Obiectele de studiu în prealabil, ca unul din porumb (Kernel) și masa de cereale. Au fost examinate proprietățile fiziologice și biochimice ale cerealelor. În practică, de obicei, nu este necesar pentru a lucra cu un singur bob, și cu un număr mare de boabe, t. E. O masă de cereale.
Proprietățile masei cerealelor diferă semnificativ de proprietățile boabelor individuale. Prin urmare, concluziile sunt făcute cu privire la boabe individuale nu pot fi transferate automat la masa de cereale. De exemplu, umiditatea masei de cereale se schimbă foarte încet. În același timp, schimbarea de umiditate orice boabe are loc la o rată diferită, în funcție de poziția sa în masa de cereale.
Masa de cereale este formată prin treierare, t. E. La cereale din compartimentul plante. Structura sa, care se formează în timpul recoltării și treieratul, eterogene.
Cea mai mare parte a masei de cereale constituie cultura principală de cereale. Cultura primară sau granulele de bază, numite boabe din genul de plante din plante.
În plus față de semințe ale culturii principale, există diverse impurități: substanțe organice (înflorire peliculă porțiune KOLOSOVA tijă paie); minerale (roci, nisip, pământ); fructe și semințe de buruieni; boabe de alte culturi; diferite microorganisme (ciuperci, bacterii); boabe bolnave (tăciunele, ergot); În cele din urmă, insectele și arahnidele (acarieni). Chiar și cerealele culturii principale sunt proprietățile fizice eterogene și compoziția chimică.
La diferite etape de depozitare, transport și pregătirea pentru procesarea schimbarea continuă a compoziției masei de cereale.
Masa de cereale constă în principal din organismele vii. aerul lor metabolice promovează spațiile intergranulare. Masa cereale flux constant diferite procese care afectează proprietățile sale. Studiul acestor procese și proprietățile necesare pentru depozitarea și prelucrarea masei de cereale. De o mare importanță sunt următoarele proprietăți ale masei de cereale: fizic (skvazhistost, fluiditatea, conductivitatea termică, higroscopicitatea, capacitate de adsorbție) și fiziologic (maturarea, respirația, germinare, post-maturare, auto-încălzire).
greutatea boabelor, caracteristicile organoleptice omogene (culoare, miros, aspect), este un lot de cereale.
Partea de cereale - numărul de boabe, de calitate uniformă, destinată recepției simultane, transport sau depozitare, realizate dintr-un singur document. Partea caracterizată prin omogenitate și cuantificare, de exemplu, masina cu cereale, punga de cereale și m. P. Masa omogenă, care conține o multitudine de impurități și este, prin urmare, un amestec de materiale granulare solide având proprietăți fizice diferite. Ca urmare, are capacitatea de curgere și capacitatea de a auto-sortare. Orice mișcare a masei de cereale duce la o creștere a eterogenitate. Prin urmare, eșantionul mediu caracterizat prin calitatea medie a tuturor părților, acesta trebuie să fie pregătite în mod corespunzător, în strictă conformitate cu GOST 13,586.3-83.
În primul rând, parte de cereale trece printr-o examinare atentă, în același timp să acorde o atenție la mirosul de cereale, posibile scurgeri.
Partajați-le cu prietenii tăi