Pregătirea alimentelor
Pentru prepararea pastelor, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Mere - 2 kilograme;
- zahăr - 100 de grame;
- Ou - 1 buc;
- zahăr pudră pentru pudrare.
mere „Antonovka“ este de preferat să ia clasa. În cazul în care nu se găsesc, atunci putem lua toate merele cu carne densa si dulce. Ou nu trebuie întregi, ci doar o parte a proteinei.
Rețetă pentru paste Belevsky
Originar din mere trebuie să se pregătească piure de cartofi. Pentru acest fruct este tratat termic și apoi pyuriruyut. Moduri de a face acest lucru sunt mai multe:
- În cuptor. Merele sunt spălate și tăiate găurile de vierme. Ele sunt apoi întinse pe o foaie de copt și coaptă într-un cuptor la 180 de grade până la făcut, aproximativ 40 de minute. Apoi, fructe macerate este măcinat printr-o sită pentru a scăpa de semințe și piei.
- Pe aragaz. Merele se taie în sferturi și purificat din semințe. Fold tăierea cu o tigaie, cu adaos de 200 mililitri de apă și stingerea acestora la foc mic pentru a înmuia capacul. După aceea, blender pyuriruyut fructe și tulpina printr-o sită.
- În multivarka. felii de mere complet curățate și cutii de semințe. Tăiere suplimentară Multivarki plasat într-un bol și fierte în modul lor de „coacere“ 40 de minute. Pentru a nu arde fructele într-o cratiță se adaugă 50 ml de apă. Baked blender de mere pumn până la omogenizare.
Următoarea etapă de suc de mere au nevoie de un shake bun în sus. Este convenabil de a face un mixer de imersie. Timpul de masă de fructe biciuire activ ar trebui să ia cel puțin 10 minute.
După aceea, într-un container de mere injectat jumătate din norma în mici porțiuni de zahăr.
Separat, amestecati albusul cu partea a doua a zahărului. După mixer au format vârfuri stabile.
mere pasate, iar proteinele sunt conectate împreună și biciuit încă 10 minute, până în momentul în care greutatea va crește în volum și va înceta să se scurgă din lingura.
Din volumul rezultant separat aproximativ 1/5. Aceasta crema este viitorul, care va continua să fie prăjituri lubrifiate. Pentru produsul nu este deteriorat, acesta este plasat într-un borcan cu capac și trimis la frigider.
A doua parte a bisect masă ou malic și răspândirea pe tăvi de măsurare 20 x 30 cm. Greutatea stratului trebuie să fie de aproximativ 1 - 2 cm. Pentru a lipi de la lipirea, suprafața tigaia este căptușită cu hârtie de copt.
Tigăi trimis la cuptor pentru uscare. Temperatura de încălzire nu trebuie să depășească 80 de grade. Optimal - 60 - 70 de grade. Timp de uscare - 5 - 8 ore. Cerință obligatorie: ușa cuptorului trebuie să fie întredeschis cu aproximativ 2 degete. Ignorarea acestui punct poate duce la faptul că bomboane va rămâne umed.
După shortcakes opri murdări, bomboane este scos din cuptor și se lasă să se întindă pe o suprafață plană, timp de 2 ore pentru a finaliza de răcire. le poziție mai bună pentru a hârtiei în sus.
prăjituri răciți de presă din pergament. Dacă hârtia este rămas prost, ea poate fi ușor umed cu apă.
Apoi, piesa este lubrifiat cremă preparată anterior. În acest caz, dacă aveți de gând să facă bomboane în formă de rulouri, prăjituri nu sunt tăiate. Ei pur și simplu unse cu mere și masă ou și răsucite.
În cazul în care este planificat pentru a forma un tort în formă de pastilă, fiecare tort este tăiat în jumătate, iar apoi lubrifiate și alternativ suprapuse unul pe celălalt.
La etapa finală, colectat bomboane malic Belevsky trimis din nou la cuptor timp de 1,5 - 2 ore. Odată ce sa uscat complet într-un cuptor, se lasă să se răcească la temperatura camerei pentru 2 - 3 ore.
După aceasta, rezultând „tort“ este tăiată în porțiuni, fiecare dintre care este abundent stropite cu zahar pudra.
bomboane de zahăr Belevsky
Daca esti un fan înfocat al produselor alimentare fără zahăr, reteta paste Belevsky pot fi modernizate. În acest scop, zahăr și pudră pot fi complet eliminate și înlocuite cu soiuri de mere mai dulci. De asemenea, pentru a aroma de fructe în masă, puteți adăuga scorțișoară sau vanilie, și pentru a schimba culoarea - colorarea produselor alimentare.
Cum se păstrează Belevsky bomboane la domiciliu
Se crede că pastele fierte în conformitate cu normele, pot fi depozitate în frigider timp de până la un an. În acest scop, este învelit în hârtie și plasat într-o pungă. Cu toate acestea, în practică, acasă Belevsky bomboane de mere este consumat aproape imediat.
