CEL MAI BUN VARIETATE DE MERE PENTRU DEPOZITARE
Diferite soiuri de mere diferă în timpul recoltării, precum și condițiile de depozitare. Acesta este cel mai bine stocat de toamnă și de iarnă soiuri.
Printre soiurile de iarnă sunt următoarele:
# 10047; de aur
# 10047; ghiocel
# 10047; Idared
# 10047; Jonathan
# 10047; Gornoaltaisk
# 10047; Reinette Simirenko
# 10047; Antonovka ordinară
# 10047; Skrizhapel
# 10047; persană
# 10047; Orel iarna
# 10047; frumusete de Sverdlovsk
# 10047; North sinaptică
# 10047; Pervouralsk
soiuri de toamnă care păstrează prospețimea lor în timpul depozitării prelungite:
# 10047; Welsy
# 10047; Uralets
# 10047; sucuri 3
# 10047; Macintosh
# 10047; Nastya
# 10047; Spartacus
# 10047; OSD
# 10047; Completarea Ural
# 10047; Reinette Burchardt
# 10047; Rumyanka Sverdlovsk
soiuri de mere sunt nelimitate. Capacitatea lor de a stoca și trebuie să fie luate în considerare atunci când se stabilesc. Dar, dacă eliminați cultura la momentul nepotrivit, acesta va dispărea. Faptul este că, în cazul în care merele nu sunt coapte încă, ei nu au timp pentru a apela calitate conditionat, care este, pielea lor nu este suficient devenit dens și are puține strat de ceară, și, prin urmare, prin ea trece repede departe de umiditate și de agenții patogeni se pot obține cu ușurință în interior. Aceste mere rele se coc în depozit și nu sunt protejate în mod adecvat de leziuni în timpul transportului.
Dacă se încadrează în spatele cu eliminarea decupării, în timp ce se năruie mere răniți. Chiar dacă acestea sunt îndepărtate cu grijă de ramuri, ei încă nu vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, deoarece se coc repede în pivniță, se transforma carnea maro și pielea acoperită cu pete. Prin urmare, asigurați-vă că știți intervalul de timp în care ajunge la maturitate una sau alta varietate de mere. Și trebuie să fim în stare să recunoască apariția de maturitate a fructului.
CUM DETERMINA maturității
MERE IN ASPECT
# 9672; Este determinată de coacere culoarea semințelor. Cel mai adesea ele sunt gri.
# 9672; Gust și densitatea pastă ar trebui să fie reprezentativ al clasei.
# 9672; Tulpina trebuie să fie ușor separată de pinteni.
# 9672; Dimensiunea optimă a soiurilor de fructe afectează, de asemenea, durata de depozitare:
● fructe mici care nu corespunde acestei grad, se estompeze rapid.
● mere mari sunt mai des afectate de boli, și, prin urmare, perisabile.
Faptul că fiecare fruct este în mod inerent un anumit număr de celule. In timpul coacerii mar acestea sunt întinse, pereții lor sunt mai subțiri, și, prin urmare, astfel de mere sunt ușor rănite, acestea apar urme de lovituri și ele se deteriorează rapid. Prin urmare, stocarea de mere selectat este de marime medie.
Cum se scoate MERE PENTRU DEPOZITARE
# 9672; Fructele sunt îndepărtate în vreme uscată, când copacii se va usca roua.
# 9672; Merele nu se agita, dar ușor eliminate din copac, începând cu ramurile inferioare.
# 9672; Fructele trebuie să fie întregi, nu a mâncat de viermi, fără fisuri, urme de lovituri și tot felul de pete. De aceea, recomandăm să va mânca mere în mănuși de material pentru unghiile nu deteriora în mod accidental pielea subțire.
# 9672; Este recomandabil să nu eliminați pe tulpină, pentru că fără ele, merele sunt stocate mai rău.
# 9672; Din moment ce merele nu se poate îndepărta stratul de ceară - le protejează împotriva deteriorării în timpul depozitării.
# 9672; Fructele frumos pliat în cutii sau coșuri acoperite cu pânză groasă sau orice alt material moale.
# 9672; Înainte de a trimite în magazin, și chiar mai bine - în timp ce colectarea le sortate după mărime și separate printr-un grad de altul.
PREGĂTIREA MERE LA DEPOZITARE
Pentru a prelungi durata de depozitare a merelor, acestea pot fi tratate cu o soluție de clorură de calciu. În acest scop, într-un container (100 L) a fost turnat în apă și clorură de calciu se adaugă găleată. Totul este bine amestecat. Coșul sau container mere pliate adecvate și coborâți timp de 15 secunde într-o soluție. Apoi fructul este uscat și difuzat. Pentru calciu scor mere cu coaja întărit și timpul de depozitare este prelungit cu 1-1.5 luni.
În cazul în care nu sunt stocate în mod corespunzător pe mere apar tan. Pentru a evita acest lucru, rata de îndepărtare a fructelor imediat după tratate cu antioxidant apos 0,3 procente - Ionol santohinom comestibil sau etoxichina care sunt inofensive pentru om. Acestea pot fi achiziționate într-un magazin special. Ia 2-3 g substanță în 1 litru de apă și de a face o soluție. Mere înmuiat în ea timp de câteva secunde. Apoi, nu ștergere, obsushivayut. Container pliabil pentru depozitare.
Pentru a prelungi durata de depozitare a fructelor tratate cu o soluție de propolis si vodca (alcool). 250 ml de lichid conținând alcool ia propolis 50 g și se amestecă. Apoi, fiecare mar, ținând tulpinii, cufundat în această compoziție. Imediat după scoaterea și uscarea naturală în cutii pliate, puse de hârtie sau film de chips-uri, în care ei și fiecare rând restyle.
CONDIȚII DE DEPOZITARE A MERE
În pivniță sau legume magazine
# 10004; Temperatura cea mai favorabilă pentru depozitarea merelor - de la 0 la 5 ° Celsius.
# 10004; umiditatea ar trebui să fie 85-95%.
# 10004; Depozitarea trebuie să fie curate și bine ventilat.
# 10004; Subsol sau pivniță pereți nu ar trebui să fie ciment, deoarece o astfel de depozitare va fi întotdeauna aerul uscat.
# 10004; Cea mai bună opțiune - zidăria. Din același motiv, și nu betonate pe podea, lăsându-l pe pământ.
# 10004; Este de dorit să aibă un termometru și pivniță Psihrometru pentru a determina temperatura camerei și umiditatea. În cazul în care subsolul este aer uscat, merele se vor micsora. Și au început să putrezească umiditate excesivă atunci când.
# 10004; Prin urmare, pentru a reduce umiditatea din camera în care merele depozitate, a pus găleți de var nestins sau nisip uscat. Pentru a crește umiditatea din găleți de curgere a apei, și la turnat pe podea.
# 10004; Pentru a menține temperatura optimă comportamentul de ventilație prin deschiderea guri de aerisire, sau, dimpotrivă, acestea sunt închise temporar. Dar ar trebui să fie la scăderea temperaturii nu a fost prea puternic, sau mere ceață și, prin urmare, se va deteriora.
Cum se păstrează mere pe rafturi
Merele sunt stabilite într-un rând pe rafturi, sunt invaluite de film, hârtie groasă sau rumeguș. Fructele nu vin în contact unele cu altele, iar maneta trebuie să se uite în sus. Merele pot fi puse în 2-3 rânduri, fiecare rând de separare folie sau hârtie sau deplasarea lor rumeguș, mușchi, frunze.
Cum se păstrează în cutii de mere
Cutii din lemn sau cutii de carton căptușite cu folie de polietilenă (40-60 microni) este pliată și închisă se termină mere film. Astfel de cutii de capacitate de 20-25 kg teancuri set de până la doi metri în înălțime.
Cum se păstrează mere
în pungi de plastic și pungi
Merele sunt plasate în saci de plastic la 2-3 kg și fără înnodare, trimis la depozit. După ce sa răcit fructe, sigilate pachete înnodate și plasate în sertare sau pe rafturi curate.
O astfel de metodă de stocare se bazează pe faptul că, în timp ce merele din pachet pentru a absorbi oxigenul și eliberarea de dioxid de carbon. Când oxigenul este utilizat în sus, a format un fel de cameră de gazare în care merele vor rămâne proaspete pentru o lungă perioadă de timp în pachet, deoarece procesul de maturare este încetinit.
Merele pot fi depozitate în saci de polietilenă (150-200 microni) sunt plasate în 30 kg. Dar, în acest caz, pe partea laterală a pungii este tăiat fereastră și să facă o membrană permeabilă la gaz. Cu punga sa legat printr-un adeziv sau o bandă de etanșare. mică fereastră dimensiune trebuie să fie de 5-8 cm2 per 1 kg de mere. În aceste pungi instalate mediu de gaz, ceea ce este benefic pentru starea de mere, și astfel încât acestea să nu se deterioreze și să rămână în stare proaspătă timp de 8 luni.
Cum se păstrează mere în pământ sau nisip
Unii proprietari îngropa mere stivuite în pungi de plastic în pământ la o adâncime la care solul nu este loc înghețat. Dar, fructele, înainte de stabilire nu ar trebui să fie cald. Prin urmare, acestea sunt ținute mai întâi în subsol, astfel încât acestea au răcit, și apoi trimis în pământ.
În mod similar, merele sunt stocate într-un butoi de nisip.
# 9672; baril de metal este coborât în pivniță, și sapă la 2/3 din înălțimea la sol.
# 9672; În partea de jos a turnat strat subțire de nisip uscat curat este pus și mere, astfel încât acestea să nu se atingă între ele.
# 9672; Umple-le cu nisip.
# 9672; Aranjarea rândul următor de mere, care este din nou acoperit cu nisip.
# 9672; mere chetyrohsantimetrovym superioare acoperite cu un strat de nisip.
# 9672; Barrel folie de capac de plastic, apoi se acoperă și pune mărfurile.
# 9672; merele depozitate sunt, de asemenea, la o temperatură de 0-5 ° Celsius.
Cum de a păstra mere într-un apartament
Merele de apartament sunt stocate în același mod ca și în pivniță. Dar aceste condiții de depozitare sunt doar în frigider sau pe balcon dacă este glazurate, unde temperatura scade sub zero și nu se ridică mai sus + 5-6 °.
Merele balcon au fost plasate în cutii, stabilite printr-o folie de polietilenă. Fiecare rând de opilkami.Takzhe schimbare de fructe poate stoca mere în pungi de plastic, atâta timp cât acestea nu au primit lumina și nu sunt încălzite.
Merele frigider depozitate în saci de plastic strâns legat în compartimentul pentru legume. Puteți face fără pachetul, dar apoi trebuie să-și încheie fiecare fruct în hârtie subțire sau pergament și apoi pliate într-un sertar sau compartiment al unui frigider.
Merele, care sunt foarte sensibile la arsuri solare și au o viață mică raft (Melba, Wells Cinnamon noi Antonovka, Pepin șofran), înfășurat într-o cârpă înmuiată în ulei de vaselina, apoi recoltate în frigider. Aceeași metodă este folosită și depozitarea merelor într-o pivniță sau subsol.
Indiferent de metoda de stocare a alege, merele trebuie să revizuiască periodic, pentru a elimina fructele de timp în care a început să se înrăutățească. Și, de asemenea, trebuie să știe cel mai rău de mere depozitate care soiuri de utilizare a acestora este de a mânca, în primul rând.