un tort mare și cu 20-30 minute - pentru cei mici. brioșe finite îndepărtați cu grijă din matriță și se lasă să se răcească, dacă mucegaiul dumneavoastră din silicon. În cazul în care matrițele din metal, asigurați-vă că pentru a lăsa cupcakes stea sub un prosop timp de aproximativ 15 minute. În timp ce prăjituri se răcească, se prepară impregnarea de lămâie. În acest scop, se amesteca în spumă pufos pentru a impregna toate ingredientele și puneți masa biciuit de 30 de minute în frigider. Apoi moaie vârful fiecărui tort în impregnare, țineți-l timp de 30 de secunde, rotiți și puneți ușor pe placa. prajiturele finite Se presara cu coaja de lamaie.
Bucurați-vă de ceai și keksovogo diversitate!