Până în prezent shafran- cel mai scump condiment din mire.Kachestvenny sofran - un amestec roșu închis din mătase subțire cu filament interconectate Dacă ați cumpărat pe piață sau în loturi care sunt vândute în magazine am numit „șofran“, nu este șofran și, cel mai probabil, flori uscate, cum ar fi galbenele sau să ne kurkuma.U în tagetasa flori uscate de vânzare de piață (mijlocul unei flori), trecându-l afara ca șofran și turmeric la sol, sofranul este, de asemenea, atât publicitate
Adăugați șofranul într-o clasă foarte clar supe reprezentative pentru carne, pasăre, pește, legume.
Idealul este o combinație de șofran și orez, în orice performanță, fie că este vorba de orez, risotto, budinca de orez.
În mod tradițional, condiment șofran pentru a pregăti a doua feluri de mâncare caldă din orice carne, pește, fructe de mare, carne de pasăre, legume, gribov.Shafran da vasul o aroma unica si culoare.
Saffron - condimente №1 în întreaga lume. Este surprinzător de condimente aromate blyuli da nu numai de culoare nobilă, dar, de asemenea, un gust foarte delicat.
Diferite țări folosesc sofran lor. De exemplu, în Europa, cel mai des utilizate în gătit, copt prăjituri, plăcinte, brioșe, a adăugat pentru prepararea de dulciuri, inghetata. Precum și la prepararea peștelui. În India, pentru deserturi, iaurturi, budinci. În est, la carne, pui, legume, orez.
Sofranul este bine descris în produsele lactate, dă o aromă delicată și ajută la absorbția laptelui.
Este, de asemenea, folosit în băuturile alcoolice - kakteyli și lichioruri sunt aromă plăcută și culoare.
Saffron nu utilizați alte condimente, sau o aromă delicată subțire înfundate aditivi mai bogate. Deși suprapusă în sine este foarte bogat și ar trebui să fie utilizat într-o cantitate minimă.
S-au adăugat carne și păsări de curte, precum și dulciuri peste 4-5 minute înainte de preparare. Prăjiturile direct în timpul amestecării.