Astăzi LesGribov vă învață gătit un blocaj delicios și corect. La urma urmei, aproape fiecare dintre noi îl iubește util și gustos dulce. Jam - este un desert delicios al copilăriei noastre, care pot fi preparate cu ușurință la domiciliu și nu va trebui să cumpere gem, plin de substanțe chimice, în magazine. Și astăzi, pe site-ul LesGribov vă învață cum să gătească un gem delicios, cum să sterilizeze, și suflece băncilor. Ferește-te pentru pas cu pas direcții pe site-ul nostru, asa ca vom merge:
Pasul unu. Sterilizarea borcane.
În primul rând, trebuie să sterilizați borcanele pregătite. Ele pot fi orice dimensiune, de la cel mai mic la trei și cinci litri. De ce am nevoie pentru a steriliza borcanele? De fapt, acest lucru este foarte important, chiar dacă credeți că banca este perfect curat, aceasta nu înseamnă că nu există bacterii vii, care conduc ulterior la fermentarea blocajelor și deteriorarea acestuia. Ca praf și alte particule mici sunt diferite invizibile cu ochiul liber, se poate strica gem.
Cu toate acestea, prima etapă se datorează simplu fiert fructe de padure si zahar. Ar trebui să fie posibil să se fiarbă un fruct mai bun, ceea ce toate lucrările de pe cutii de sterilizare, nu au fost ar fi în zadar.
O metodă de borcane de sterilizare, foarte multe. Vom spune doar unele dintre ele, care sunt cele mai eficiente în opinia noastră.
Sterilizator - cu ajutorul său, și există atât de foarte necesar pentru a ne dezinfectarea cutii, recipiente pentru depozitare și gem de gătit.
Puteți consulta, de asemenea la vechile metode, care nu sunt mai puțin eficiente. Puneți borcanele într-un container mare, în care să fiarbă băncile, este nevoie de a reduce PAC, care va răsuci băncile. Se umple recipientul cu borcane și capace cu apă rece și a pus pe foc. Băncile se fierb nevoie de cel puțin douăzeci de minute.
Pasul Doi. Gatiti blocajul.
Dulceața de gătit, nu este nimic complicat și dificil. Există mai multe moduri diferite de a face blocaje. Și aici e una dintre ele:
În primul rând, aveți nevoie pentru a găti sirop, ceea ce înseamnă că trebuie să se topească zahărul la 120 de grade. Verificați dacă siropul este gata, puteți cădere o picătură de sirop în apă rece, iar în cazul în care scăderea a devenit o minge moale pic, așa că siropul nostru este gata.
Apoi, fierte în sirop, trebuie să adăugați fructe de pădure sau fructe noastre. Se aduce la fierbere în timp ce agitare viitor blocaj. Interferă jam durează câteva minute, în prima etapă, cel puțin douăzeci de minute, atâta timp cât blocajul a fost convertit la consistența dorită (boabe înmuiate, devin gem moale și mai fluid), nu uitați să îndepărtați spuma formată. Încearcă să nu fie scos din bord pentru o lungă perioadă de timp, deoarece blocajul este suficient de câteva minute, s-ar arde pe și transforma într-o minge de ardere, care va fi aruncat doar departe.
Capacitatea de gem de gătit, ar trebui să alegeți cupru. Aceasta este cea mai bună opțiune, deoarece căldura într-o oală este mai uniform distribuită și mai puține șanse de overcooking. Puteți utiliza, de asemenea soteynitsu sau tigaie din oțel inoxidabil. Se amestecă gem imediat următoare, lemn fals mai bine, este de a elimina spuma și transferul de bănci ar trebui să separe lingura normală.
Pasul trei. Se toarnă gemul finit pe bănci.
În cazul în care gem a atins consistența dorită pentru noi, este timpul să-l toarne pe malurile. Jam trebuie să se toarnă până la refuz cu cutii de conserve, deoarece blocajul răcit a stabilit, iar banca va părea pe jumătate goală. Următoarea rola de aproape sau pur și simplu capacele și borcane de cotitură cu susul în jos, a pus într-un colț întunecat până la răcirea completă. Această metodă va preveni aerul din cutii, ceea ce înseamnă că nu se va întâmpla gem de lichefiere, care din nou, la rândul său, va împiedica blocajul din matriță. Atunci când blocajul sa răcit, și nu mai mult decât ar trebui să ia 10 minute, puse în cutii de conserve recipient de apă rece. Păstrați blocajul pentru încă douăzeci de minute. Această metodă ne va ajuta să se răcească rapid gem, fructe de padure raman placuta in culoarea potrivita.
Pasul Patru. gem de stocare.
Jam, datorită concentrației ridicate de zahăr și sterilizarea aprofundată<будет храниться долго, но это не означает что стоит пренебрегать простым правилам хранения варенья. Варенье закатанное по банкам, должно стоять в сухом, прохладном и темном месте. Температура помещения не должна превышать 18 градусов. Если вы открыли банку с вареньем, то ее следует переместить в холодильник и хранить там.
Jam este gata de utilizare imediat ca un loc răcoros în jos, dar mulți sunt sfătuiți să dețină închis după gătire timp de opt zile. Această perioadă este suficientă, care ar bloca cea mai cufundată în aroma de fructe de padure.
1) Este mai bine să se lipi etichete pe cutii, care ar fi, de exemplu, nu se amestecă gem de afine, gem cu coacăz roșu.
2) Care ar fi posibil, pentru a păstra culoarea de fructe de padure si fructe, atunci când gătit, adăugați procesul de gătire, sucul de la o lamaie. Per kilogram de fructe, o lămâie.
3) Aflați dacă blocajul este gata. utilizând următoarea metodă: picurare o picătură de blocaj pe o farfurie. În cazul în care meniurile nu curge, astfel încât blocajul este gata.
4) Dacă sunteți de gătit o cantitate mică de gem, nu se poate face griji cu privire la formarea de spumă și să nu aștepte ca ea să-l eliminați. doar la sfârșitul gem de gătit, se adaugă 10 de grame de unt, iar crema se va rezolva.
5) Ce aroma de zmeura, semințe, căpșuni și alte fructe de padure nu sunt la fel de solid ca de multe ori se transformă în gem de gătit. Ar trebui să fie congelate înainte de gem boabe de gătit. O decongelare direct în sirop de pe aragaz, amestecând constant. Apoi, oasele într-un blocaj, să fie moale. Aceeași metodă poate fi utilizată la prepararea gemului de coajă de portocală și lămâie.
6) Este mai bine pentru a găti blocajul în porții mici, decât pentru a găti totul dintr-o dată. Dacă faci gem în porțiuni mici, fasciculul se păstrează culoarea și aroma de gem, și substanțe nutritive într-un blocaj, mult mai mult, deoarece blocajul de fierbere, în porțiuni mici, care necesită mai puțin timp.
7) Bon Appetit și amintiți-vă: nu aruncați băncile existente sunt în afara casei. Păstrați-le în pivniță, de exemplu, sau un dulap, atunci nu trebuie să cumpere noile bănci. Doar nu uitați să le sterilizează în mod corespunzător.