Sushi La fel ca mulți dintre noi. Unii merg regulat la un bar de sushi, unii încearcă să stăpânească înțelepciunea culinară de sushi. Dar, avand chiar cumparat toate produsele necesare și respectarea cu exactitate a tehnologiei de preparare rezultatul final nu este întotdeauna în măsură să vă rog. Motivul pentru aceasta este faptul că pentru prepararea snacks-uri japoneze necesita ustensile și instrumente speciale. Doriți să pregătească sushi acasă? Apoi, du-te următoarele elemente.
Unelte și ustensile pentru gătit orez.
Panoramarea pentru orez gătit - pentru orez gătit este mai bine să folosiți un vas cu pereți groși și un capac etanș - orez mai bine și mai repede este pregătită pentru o lungă perioadă de timp mentine temperatura. Dacă ai o casa de bucătărie potrivite, puteți cumpăra un aragaz orez.
Hangiri - un castron special de largă pentru umplerea orez sushi. Cel mai adesea este făcută din scânduri de chiparos subțiri fixate hoop pe principiul butoiului. Dacă nu aveți hangiri mea, puteți utiliza orice ustensile din metal, cu excepția - orez îmbrăcat cu oțet, care poate reacționa cu metalul.
Syamodzhi - un lemn rotund special spatula, care este folosit pentru a se amestecă orezul. Același orez instrument de răspândit pe nori.
Utiva - ventilator special, care Fig raspandit. In figura obmahivanii utivoy nu numai că se răcește mai repede, dar acesta este eliminat din excesul de umiditate, prin Fig obținute sfărâmicios. Utivu de obicei, realizate din benzi de mătase și bambus.
Zori - sita de lemn pentru spălarea și uscarea orezului înainte de preparare. Acesta este fabricat exclusiv din materiale naturale - lemn și păr de cal.
Unelte și ustensile pentru sushi.
Atunci când se pregătesc cuțite de sushi joacă un rol semnificativ. În primul rând, acestea ar trebui să fie tăiată în mod corespunzător și foarte ascuțit, astfel încât atunci când taie naștere le taie în mod clar, și nu a cutelor. În al doilea rând, cuțitul trebuie să fie din oțel inoxidabil, care nu se va deforma sau să reacționeze cu componentele terenului. Mânerul cuțitului ar trebui să fie greu și să nu alunece din mâinile. Ascuți cuțite cel mai bine imediat înainte de utilizare.
Următoarele tipuri de cuțite folosite pentru sushi:
cuțit Nakeer-bocho- pentru feliere legume: lumina suficienta, ea are o formă dreptunghiulară și lamă largă;
Sashimi-bocho - cuțit pentru tăiere de pește: cuțit ușor cu o lamă lungă, îngustă. Ele nu sunt doar ușor să se separe fileurile de oase de pește (de altfel, poate fi utilizat împreună cu o pereche specială de pensete pentru a elimina oasele), dar taie role;
Tories Lecția - un cuțit pentru a curăța scalele: utilizate pentru a elimina pește solzi de pește, cum ar fi dorada și biban de mare, ale cărui cântare poate fi dificil de îndepărtat.
Makis. mat Specială de bambus din bambus planochek interceptat fir de bumbac.
Makis este proiectat să se rostogolească sushi-maki sau role, așa cum este folosit pentru formarea de alimente moi, cum ar fi omlete, și excesul de extracție a fluidului din alimente. Recunoațte două tipuri principale de Makis: mat mici (24x24 cm) pentru rulare sushi mat și un pic mai mult (27x27 cm) de tije triunghiulare sau rotunde, care este folosit pentru decorarea sulurile ambutisate modele de linii sau pentru a face omletă.
Manaita. tocator Gros din lemn. Acesta poate fi folosit pentru tăierea legumelor sau pește.
formă sushi. forme de lemn sau plastic speciale pentru teren, care fac posibil să aterizeze aceeași dimensiune și aceeași formă. Se prepară sushi cu astfel de forme foarte ușor - este necesar să le pună în orez și umplutura. Piața oferă o largă varietate de forme - rotunde, dreptunghiulare, pătrate, sub formă de inimi, flori și stele.
Moribashi - lung și bețe ascuțite pentru gătit. Acestea sunt realizate din plastic sau lemn. Indispensabil pentru a pune niște felii subțiri de pește, ghimbir și legume.
Unelte și ustensile pentru hrănire a terenurilor.
Feluri de mâncare și plăci - Europenii sunt servite sushi pe un feluri de mâncare dreptunghiulare sau rotunde porțelan, japoneze - pe tablete dreptunghiulare. Ce se va servi creația ta, depinde doar de preferințele personale.
Hasi (saibasi) - bețișoarele scurte. sunt de unică folosință (din lemn sau plastic) și reutilizabile (din lemn sau oțel). Pentru stick-uri reutilizabile puteți cumpăra un stand special, care le va prezenta la masa.
Boluri pentru sos - porțelan mici sau boluri ceramice pentru hrănire sos de soia si wasabi pentru sushi.
Produse pentru sushi pot fi achiziționate de la
sushi delicios și vă plăcută la cumpărături!