- Vițel de 1 kg de capelin congelat proaspat
- ulei vegetal, 3-4 linguri
- PENTRU Leach
- 1 litru de apă
- G 100g
- Fină de plasă sau tifon strat 3
Cum de a găti
pește eviscerat este foarte usor (este necesar să se pre-dezgheț și se spală de 2-3 ori sub jet de apă). Caviarul este presat în afara abdomenului după îndepărtarea capului doar Pct. Plyonochku negru-sac este, de asemenea, ușor de îndepărtat, ei bine, este vorba de off, vom lua în procesul de pregătire a ouălor.
Deci, pregătiți punem ouăle într-un castron.
Sharp de film (cu o lamă îngustă) cuțit, parte dintr-o mișcare pentru oportunități mai bune sunt tăiate (cele care au ramas).
Acum trebuie să ne pregătim saramura și o aduce la fierbere.
(Rapa - o soluție saturată de clorură de sodiu în 100 g sare de bucătărie standard la 1 litru de apă ..) I, pentru un astfel de număr mare de ouă ar fi suficient pentru o jumătate de defect.
Nu este răcirea saramura să se toarnă într-un vas cu caviar.
Dacă este posibil, se amestecă cu grijă ouăle cu o furculiță de minute două sau trei.
Se scurge saramura, pentru a alege bucăți mici de filme care nu sunt încurcate în furcă. Ei arata ca bulgări negri închegate. Lor surprinzător de mici, astfel încât acest proces nu este trudoemkiy.Vso care nu este fixat pe mufa, puteți selecta cu ușurință cele mai (aceeași furcă sau cutit)
În acest, în principiu, pentru moyvennoy caviar poate și se va opri. Pentru o mai mare fiabilitate, am din nou rapid inundat-fuzionat cu punct de fierbere ouă saramură-una care a ramas dintr-un litru (caviar devenit zholtenkoy și Rapa mai ușoare și transparente), dar cred că din nou pot specifica-de capelin, este posibil să se limiteze și o umplutură -uzh ouă foarte mici, nu pentru a găti.
Acum trebuie să arunce ouă pe o sită fină și se lasă să se scurgă apa. Această procedură durează câteva minute 10-15.Ili sac -marlevy.
Borcanul este umplut cu un curat 1-2 linguri de ulei de floarea soarelui. Acum, avem nevoie pentru a umple caviar borcan, toate se amestecă cu grijă, cu o furculiță, și se toarnă în partea de sus strat mai subțire de ulei vegetal.
Închideți capacul din plastic si da standului pentru cel puțin 2 ore și de preferință peste noapte în frigider.
Rezultatul este o ofertă de caviar galben sfărâmicios, ușor sărat, absolut nu miros ryboy.A cum este exploziile caviar delicioase pe dinti.
Ei bine, atunci, totul este foarte simplu: skibka pâine, strat de unt, un strat de ouă. Delicious. Cu o practică minimă, la domiciliu, este de gătit nu ia mai mult de o oră. Ajută-te !!
Pas cu pas reteta fotografii
