Imereti șofran, galbenelele sau marcate - o plantă erbacee anuală aparținând familiei Asteraceae. În sălbăticie ea crește în America de Sud și Centrală. În cultura predominantă în Chile, Mexic, Brazilia, Maroc, Franța, Belgia și multe alte țări. În România, în cultura este extrem de rar.
șofran Imeretinsky se referă la grupa de culturi termofile, pierdut chiar și la îngheț scăzută. Pentru cultivarea tipului adecvat pentru zonele de lumina soarelui în aer liber cu soluri fertile. Planta tolereaza seceta. Cu toate acestea, regulate (dar nu prea abundente) de irigare contribuie la acumularea în părțile aeriene ale uleiurilor esențiale sunt utilizate pe scară largă în gătit și medicină.
Propagarea Imeretian semințe de șofran sau metoda răsad. Semințele pot fi semănate, fie într-o seră sau în teren deschis. Înainte de însămânțare și de plantare trebuie săpat solul și să facă superfosfat (nu mai mare de 0,5 kg / m2) și nitrat de amoniu (0,4 kg / m2).
Însămânțarea semințe se recomandă după încălzirea solului. panglici însămânțare de semințe recoltate, menținând distanța între rânduri de 15 cm Ele sunt îngropate la o adâncime de cel mult 3 cm, în cazul uscării solului vegetal -. 5 cm.
Când creștere răsaduri semințe de semănat în interior, timp de 40 de zile înainte de ora programată a materialului săditor în zona deschisă. Cu grijă corespunzătoare primele lăstari apar, de obicei, după 10-12 zile de la însămânțare este finalizată. Diluare trebuie efectuată după formarea a două frunze adevărate.
In teren deschis plantele sunt transplantate la 4 sau 5 frunze. După apariția 5 sau 6 frunze azotatul de amoniu face la sol (nu mai mare de 0,2 kg / m2). În timpul este necesară perioada de creștere a uda plantele în mod regulat pentru a îndepărta buruienile și slăbiți solul.
Utilizarea de medicina populară
Componenta principală a inflorescenței și semințele imeretinskogo șofranul este uleiul esențial, în care substanțele de structură alocate precum ocimene, sabinene, p-cimen, terpinen și altele. In medicina populara, flori și semințele plantei este adesea prescris ca un antihelmintic, diaforetic și diuretic. În plus, formulările din ele contribuie la întărirea vaselor de sânge, precum și îmbunătățirea pancreasului și a sistemului nervos. Utilizarea lor este recomandată pentru pacienții cu diabet, răceli, boli fungice și reduce imunitatea.
Utilizarea la gătit
Uscate și pulverizate șofranul inflorescenței imeretinskogo utilizate în gătit legume, fasole și supe. Ele sunt folosite ca condimente picante carne de vită file sos de nuci de roșii, rumenului roșii prăjite sau fierte purcel.
Imereti sofranul este de multe ori aromatizat cu pești și păsări de curte, adăugat la sosuri.
ouă fierte Appetizer într-o umplutură de nuci
Nucile - 200 g
catei de usturoi - 2 g
Oțetul de vin - 10 ml
Saffron Imeretian - 10 g
Se fierb ouale, coaja de pe coaja, se taie fiecare in jumatate, a pus pe un vas larg.
Pentru a prepara sos de nuci miez de nuca zdrobit.
Masa rezultată a pulberii adăuga flori imeretinskogo sofran, usturoi zdrobit, sare și coriandru verde tocat. Toate se amestecă bine și se diluează oțet de vin. Sosul rezultat se toarnă ouăle.
Supa de pui cu rosii si nuci
piept de pui - 500 g
Ceapa (bulbi) - 150 g
catei de usturoi - 20 g
Tomatele - 500 g
Făină de grâu - 20 g
Nucile - 200 g
Semințe de coriandru - 5 g
Mărar și coriandru - 20 g
Saffron Imeretian - 20 g
Sol piper negru si sare dupa gust
Piept de pui cu jet de apă, pentru a comuta în oală, se adaugă apă și se fierbe până la jumătate.
În spasserovat castron separat în grăsime ceapa tocata, a pus bucățile de carne de pui, se toarnă o cantitate mică de bulion și a pus timp de 15 minute.
Următoarea pour cernut printr-o făină de grâu, se adaugă supa de pui rămase și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Apoi pune rosiile decojite și tocate, nuci mărunțite, nucleu, usturoi, șofran Imeretian, scorțișoară, semințe și coriandru verde tocat, piper măcinat și sare.
se amestecă în masă și cald la foc mic timp de 15-20 minute.
Gata să se toarnă supa într-o strachină si se presara cu marar, fierbinte la masă.
Pui în sos picant fierbinte
file de pui - 1 kg
Ceapa (bulbi) - 50 g
catei de usturoi - Grăsime 20 g - 40 g
Saffron Imeretian - 20 g
Coriandrul - 20 g
Sol piper rosu si sare dupa gust
Pui spălare file în apă, ușor uscat cu un șervețel și apoi se pune într-un bol cu ziduri înalte și se fierbe cu adaos de grăsime timp de 15-20 de minute de funcționare.
Apoi pune ceapa frezată, se adaugă sare și piper.
Toate se amestecă și turnarea puțină apă, apoi încă 15 minute. Apoi se adaugă coriandru și timp de 10 minute să se încălzească la foc mic.
Între timp, într-o tigaie se amestecă uleiul rămas și șofran Imereti. Amestecul se calcinează timp de câteva secunde și apoi trecerea în vase cu pui fierte.
Se amestecă bine, se adauga usturoiul zdrobit si coriandru tocat fin. Se pune la fiert la foc mic timp de 10-15 minute.
Ponderea pe pagina
Parfumați uscate stigmate de sofran de flori plante cu bulb speciale. Sofranul este folosit ca aromatizant și agent colorant în fabricarea multor feluri de mâncare orientale, pește umplut, aluat. El dă mâncarea gustoasă de culoare galbenă, aromă foarte plăcută și picant
brânză Imereti cu lapte și făină de porumb "Chemkva" - 500 g Imereti syra- 750 ml moloka- 2-2? ceașcă porumb mukiSyr grătar, așezați unul în lapte de fierbere și se fierbe, frecarea, pentru a evita formarea de noduli, aproximativ 5 minute. Apoi, treptat, vsypte
Saffron Shafpan - flori uscate cu bulb perene, foarte apomatnogo Plante Buget. Pe.ped upotpebleniem macinarea, turnat în apă rece și fiartă chepez zi ppotsezhivayut chepez maplyu. Shafpan ppidaet Kushanov okpasku galben, apomat ppiyatny și ppyany vkus.Ispolzuyut
Imereti șofran șofran Imereti, galbenelele sau marcate - o planta erbacee anuala din familia Asteraceae. În sălbăticie ea crește în America de Sud și Centrală. În cultura predominante în Chile, Mexic, Brazilia, Maroc, Franța,
Sofranul sau Crocus, - o planta perena, membru al familiei Iridaceae. Probabil că este locul de nastere al peninsulei Balcani. În prezent, comună în Europa Centrală, Marea Mediterană, Asia Centrală și Asia Mică, pe teritoriul
Sofranul este cunoscut, este cel mai scump condiment din lume, dar fără ea, în loc de paella preparat de terci de orez convențional. Cel mai bine este de a utiliza spaniolă sau iranian
Imereti șofran șofran Imereti, galbenelele sau marcate - o planta erbacee anuala din familia Asteraceae. În sălbăticie ea crește în America de Sud și Centrală. În cultura predominante în Chile, Mexic, Brazilia, Maroc, Franța,
Galbenele (kardobenedikt, șofran Imereti) pentru echilibrul hormonal și un sănătos galbenelele sistemului digestiv s-au născut în America de Sud și sa stabilit în jos avem foarte mult timp. Spice gălbenele este adesea confundat cu cel mai scump condiment din lume de sofran iranian. Saffron, și gălbenele -
Șofran (șofran american) Din păcate, nu sofran! Șofran condiment obținut dintr-o plantă care are diferite denumiri: șofran, șofran american, șofran sălbatic, ciulinul Boiangiilor. Acesta este cultivat în Spania, Egipt, China, Africa, și ambele
Sofranul (utilizat în gătit stigmate uscate) - un condiment destul de scump: o sută de mii de flori primi doar un singur kilogram de șofran! Dar este perfect împrospătează sângele, restabilește circulația sângelui, îmbunătățește metabolismul, benefic
Saffron Așa numitele plante stamine ale Crocus genul. Acestea sunt colectate la periferia Parisului și în zona Gatineau, în cazul în care acestea sunt de o calitate superioară. Sofranul are un miros puternic, care poate provoca dureri de cap teribile și chiar moartea. Are un gust amar, aromatic, în
șofran iraniană și Imereti (gălbenele) sofran iranian Saffron - cel mai scump condiment din lume. Pentru că ei l primesc de la stigmate sau pistiluri floare șofran blând. Deși este important să nu se confunde Iran (cunoscută și sub denumirea spaniolă) cu gălbenele șofran (Imereti șofran)
Saffron Imereti, sau Tagetes galbenelele s-au născut în America de Sud și sa stabilit în jos avem foarte mult timp. Cu toate acestea, confuzia eternă în numele plantelor atrage după sine diferența în numele condimente. Șofran și galbenelele - culori diferite, care aparțin departe unul de altul