Cele mai bune sunca in casa se dovedește, în cazul în care este preparat dintr-o combinație de mai multe tipuri de carne. Datorită acestui fapt se va dovedi un gust suculent si picant. Dacă se dorește, se adaugă condimentele sunca - au pus pe gustul de carne de porc și de vită.
Fierte marmura sunca deține perfect forma și nu se dezintegrează în timpul tăierii. Apropo, nu prăjire și scoici - doar carne pură, cu o cantitate minimă de grăsime. gust incredibil și aroma apetisantă de sunca fiarta va da adevarata placere. Încearcă-l și tu: vei iubi sunca din carne de porc și de vită, fierte la domiciliu.
Rețetă Ham la carne de porc și de vită acasă
ingrediente
- Carne - 1, kilogram (300 grame de carne de porc macră, carne de porc cu grăsime, carne de vită și 100 grame de slănină sau grăsime);
- sare - 17 grame;
- piper negru (după gust);
- alte condimente pentru preparate din carne (la discreția sa).
Cum sa faci umplutura
- Carne de vită se taie în cuburi mici.
- Se taie slănina în bucăți mici, care dă sunca, carne de porc gătită de casă și alte tipuri de carne, suculent și savuros.
- Carnea de porc se împarte în două părți egale. Unul dintre ele se taie în cuburi, iar a doua a face carne tocată foarte fin. Puteți utiliza o mașină de tocat carne sau bucăți de blender orizontal file de la o pasta. Umplutura avem nevoie pentru a lega bucățile de carne împreună.
- Într-un recipient adânc se toarnă carnea felii și umplutura mărunțită.
- Mortarul se toarnă mazăre piper (și am folosi negru, și dulce), bine zdrobiți, adauga la carne.
- Apoi, asezonate cu condimente pe gustul tau. masa de carne Solim și se amestecă bine toate ingredientele. Acoperiți recipientul cu un capac și a pus în frigider timp de câteva ore, la masa prezent.
Cum de a crea o pâine
- Rulati folie, răspândit pe o margine de a treia parte a amestecului de carne. Hidratarea mâinile cu apă și extrudarea carnea bine, formând un cârnat. Apoi infasurate rola. Dacă observați bule de aer, apoi să ia o scobitoare și străpunge ușor movila, filmul lin alipit carne. Astfel, sunca din carne de vită și de porc a obține o suprafață netedă și fără sudură, așa cum este indicat în rețetă.
- După aceea, ia cozile cârnați în spatele și să ia o plimbare pe o suprafață de lucru înainte și înapoi: astfel încât sunca va deveni mai gros și mai gustoase.
- Din nou film derulăm: margine a pus cârnați, cozi de decalare dedesubt și înfășurați al doilea strat. Ham rostogoli pe suprafața: ca și în primul caz. Apoi face al treilea și al patrulea strat de film de pe aceeași tehnologie ca in reteta de sunca de pui.
- Formam doi cârnați bara din același mod. Total, în funcție de rețeta de șuncă de casă din carne de porc și de vită, există trei pâini.
cum să gătească
- Puneți tava cu apa la foc: temperatura nu trebuie să depășească 80 de grade - adică, nu pentru a se aduce la fierbere. Apoi cufunda sunca pagina de start, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 50 minute la 1 kg pâine.
- sunca fiarta ar trebui să fie rece, deoarece nu este recomandat să se răcească. După câteva ore, vom trimite în frigider: mezeluri, astfel, să devină mai dens și aromatice.
- Cuțit îndepărtați cu grijă pielea, se taie în felii și se servește. Acasă șuncă foarte gustoase și păstrate suficient de mult timp.
Acum, că știi cum să gătească sunca cele mai delicioase la domiciliu.