De fapt, foarte ușor de a pregăti castraveți în timpul iernii, astfel încât acestea sunt crocante. Destul să știu câteva secrete și să respecte toate regulile și proporțiile reteta. Și apoi muraturile delicioase crocante sunt toate de iarnă vă încânta cu prezența lor pe masă. Reteta noastra pentru decaparea castraveți este foarte simplu, dar am decis să vorbim despre pas cu pas, însoțite de fotografii ale preparatului.
muraturi crocante pentru iarna fără oțet: un pas cu pas reteta fotografii
Înainte de a descrie reteta delicioasa pentru decaparea castraveți, descriu prepararea primului secret al castraveților crocante. Înainte de a trece la castraveți piesei care au nevoie să se înmoaie în apă rece timp de 5-6 ore. În acest timp, castraveții sunt nu numai a scăpa de nitrați, dar saturate cu apă. Ele par să fie răcoritoare și crocantă devin pierdut. Deci, castraveți umple cu apă rece și lăsați-le într-un bazin la momentul de mai sus.
Apoi, bunul meu fiecare castravete sub jet de apă.
Atunci când castraveți și recipiente preparate, vom începe să umple cutii de ierburi și condimente.
În acest caz, dacă doriți, puteți tăia fund castravete sau sărare-le în întregime - absolut nici o diferenta.
Acum, că castraveți sunt răspândite la bănci. Pune-o oală de apă pe foc. Când apa fierbe adăuga la rata de sare 1 sare stol.lozhka per 0,5 litru de apă și 0,5 litri de apă, respectiv, este suficient pentru a umple 1 litru borcan castraveți.
Pentru claritate, dacă închideți castraveți într-un borcan de 3 litri, atunci este nevoie de 1,5 litri de apă, cu 3 tabel. linguri de sare.
După cum se poate vedea saramura pentru castraveți de decapare fără oțet pentru a face acest lucru este foarte simplu.
Acum, sarcina noastră este de a umple în saramură a băncilor de sus și le-a pus la orice loc în sărarea bucătărie. Principalul lucru este că acestea nu sunt în lumina directă a soarelui.
În etapa următoare, există o opoziție - timpul de castraveți de decapare depinde de mărimea lor. Prin urmare, dimensiunea de castraveți:
- 5-6 cm, este necesar să reziste la 24 de ore;
- de 6-8 cm - 36 ore;
- mai mult de 8 cm - 48 ore.
Asta este de a turna saramură și castraveți stau timpul individual la prosolilis castraveți bine.
Nu-ți face griji, nu e supărătoare!
Saramura în băncile pot fi un pic murdar - nu e infricosator, pentru că acum există o reacție de sărare. Turbiditatea trebuie să treacă aproximativ o săptămână după înfundarea băncilor.
Odată ce aveți timpul necesar, este necesar să se scurgă saramura din fiecare vas într-o tigaie, se aduce la fierbere și ...
... re-injecta ei bănci.
Cel mai adesea, un pic de saramură se evaporă în timpul de fierbere, astfel încât să nu fie nume de rău pentru a adăuga la oala puțină apă.
Acum ne închidem borcanele noastre cu capace și să le dea să stea timp de 10 minute. Saramura apoi se toarnă în tigaie din nou și se aduce la fierbere. Se toarnă saramură și rola de până la bănci.
Rămâne să semneze borcane noastre și le-a pus deoparte pentru depozitare în cămară.
Poate stoca astfel de castraveți 2-3 ani, la o temperatură de la + 10 ° până la + 22 °.
Ne pare rău pentru întârziere cu răspunsul))) Probabil că deja murat castraveți fără intervenția mea)), dar doar în cazul, voi răspunde: castraveți în timpul sărare nevoie pentru a închide capacele. Și nu vă faceți griji că, după expirarea sărarea saramură este tulbure după 2 săptămâni, el a șters și clar.
Bine ai venit! Spune-mi te rog, atâta timp cât există castraveți pentru decaparea, băncile au nevoie pentru a acoperi?
Salata de rosii cu ceapa si unt, pregătit pentru viitor pe.
Rețetă pentru salata cu șuncă, brânză și castraveți proaspeți. Pas cu pas.
Rețetă de preparare crutoane salata, carnati afumati si alte nu.