Cât de repede murarea varza? Acest lucru vă va ajuta să o rețetă mare, din care secretul constă în mici varza felii de mână și adăugarea de cereale mărar uscat.
Pentru a începe varza ar trebui să fie tăiat corect (taie). Acum există mai multe dispozitive, mașini de bucătărie, cuțite speciale si razatoare, care simplifică foarte mult varza de tocare. Dar dacă vrei să-varză acasă apetisante la strung și frumos, ar trebui să utilizați un cuțit de bucătărie obișnuită lung, este foarte important ca acesta să fie picant. Lama este mai subțire, cu atât mai fin te tocat varza.
Pentru decaparea varza este mai bine pentru a alege varza albă strâmt. Varza curata din frunze de top, tăiate în două părți inegale la întreaga tulpinii varza a rămas într-o singură bucată, și cât mai subțire posibil rupe în bucăți varza. Peduncul atunci va trebui să taie, nu se aplică.
Când toate varza este tăiată în așa fel, ca să-l transfere într-o cratiță mare și se adaugă sare. oală complet de trei litri, va fi nevoie de două linguri de sare cu un tobogan. După varza de sare, mănuși de uzură din polietilenă (pungă de plastic sau folie de mână) și amintiți-vă în mod corespunzător mâinile varză, amestecandu-l cu sare. După ce apăsați varza este semnificativ redusă în volum. Grate doi sau trei morcovi decojite și adăugați-l la varza. Apoi se adaugă o lingură de semințe de fenicul uscate și se amestecă totul bine. Oală cu capac varza cu un bol inversat, a pus pe partea de sus a unui borcan de trei litri de apă sau piatră, acoperă totul, de la partea de sus cu un prosop curat și se lasă timp de trei zile într-un loc răcoros. În acest caz, este necesar să se aerisi varza in fiecare zi. Pentru a face acest lucru, un timp scurt pe aer (de exemplu, pe balcon) fac, pentru a lua un borcan de apă, un bol și se amestecă conținutul tigaie. Trei zile mai târziu, varza poate fi extins la bănci, turnat în fiecare suc de varza, și respingerea într-un frigider. Cu această rețetă știi varza murătură cât de delicioase. chtobyona avansat clare, cu un gust dulce și acru.
Pentru decaparea sunt cele mai potrivite medii și soiurile târzii de varză: ele sunt mai dense, deoarece decaparea varza devine clar și ferm. Sare (sau bib) verzei sunt moduri diferite: sărarea uscată (baie pur și simplu se pisa-sare) și sărare umedă (turnare saramura fierbinte sau rece).
Tăierea varză poate fi, de asemenea, diferite: benzile tradiționale lungi, pătrate (sau petale) și, desigur, capete întregi de varză, care este foarte convenabil pentru varza de gătit.
Majoritatea decaparea hozyaekznaet varză ca într-o manieră convențională de iarnă, cu adaos de morcovi.
Dar gustul de varza tradițional poate fi, de asemenea, îmbunătățită prin adăugarea de fructe de pădure (afine, afine), fructe (prune, mere), murate și ciuperci și legume (țelină, ardei, tomate) și condimente sărate (ardei iute, chimen, frunze de dafin, cuișoare și hrean). Produse suplimentare sunt de obicei luate la fel de mult și sare.
De exemplu, varză murată cu morcovi și ardei gras. Veți avea nevoie de: un kilogram de varză, 200 g de piper, 300 g de morcovi, țelină jumătate, 50 de grame de sare, piper negru, pătrunjel, frunze de dafin. Varza trebuie să taie, se amestecă cu ardei gras felii julienne, morcovi, telina si patrunjel tocat. Toate ingredientele se toarnă sare și se lasă timp de câteva ore. Când începe să iasă în evidență suc, pentru a comuta varza la bănci, în timp ce bine îndesare, se adauga frunze de dafin și piper negru mazăre, și capacul superior cu frunze de varză. Se închide borcanul cu o sarcină și se lasă să fermenteze timp de câteva zile. După câteva zile, puneți borcanul într-un loc răcoros. Înainte de utilizare, verze un astfel de strat superior de cutii pentru a elimina.
Delicios și suculent transformă varza, legume murate. Beneficiile murata a fost mult timp dovedit, pentru că este un depozit de vitamine, așa că se recoltează un pic mai mult pentru iarna. Ia cinci verze mijlocii, ardei Kilo, un kilogram de roșii, unul dovlecei mijlocii, cinci morcovi mari, doi usturoi golovochki, marar, patrunjel, un pic de piper fierbinte. Saramură: per litru de apă două linguri de sare.
Fiecare varză tăiată în patru bucăți și loc timp de cinci minute în apă clocotită. Semintele de piper și clare a sulului tulpinii și, de asemenea, în apă clocotită. După aceea rupeți varza, piper și se taie în bucăți mari. Tomate, dovlecei si morcovi se taie în felii, usturoi, curate, și mărar și pătrunjel tăiat destul de mare.
Varză, roșii, dovlecei, se amestecă ardei gras și bine ambalate într-o oală în mai multe straturi, fiecare strat interspersing abundent morcov, catei de usturoi și ierburi. Separat, se prepară saramura, iar când se răcește se toarnă varza. Se acoperă toate tifon și să păstreze sub jugul trei zile la temperatura camerei și apoi a prezentat să se calmeze sau bagati la frigider.
De obicei, sărat varza în toamna târziu, dar nu vă faceți griji în cazul în care pentru un motiv sau altul nu a făcut. Varză proaspătă este acum vândute pe tot parcursul anului, iar următoarea rețetă vă va spune cum să murarea varză în timpul iernii. Veți avea nevoie de: două kilograme de varză mărunțită, un cap de usturoi și doi morcovi medii. Pentru saramura: doua cani de apa, o cana de zahar, o cana de ulei de floarea soarelui, două linguri de sare, ¾ cana otet. Este important să se respecte proporțiile de aditivi, pentru că modificarea se va schimba gustul produsului finit. Se amesteca toate ingredientele de umplere, se aduce la fierbere și se toarnă varza. Se acopera vasul varza, iar pe partea de sus a pus un borcan de trei litri de apă. Dacă gatiti o varză seara, dimineața este deja posibil să se încerce.
Sauerkraut - un produs versatil. Este potrivit ca o bază pentru salate cu tot felul de ingrediente pentru supe, borș, supă de varză, tocană. Foarte gustos, cu ei plăcintă, plăcinte, găluște, și chiar clătite obținute.
Dacă vă place site-ul nostru, exprima „vă mulțumesc“
prin apăsarea butoanelor de mai jos.