La momentul colectării merele sunt de multe ori se pune întrebarea, ce să facă cu fructele care nu sunt potrivite pentru scopurile convenționale. În acest caz, reteta folositoare bezea. paste de casă din mere este bun pentru ceai sau la fel ca asta, de bună voie să mănânce și copii și adulți un dinte dulce, și chiar și cei care iubesc dulce nu.
Daca gatiti cu noi bomboane de mere, vei realiza ca merele bomboane la domiciliu nu este numai o delicatesă foarte gustoase, dar, de asemenea, o metodă profitabilă de prelucrare o recoltă bogată. În această rețetă, puteți folosi fructele, care nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, sau cei care sunt deja încep să meargă prost (desigur, zonele cu probleme sunt tăiate). În acest proces, vom folosi uscătoarele electrice pentru fructe, dar puteți folosi cuptorul. În acest caz, temperatura ar trebui să prezinte un minim, și timp pentru a va ajusta în funcție de gradul de pregătire.
ingrediente
- mere (am un fel de „umplere albă“) - 1 kg;
- Zahăr - 100 g;
- apă - 100 ml.
Cum de a găti bomboane de mere la domiciliu
În primul rând, se prepară mâncarea. Merele pot fi orice grad de maturitate (cu excepția foarte verde, nu le folosesc). le lăturilor, taie miezul, elimina punctele cu probleme. paste de apă este mai bine să folosiți îmbuteliate.
Va taie bucăți de mere la întâmplare (în această rețetă, feliate neimportant). In metal căptușit oala de turnare și să umple porțiunea de apă dorită.
Apoi am pus o galeata pe aragaz, vom expune temperatura medie a focului. Gatiti fierte amestecul la foc mediu, până când feliile tăiate sunt moi. Ar trebui să dureze 15-20 de minute.
Apoi pune amestecul într-un blender recipient. Dispozitiv de lansare obține suc de mere omogene.
Apoi, din nou, pune o mulțime de mere într-o găleată și se amestecă, se fierbe până la 1/3 din volumul inițial. Acest lucru ar trebui să ia de la 1 până la 2 ore (în funcție de intensitatea focului și cantitatea de lichid). In timpul acestei perioade sos de gătit fierbe stropi de mult în toate direcțiile, fac un foc slab și de multe ori interferează cu masa.
Apoi, a pus într-o găleată cu zahăr normal de piure, și se fierbe conținutul pentru încă 15 minute, amestecând constant. Apoi dezactivează focul.
Acum, o mulțime de nevoia noastră de a fi uscate până când este gata. Acest lucru se realizează cel mai bine în uscătoare electrice. recipientul în care toată zona în interiorul acestuia, acoperă pergament de calitate alimentară. Este important să se unge cu ulei vegetal, pentru a evita problemele cu extragerea pastelor finite. Împărtășiți masă malic ușor refrigerată din lingura pe pergament gros (12-15 mm). Inclusiv dispozitive de uscare. Aproximativ cinci ore mai târziu, bomboane noastre de mere atinge nivelul optim de pregătire. Primul semn al acestui: strat de mere ușor separate de hârtie și deține forma.
Pasta de mere în uscător devine uscat suficient, dar nu supra-uscat, isi pastreaza forma bine și este ușor de răsucit.
Candy va taie în fâșii cu lățimea de 5-7 cm și rulată în tuburi. Puteți începe degustare.
Reteta de la bunica ei:
Chiar am iubit ca un copil să aibă bomboane bunica mea a fost realizat Yummy incredibil care ne înlocuiește jeleuri și alte dulciuri, o reteta veche de multe ori am folosit astăzi.
Granny a luat 2 kg de soiuri de mere dulci copți în exces și pot fi folosite pentru alte scopuri și pawing acestora. Apoi se taie și le curăță, stivuire piesele intr-o tigaie cu fund gros, se adaugă 50 de grame de apă caldă.
Etanș capac și stins 20 minute pe aragaz la foc mediu. În acest timp, merele sunt moi.
Ea apoi tolkushkoy obișnuită din lemn încrețire masă malic direct în oala (face piure heterogen). Adăugat la aceasta nuci zdrobite (anterior, bine lor „Am curățit“, care nu a fost coaja). Următorul stins fără capac și pe o căldură foarte redusă, până când masa este transformată într-o grosime și maro, la fel ca în gem. Este nevoie, de obicei, mai mult de 2 ore și piure de cartofi mai fierte, cu atât mai mult agitat. Gazul este apoi oprit și cuptorul inclus.
răspândirea în masă Malic pe un copt un strat gros (aproximativ 2,5 cm) pe pergament, care este bine lubrifiat uleiul de floarea soarelui rafinat. Mai departe este în final uscat în cuptor cald (nu fierbinte). Luate atunci când bomboane cu ușurință în spatele pergament. De obicei durează aproximativ 5 ore.
Apoi, bunica a fost tăiat bomboane finit pe fâșii mici dreptunghiulare, se presara cu zahar pudra și plasate în borcane de sticlă. Se păstrează această delicatețe într-o cămară rece, întuneric. Un paste deosebit de delicios a fost de Crăciun.
Sfaturi pentru preparare:
- mere de apă ar trebui să fie numărul minim, mai fluid, cu atât mai mult va trebui să se evapore.
- Pentru masa de fierbere nu este de mult trebuie să rapid și stropite agitarea ei de multe ori. Focul nu trebuie să fie mare. Nu trebuie să fie atent, astfel încât să nu pentru a obține ars prin pulverizare la fierbere.
- Perghament se pot lipi de bomboane de fructe în două cazuri: în cazul în care masa este suprauscată sau rău-l cu ulei. Trageți bomboane va fi ușor dacă umeziți hârtia. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu atenție, nu pentru a obține apă pe bomboane, dacă după umezirea otlipla pasta, pergament umed din nou, dar nu prea mult. Se repetă acest lucru de mai multe ori, până când razmoknet de hârtie.
- În cazul în care, în timpul tăierii, observați că trata încă moale, lipicios, doar dosushit deja se taie în fâșii.
- Apple a bomboane la domiciliu este depozitat pentru o perioadă lungă de timp (până în primăvară), dar necesită un oarecare efort. band despicate nevoie să toarne zahăr, împăturit într-un pahar sau cositor și ferm îngropat. Temperatura de depozitare trebuie să fie constantă, chiar sub +20.
- Păstrați în celofan în frigider nu este necesar, se va face un tratament gustoase lipicios. Este mai bine să amplasați banda într-un recipient de sticlă, bine strânse și se lasă la temperatura camerei (+ 25), într-un dulap închis. Astfel, acesta poate fi depozitat timp de 1-1.5 luni.
