Friptură de vită - o bucătărie britanică. Acesta este fabricat dintr-o bucată de carne. După preparare, carnea devine suculentă, savuroase si foarte frageda. În versiunea clasica, este copt, deci este posibil ca un crocante cu gust uimitor. Această masă este o opțiune excelentă pentru meniul festiv, anterior acesta, puteți depune o garnitura si sos.
Cum de a alege carne de vită pentru friptură de vită?
Gatiti friptura de vita - este destul de o provocare, pentru că este potrivit pentru fiecare bucată de carne. În acest caz, este important să alegeți carne de vită din dreapta. Este important să se aleagă carne din anumite părți ale carcasei. Pentru carne prăjită poate fi utilizat cu padele sau zona de șuncă și părțile cărnoase ale carcasei.
Principalul lucru - trebuie să vă amintiți, mai departe de cap, mai gros va fi structura fibrelor. Considerată bucată mediu ideal de grăsime de vită brăzdată cu o grosime nu mai mare de 15 cm.
La momentul achiziției să fie sigur de a cere în cazul în care animalul a fost sacrificat. carne de vită cu abur nu este potrivit pentru gătit friptură de vită. În mod ideal, carnea trebuie să fie menținută în frigider timp de cel puțin trei zile. Asta devine suculent și foarte gustos după coacere carne.
O reteta clasica
Gătitul necesită următoarele componente:
- kg de mușchi de carne proaspătă;
- 3 linguri mari de ulei vegetal;
- sare după gust;
- un cuplu de ciupituri de piper negru sub forma unui ciocan.
timpul de preparare va fi de aproximativ 2-3 ore, calorii - 190 de calorii.
Obținerea de gătit:
- Carnea trebuie spălate în apă rece, dacă are sânge, se recomandă să se curăța;
- clipping răspândirea în continuare pe placa de tăiere și ștergeți excesul de umiditate;
- Carnea răzuire din film, taie cartilagiu diverse alte fragmente de oase;
- După aceea urmează freca bună bucată cu sare și piper;
- Cel mai bine este să sare și piper la schimb, este important ca aceste componente sunt complet impregnate cu carne;
- folie suplimentară de tăiere cu condimente în folie de plastic și elimina refrigera ore și jumătate pentru impregnare;
- După aceea, a pus pe o farfurie tigaie, se toarnă ulei și încălzit;
- Eliminat din frigider bucată de carne de vită și răspândirea pe uleiul încălzit;
- carne broil din toate părțile până maro închis, se rasturna periodic de la o parte la alta;
- În timpul prăjirii carnea nu este necesară pentru a aduce la pregătire completă, este nevoie doar să fie acoperită cu o crustă de culoare închisă;
- Cuptorul se încălzește până la 200 de grade;
- Pe gratar pentru prăjire este necesar să se stabilească folia;
- Pune mușchiul de pe gratar cu folie;
- Sub grătarul set de coacere;
- coace carnea de vită Subiect timp de 40 minute;
- La fiecare 15 mototoli nevoie pentru a deschide cuptorul și apă sucul, care va fuziona în tigaie;
- După aceea, răspândirea de carne pe o farfurie mare plat, se taie în felii subțiri;
- Se serveste cu orice fel de mâncare - piure de cartofi, cartofi fierți sau copți, ciuperci fierte sau prajite, legume fierte, și așa mai departe.
friptură de vită cu condimente picante
Ingrediente pentru gătit:
- trei kilograme de carne de vită;
- 2 linguri mari de sos Worcester;
- 50 de grame de cereale nu este muștar fierbinte;
- 5-8 ramuri de rozmarin;
- 80 de grame de ulei de măsline;
- 4 catei de usturoi;
- 60 de grame de miere lichidă;
- piper negru măcinat la gust;
- sare.
timpul de preparare va fi de aproximativ 4 ore, calorii - 210 de calorii.
Cum va trebui să facă friptură de vită cu condimente picante:
- Beef se clătește cu apă rece și uscat cu prosoape de hârtie de apă în exces;
- Apoi, filmul este tăiat din carne, cartilagiu;
- Într-un castron separat trebuie să fie marinata amestec picant;
- În castron pune sos Worcestershire, muștar granular;
- Cu cele două ramuri de frunze de rozmarin și pauze shinkuem în bucăți mici;
- Pune rozmarin într-un pahar cu ingrediente picante;
- Cu catei de usturoi și se îndepărtează pielea este trecut prin presa;
- Am răspândit usturoi, adăugând miere, sare și piper. Toate componentele sunt bine amestecate;
- Am răspândit un sfert din sos într-un alt castron și lubrifiaza această cantitate de carne pe toate laturile;
- Lăsați carnea să stea timp de 1,5 ore, astfel încât acesta este complet înmuiat;
- Pan pentru copt se unge cu ulei vegetal și a pus-o pe carnea de vită;
- Pune într-un cuptor rece și foc kindle;
- După aproximativ 30 de minute pentru a reduce temperatura de 160 de grade;
- Se toarnă bucata marinata rămasă de friptură de vită;
- Se coace timp de 2-2,5 ore de subiect, udate periodic sos și suc, care urmează să fie eliberat din carne de vită;
- După această perioadă, puteți verifica disponibilitatea. Pentru a verifica, puteți utiliza o scobitoare. Străpunge carnea cu o scobitoare în cazul în care va sta afară din sucul limpede, friptura este gata, și poate fi scos din cuptor;
- Puneți carnea pe o farfurie, se taie felii subtiri si se serveste cu orice fel de mâncare.
Ia act de rețete cu fotografii de tort portocaliu - această delicatesă a fost foarte atasat de copii italieni, așa că este pregătit foarte des.
Rețetă pentru uzbecă Samsa la domiciliu.
friptură de vită cu sos de ciuperci
Care sunt componentele necesare:
- carne de vită 4 kilograme;
- muștar - 5 linguri mari;
- piper negru - 20 grame;
- sare după gust;
- ulei vegetal - 4 linguri mari;
- Crema - 1 cană;
- Ciuperci albe - 400 grame.
Timp de gatire va face 4-4,5 ore, calorii - 240 de calorii.
Procesul de gătit friptură de vită cu sos de ciuperci:
- O bucată de carne spălat, curățat de sânge;
- Ștergeți-l pe toate laturile cu prosoape de hârtie;
- stropească suplimentară de sare pe toate părțile și se lasă stea timp de aproximativ 1,5 ore;
- Puneți tava pe gratar la foc, se toarnă un pic de ulei și încălzit;
- Pe ulei fierbinte și se prăjește Pune mușchiul de pe toate laturile pana se rumeneste, dar nu până când este gata;
- După aceea, se pune pe o farfurie;
- Grile pentru prăjirea a fost acoperit cu folie și puneți-l pe carne;
- Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade;
- Puneți grătarul cu carnea în cuptor și se lasă să se coace. Partea de jos a pus în mod necesar tigaie pentru a se scurge sucul din carne;
- Bolul răspândit muștar, piper praf, sare și se adaugă ulei vegetal;
- Toate ingredientele sunt amestecate;
- 40-50 minute scoate carnea, ungeți-l pe toate părțile cu sos de muștar și a pus coace din nou;
- Dupa 1-1,5 ore friptura este gata și poate fi îndepărtat;
- Apoi, trece la prepararea sosurilor. Ciuperci spălate și shinkuem bucăți mici;
- Pune-un foc tigaie, se toarnă ulei și răspândirea ciuperci;
- ciuperci prăjite aproximativ 15 minute;
- Următoarea cremă de umplere ciuperci și suc care se separă din carne;
- Se prepară sosul pentru încă 15 minute;
- După aceea, se taie friptura în felii mici, răspândit pe o farfurie și se toarnă sosul de ciuperci.
Secretele de feluri de mâncare de gătit
- în mod necesar înainte de a se coace, se prăjește muschiulet timp de 15-20 de minute pe toate laturile. Ar trebui să fie acoperită cu o crustă de culoare închisă. Deci, este mai bine și mai rapid propechetsya;
- se taie în felii subțiri friptură de vită ar trebui să fie, deoarece acestea sunt mult mai ușor de a mânca;
- carnea poate fi furnizată la orice fel de mâncare sau sos.
Friptură de vită - un fel de mâncare regal care iubesc mai ales un om. fel de mâncare din carne După ce la cuptor este într-adevăr considerată a fi un bărbat, pentru că este foarte satisfacatoare si nutritive. Această sărbătoare este o opțiune excelentă pentru principalele tratează pentru vacanța, mai ales în ajunul Anului Nou.