Cereale Principalele impurități ale culturii și toate fracțiunile sunt medii care conțin o cantitate considerabilă de microorganisme. La 1 g de masă de cereale sunt zeci sau sute de mii, și, uneori milioane de copii. Astfel, microorganismele - inevitabil masa companion cereale, parte componentă a acestuia; în anumite condiții, ele afectează substanțial starea și calitatea și impurități zerna.Neodnorodnost forma și dimensiunea granulelor duce la faptul că în masa de cereale între aceste solide sunt întotdeauna lacune, spațiul intergranulară, numit skvazhinami.Vozduh umplere spații intergranulare afectează substanțial toate componentele masei de cereale, suferă mutații în sine poate varia în compoziție, temperatură și chiar presiune din aerul atmosferic. În acest sens, spațiile intergranulare aerului sunt, de asemenea, printre componentele care constituie masa de cereale.
Astfel, componența fiecărei masă de cereale cuprinde:
- boabe (semințe) ale culturii principale de diferite dimensiuni, progres și statutul și uneori boabe (semințe) de alte plante cultivate care, prin natura utilizării și valoarea sunt similare cu granulația culturii principale;
- diverse fracțiuni impurități minerale și organice (inclusiv semințe de sălbatic și plante cultivate nu au legătură cu cereale principal);
- spațiile intergranulare de aer.
În plus față de aceste componente permanente, există insecte și acarieni din loturile individuale de cereale. Deoarece masa de cereale este un mediu în care insecte și acarieni există și afectează starea sa, acesta din urmă trebuie să fie considerată ca un al cincilea componente suplimentare și nedorite.
Prezența în masa de cereale este atât de diferit în componentele naturii îi conferă o mulțime de proprietăți specifice care sunt depozitate trebuie să fie luate în considerare. Lucrul cu masa de cereale, în primul rând, trebuie să ne amintim că fiecare dintre ele este un complex de organisme vii.
În prezent, avem suficiente cunoștințe despre proprietățile masei de cereale ca o instalație de depozitare. Studiul acestor proprietăți a arătat că acestea pot fi împărțite în două grupe în funcție de natura lor: fizică și psihologică. O înțelegere clară a acestor proprietăți și relații ale masei de cereale din mediul său în timpul depozitării pentru a evita pierderile în greutate și calitatea cerealelor în stare de depozitare și colectivă.
8. masa Respirația cereale. Tipuri de respirație. anchetă respiratorie. Respirația - un proces normal de boabe / semințe de viață în timpul depozitării. Cerealele recoltate proaspăt sunt procese de după recoltare maturare. Energia semințelor obținute în timpul disimilație de zahăr care are loc anaerobic sau aerobioză (cu respirație). Tipuri de stomac: disimilație depozitare observate ambele tipuri: 1. C6H12O6 + 6O2 = 6SO2 + 6H2O + energie (3000kDzh) și 2 = 2CO2 C6H12O6 + 2S2N5ON Ener + (115kDzh) 1 - respirație aerobă, oxidarea completă a glucozei, 2 - ecuația tipică fermentarea alcoolică, procesul anaerob, se formează etanol. Dacă suficient aer, a dominat procesul de respirație aerobă. Coeficientul respirator: DC = CO2. O2. În respirația complet aerob DC = 1. In anaerob portiune a CO2 este crescută dacă semințele consumă O2 pentru alte scopuri, de exemplu, oxidarea grăsimilor (Maslich cult), DC este mai mică decât 1. semințele de cereale și fasole, cu umiditate scăzută - DC este mai mare de 1, 16-17% RH = 1, bol atunci când umed 17% - mai puțin de 1. respiraţia investigare: pierderea masei de substanțe uscate de cereale; o creștere a cantității de umiditate absorbant și creșterea umidității aerului includ spații intergranulare; exotermă. Amploarea pierderii in greutate depinde de intensitatea respirației. Atunci când respirația este apa eliberată este reținut Zer în masă, crește umiditatea, schimbul de gaze este mai intensă dezvolta microorganisme. Condensare umiditate cauzează aburirii boabe. alcool etilic - un produs de respiratie anaeroba, inhiba celula si conduce la pierderea viabilității boabelor. În repaus boabe de căldură este eliberată în mediul înconjurător, se poate produce auto-încălzire. Factorii care afectează rata respirației: rata respirației parametri exprimați - Solide de pierdere în greutate (mg,%); Cantitatea de căldură emisă în timpul respirației; Cantitatea de CO2 absorbit O2 sau evidențiate. Factori. care afectează viteza de respirație la orice greutate cereale (umiditate, temperatura, gradul de aerare Zer greutate) și având o valoare mare numai la depozitarea loturilor de cereale cu caracteristici specifice. umiditate critică - umiditate la pisică în cereale au o umiditate liberă și crește rata respirației dramatic. Valorile rh critice: grâu, secară, yachm 14,5 ... 15,5%; -15-16 leguminoase; kukuri, mei, sfeclă de 12,5-14%. Zer masă scăzută: prin creșterea intensității de stomac în timpul granulă desigilării crește de depozitare. Într-un anumit interval de creștere a desigilării-r se supune van't Hoff: la temperatură ridicată (50 sau mai mult) rata respirației este redusă din cauza distrugerii substanțelor incluse în celulele de cereale. Scăderea temperaturii este importantă pentru conservarea boabelor, schimbul de gaze este redus drastic. Compoziția mediului de gaz: aceasta depinde de intensitatea și natura cerealelor respirației. Când prelungită de depozitare, fără a muta terasamentelor cereale și artificiale spațiu intergranulare suflare se acumulează în CO2 și O2 este pierdut. Acesta este invidiata de etanseitate de depozitare (în beton / caramida armat schimba de multe ori). umiditate de cereale masă de 2-3% sub germinarea critică și poate economisi energie de până la un an, iar în cazul în care umed de mai sus, își pierd calitățile de semănat în primele luni. factori importanți, cum ar fi caracteristicile botanice, maturitate, executie, vulgaritate, disponibilitate răniți boabe.
10. Dăunătorii stocurilor de cereale și măsuri pentru a face cu ei. Dăunătorii sunt împărțite în gândacilor, căpușelor, fluturi și Sondele de lemn. Gândacii sunt - zernoedy (gărgărița gărgărițe cereale, orez și porumb); - cărăbuși crepuscular (gândaci); - cucujidae (Mauritania creveți, mukoedy); - polizoare (drogherie coleoptere) fluturi (molia, moara ognovka, lingura de cereale) clește (cereale, păros, pradă, baleen) Toate tipurile de insecte și acarieni, deteriorarea stocurilor de cereale, rasa bine la temperatură ridicată și umiditate a substratului, cu ventilație slabă și neigienic condiție a spațiilor. Condiția principală pentru protejarea stocurilor de semințe de cereale și alimente, făină, cereale - un complex de măsuri care vizează crearea unor condiții care să împiedice dezvoltarea dăunătorilor și respectarea strictă primăvară rezhima.Rano sanitare înainte este necesară vreme caldă stabilă pentru a curăța teritoriul priskladskoy, curenții de moloz și grajduri varsare resturile de cereale și de cultură. Acest lucru va permite de a distruge dăunătorii overwintered înainte ca acestea să se răspândească. Toate resturile de gunoi și de culturi distruse - îngropate în pământ la o adâncime de cel puțin 40 cm sau szhigayut.Za 20 -30 zile înainte de umplere noua recoltă de silozuri de cereale toate prelucrate simultan. Acest lucru va împiedica migrarea dăunătorilor din depozite infestate curățate și dezinfectate de iarnă ranee.V în lupta împotriva depozitare rozătoare - purtători de acarieni dăunători și insecte. In depozite si movile de produse de cereale pentru a menține o temperatură scăzută, este eficient în livrările de combatere a dăunătorilor. La o temperatură de 0 ° C, toate pliurile dăunători sunt uciși 1.5. 2 luni, și la -15. -sa 17 ° în timpul zilei. Cereale alimentare și hrana pentru animale pot fi răcite la orice temperatură și umiditate. Este necesar să ne amintim să nu permită „răcire“, adică. E. Podrabotku shoveling și când temperatura aerului este mai mare decât terasamentului de cereale. În acest caz, sudoare de cereale, a crescut umiditatea și, eventual, samogrevanie lui. cereale Semințele pot promorazhivat la o umiditate nu mai mare de 18% și la o temperatură nu mai mică de -10 ° măsuri .Istrebitelnye borbyprovodyatsya prin aerosoli umed sau obrabotok.Vlazhnoe obezzarazhivanienezagruzhennyh spațiu de stocare a gazelor se realizează prin pulverizarea soluției apoase. Fluxul de fluid de lucru la 0,2. 0,4 L / mg pentru construirea și 0.6. 1,0 L / m1 la priskladskuyu suprafață și subterane. Prelucrarea realizată de unul dintre următoarele medicamente: 80% - s s. . N trichlorofom (4 g / m2), 50% - s la e .. trihlormstafosa - (. 0,5 2 ml / m2) 3, 50% - s la e .. metatnona (0,8 1,2 ml / m2.); 50% - s la e .. leybatsida (0,6 1,0 ml / m2.), 50% - s la e .. aktellik (0,5 ml / m2) .Obrabotka neîncărcate skladovinsektitsidamiprovoditsya 10 zile înainte de a primi o nouă recoltă de cereale. Pentru dezinfectarea și tratamentul profilactic al bobului utilizat în fluxul de 50% - s la e .. malation într-o cantitate de;. 12 până la 30 ml / stocare descărcate t.Aerozolnaya obrabotkagermetichnyh efectuate verificatoare rate "Gamma" de 0,5. 1,0 g / m3. Expunerea -dvoe tratament sutok.Gazovaya (fumigație) este mai consumatoare de timp și costisitoare, care necesită echipament special n fitoprotectori timp. Nu fiecare cameră poate fi fumigated de standardele sanitare și din motive tehnice. De aceea, de obicei, doar fumngnruyut depozite cu loturi contaminate de cereale furajere sau alimente, făină, fructe uscate și alte produse. Pentru fumigație folosind semințe de metallnlhlorid (100 g / m3) 3 2. expunere chasa.Dlyafumigatsiifurazhnogo și alimentare boabe cu excepția metalilsulfat poate fi utilizată bromura de metil (30 100 g / m3), cu o expunere de leguminoase alimentari 3 sau 4 chasa.Pridezinsektsiifurazhnyh și oleaginoase consuma 98,5% -. t ny bromură de metil 30. 100 g / m3 și metalilsulfat 50. 70 g / m3, cu aceleași expuneri. Degazarea în funcție de temperatura și înălțimea terasamentului de cereale durează până la 5 zile. Produsele din cereale înainte de consum sunt testate pentru cantități reziduale de gaz fumigantov.Rabota dezinfecție fumigare este efectuată de către forțele speciale. Indicații de siguranță pentru profesioniștii cu fumiganți, de lucru este strict necesar.