stocare scurt
Cei mai mulți oameni nu se pot imagina dieta lor fara unt. Această delicatesă are un gust excelent, și utilizarea este evident, deoarece conține acizi grași esențial, mineralele, vitaminele A, D, E și K, iar corpul nostru poate absorbi până la 98% din compoziția sa.
Cu toate acestea, dacă vă lăsați uleiul în lumina directă a soarelui, sau pur și simplu uita-l pentru câteva zile pe masa de bucătărie, toate substanțele nutritive sunt oxidați și produsul devine galben la culoare, gust amar si miros neplăcut în termenii cei mai minime. Utilizați nu mai este posibil, deoarece poate provoca intoxicații alimentare. Prin urmare, este necesar să se creeze condiții adecvate pentru uleiul - în cazul în care durata de conservare va fi exact conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Cât de mult este acest produs poate fi depozitat? De obicei, producătorii scrie pe ambalaj durata de valabilitate de 20 de zile în cazul în care este învelit în folie și 10 zile - atunci când ambalate în hârtie de patiserie. Produs cu materiale de umplutură pot fi stocate nu mai mult de 15 zile. Cea mai mare termenul de valabilitate - până la o lună - un unt sărat sandviș, deoarece microorganismele care declanșează procesul de oxidare, aceste condiții nu sunt potrivite.
Cel mai bine este de a cumpăra un produs de la o dată de producție recentă, și verificați dacă data nu este posibil (de exemplu, produsul vândut de greutate), să-l întreb de grăsime, de culoare si textura. unt de calitate trebuie să fie la 82-84% este format din grăsime, au o culoare gălbuie, nu se năruie când se taie și picături de eliberare de apă, dacă-l apăsați cu degetul. Dacă apăsați în loc de apa actioneaza ca zer, mai bine să renunțe la achiziționarea, deoarece acest produs va avea o valabilitate de minim.
Aducerea de cumpărare acasă, trebuie să creați imediat condiții acceptabile pentru ea, a pus în frigider. Temperatura de depozitare optimă pentru aceasta - 0-6 ° C. Așa că uleiul nu este oxidat si absoarbe mirosurile, acesta ar trebui să fie ambalate într-un ambalaj etanș. Puteți să-l lăsați în frigider și în ambalajul lor original, în cazul în care acesta este o folie sau pergament. Dar, în polietilenă, acest produs nu este mai bine pentru a stoca, de atunci durata de conservare va fi prea mic. Prin urmare, produsul trebuie să fie vândute de schimbare în greutate în folie de hârtie sau pergament.
Uleiul poate fi păstrat în frigider și în mamelonul, în cazul în care acesta este capac opac și închis ermetic. Cel mai bun din toate, acest produs este stocat într-un vas din porțelan, ceramică, din oțel inoxidabil sau din material plastic de calitate alimentară. Și, în orice caz, nu este necesar să se folosească un biberon de sticlă, deoarece va strica trata dvs. cremos, cât mai curând posibil.
Apropo: Puteți prelungi durata de depozitare a uleiului în frigider, dacă după 2 săptămâni reambalarea într-un ulei curat poate sau o nouă bucată de folie. Aceste condiții oferă o depozitare garantată de unt pentru cel puțin încă 15 zile.
depozitarea pe termen lung
Înainte de congelare, se taie untul în bucăți mici, puneți-le pe o foaie de copt și se lasă timp de câteva ore în congelator. Apoi, preforma trebuie îndepărtate și ambalate în ambalaje. În cazul în care stocurile de bază necesare în congelator pot fi eliminate, decongelat și utilizate conform destinației lor.
Cu toate acestea, un an - deși destul de o perioadă lungă de valabilitate, dar nu limitative. Perioada de valabilitate a acestui produs a crescut cu un ordin în cazul în care nu este păstrat în congelator și chiuveta, t. E. În procesul de ghee, care este, de asemenea, numit ghee. Acest produs este extrem de benefic pentru organism și nu îi impune să creeze condiții speciale de depozitare. Adepții Ayurveda, în care mai multe medicamente sunt fabricate pe baza revendicării ghee că durata de conservare a bate toate recordurile, temperatura poate fi aproape de temperatura ambiantă.
Când conținutul potul va da o spumă bogată, trebuie să fie îndepărtate cu grijă și se continuă încălzirea produsului, până când lichidul este complet transparent. Astfel, pe fundul vasului este format din precipitat proteic lactate. Tot ce se poate termina uleiul de spălare, da un pic mai rece, apoi se toarnă într-o bancă curată, uscată și caldă în mod necesar (sedimentele ar trebui să rămână în tigaie). Banca pentru a închide capacul de plastic sau de fier și stocarea lor într-un loc întunecos. După ce ați terminat de produs înroșirea feței, acesta va fi de grăsime pură, care este depozitat pentru un timp foarte lung. Și vă mai păstrați ghee, cele mai valoroase proprietăți de sănătate le achiziționează. Deci, oameni care sunt utilizate pentru a încălzi uleiul, nu numai că primesc produse alimentare, care pot fi depozitate fără refrigerare, dar, de asemenea, un remediu extrem de util.
Depozitare fără refrigerare
- Saramura. Se taie produsul în porțiuni de 150-200 g, înveliți-o în folie sau pergament, ori într-o tigaie și se acoperă cu apă sărată rece (aproximativ 20 g de sare - 1 l apă). placă de acoperire de ulei, iar pe partea de sus a pus presa. Păstra acest design este de dorit într-un loc întunecat, care ar trebui să fie cea mai mică temperatură posibilă. Sare de apă ar trebui să fie schimbat mai des - în mod ideal în fiecare zi.
- Umezirea oțet. bucată de ulei folie înmuiate în materie de oțet și ambalate într-un recipient închis. De sus, puteți pune câteva bucăți de zahăr rafinat.
- Pouring oțet. Se pune untul ambalate în folie, într-un borcan și umple-l plin de oțet. banca ar trebui să fie apoi închis ermetic și pus într-un loc întunecos și rece.