Baursak este unul dintre soiurile de pâine în oameni tradiționale turcești, are forma de gogosi patrate sau circulare, care sunt prăjite în ulei. Testul poate diferi în funcție de ingredientele de orice rețetă aparține poporului. Puteți găti baursaks nedospite sau dospite aluat. Există o opțiune de caș gogoși. baursaks și ceai, și alimente sărate servit zilnic, și ca un fel de mancare separat festiv. De asemenea, acestea pot fi hrănite tot felul de sirop de miere. Istoria acestui fel de mâncare este asociat cu modul de viață nomad, care era cu popoarele turcice. În astfel de circumstanțe, și pâine diferite de gătit a fost rapid și ușor, și au fost luate în considerare condițiile dificile de teren. Cea mai simplă metoda sa demonstrat, se amestecă acru aluat din Marea Britanie usochkami se prajeste in untura. În plus, este foarte pâine sănătoasă a fost obținută, dar, de asemenea, din cauza unui film de ulei care a acoperit întreaga piesă rămâne moale pentru o lungă perioadă de timp în interior.
Se prepară baursaks moderne într-un cazan, într-o tigaie sau prăjit în ulei. În popoarele turcice practic orice sărbătoare tradițională este complet fără aceste gogoși delicioase.
Baursaks chefir fără drojdie - o rețetă №1
Pentru prepararea avem nevoie de următoarele ingrediente:
- ulei vegetal
- Două linguri de zahăr
- 800 de grame de făină
- O lingura de ulei vegetal
- O linguriță de bicarbonat de sodiu
- 500 miligrame de iaurt
- Un ou.
preparare
Acum, vă vom arăta cum să pregătească baursaks iaurt. Deci, se toarnă într-un bol de iaurt de casă, la sare Se toarnă, zahăr, se toarnă ulei vegetal, sparge oul și totul se agită până la omogenizare. Apoi se adaugă un pic de suc si se amesteca usor partea noastră. Se toarnă făina cernută După aceea încet și se frământă o pastă omogenă netedă. Acum l-am schimba pe masa timp de 15 minute, se lasă să se odihnească. Mai mult, în două părți egale suntem separați de fiecare rola jos o rola mică și se taie în bucăți uniforme. Forma o bucată de fiecare perlă de mână și se prăjește până la foc moderat de aur în ulei fierbinte, de cotitură periodic. Apoi, pe un prosop de hârtie schimbare ușor de baursaks la excesul de ulei îndepărtat, și numai după aceea ar trebui să aducă la masa.
Rețetă baursaks chefir - o rețetă №2
Pentru prepararea avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Două kilograme de făină
- Opțional, puteți utiliza semințe de susan
- 150 miligrame de apă fiartă
- Vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
- 30 de grame de margarina
- vârf de cuțit de zahăr
- vârf de cuțit de sare
- Cinnamon dacă se dorește
- Un litru de lapte
- Un litru de iaurt.
preparare
Hai să facem cunoștință cu încă un alt mod cum să se pregătească baursaks iaurt. Se pare mai ușor ca niciodată să facă acest lucru - nevoie doar de o jumătate de oră de timp liber si dorinta. Deci, într-o cratiță se toarnă un litru de iaurt, precum și se toarnă laptele, se adaugă un vârf de cuțit de zahăr și sare. Se amestecă totul bine, o masă mică încălzită pentru a dizolva complet cristalele. Se fierbe separat un pahar de apă, se adaugă o felie de margarina, se topesc și se adaugă un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu. Toate acestea se amesteca bine. Acum, se framanta viguros aluat, în cazul în care semințele de susan și scorțișoară add dorite, vom acoperi totul și se lasă să stea timp de 15 minute. Formarea apoi bile mici și se prăjește până de aur într-o cantitate mare de ulei vegetal.
baursaks kazah chefir - o rețetă №3
Pentru a pregăti baursaks kazah avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Vanilie la gust
- 2,5 kg de făină de grâu
- unt 50 grame
- 150 miligrame de apă
- 10 grame de zahăr
- 60 g sare
- Un litru de iaurt
- Un litru de lapte de stat.
preparare
Pentru a prepara aluatul pentru baursaks în adâncime un bol cu lapte se amestecă iaurt, se adaugă sare și zahăr (cantitatea specificată în rețetă). Într-o altă oală de turnare se toarnă apă, se aduce la fierbere, se adaugă 30 de grame de unt și se adaugă vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine toate. Acum toarnă toată făina, treptat, si se framanta aluatul omogen: nu moale, dar nu e greu. În continuare, vom acoperi cu un prosop și se lasă timp de 30 de minute să stea el cald.
Apoi vine rola aluatul într-un strat de trei centimetri grosime, tăiate din ea aceleași diamante și pentru a le prăjește pana se rumeneste intr-o cantitate mare de ulei. După aceea, le-am schimba usor pe un prosop de hârtie și uscate ușor pentru a scăpa de excesul de ulei. Ei bine, asta e tot, avem o mulțime de moale, luxuriante și baursaks delicioase chefir.
Baursaks - reteta №4
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 15 grame de sare
- 200 grame de ulei vegetal
- 30 de grame de unt topit
- lapte 150 miligrame
- 50 de grame de zahăr
- 10 ouă
- Un kilogram de făină
- vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
preparare
Primul pas într-un recipient adecvat trebuie să se rupă ouăle, se toarnă din nou lapte, se adaugă drojdie, unt, zahăr și sare. Nu poți pune un fior, nu este critică.
Când în loc va avea toate ingredientele totul se amestecă bine până se dizolvă complet în masa de zahăr și alte ingrediente. Amestecul omogen rezultat, se presară făina în porțiuni mici, amestecând tot timpul, astfel încât nu se formează cocoloașe.
bucată mică Otschipnite de aluat și rola-l într-un cârnat, apoi se taie în bucăți mici.
Uleiul fierbinte necesar să se prăjesc feliile de rezultate până când se rumeneste.
Când este baursak gata, atunci ar trebui să schimbe într-o strecurătoare și se scurge în afara de ulei, și lăsați-l să se usuce ușor. Nu a fost încă uscat baursak, se poate presara de zahar pudra.
baursaks Delicious - reteta № 5
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente:
preparare
Primul pas este încălzit la temperatura camerei. Un pic de exprimate într-o ceașcă mică de lapte, și în el putem planta de zahăr.
unt și lăsați-l să se răcească ușor. Dupa ce am adauga la greutatea totală, și adăugarea la amestecul de lapte, preparat în prealabil, și frământat la baursaks aluat. Se adaugă făina cu privire la necesitatea. Dacă se dovedește că aluatul este prea sfărâmicios, apoi un alt ou ar trebui să fie biciuit în aluat, se va conecta restul de făină. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat moale, care ar trebui să fie pus într-un vas adânc și se acoperă cu o cârpă.
După o oră, aluatul trebuie să fie pus pe partea de sus de masă și de grosimea rola cusătură de 1-1,5 cm. După încercare, rezervorul se taie în pătrate sau dreptunghiuri mici.
De asemenea, puteți utiliza sticla, care poate tăia baursaks, într-un astfel de caz, se va transforma baursaks rotunde, care seamănă cu gogoși. Este de asemenea posibil să se rostogolească un pic de carne cu un diametru de aproximativ un centimetru, și poate fi tăiat cu un cuțit să taie bucăți mici, cu toate că mâinile. Astfel, veți obține bucăți mici, care vor fi crocante după prăjire mai mult de o mare baursaks pătrată sau dreptunghiulară. Și baursaks cum ar trebui să se prăjește în ulei, amestecand cu o lingura cu fante.
Există o altă formă de distracție baursaks - o panglica, copiii tai vor iubi această brutărie.
Se încălzește grăsimea sau uleiul într-o tigaie adâncă. O mulțime de ulei ar trebui să fie să înoate în ea aluatul sa se prajeasca pe toate laturile de aceasta. Acum, că sonda de petrol încălzit, și nu a existat fum alb, dacă este timpul să renunțe aluatul pan pregătit în ceaunul. Frumoasa rumeneste pe ambele parti baursaks prăjește pe foc mediu prăjește pentru a prăji ar putea baursaks.
Pe un platou mare, gata baurski răspândit și se acoperă imediat cu un șervețel, astfel încât acestea nu au avut timp să se răcească, după cum masa este de obicei servit pâinea caldă. În timp ce acest lucru este de produse de patiserie fină și rece, este o lungă perioadă de timp nu se stătut.
Baursaks sub formă de codite
Dacă sunteți un dinte dulce, atunci ai presara mai bine baursaks fierbinte zahar pudra sau se toarnă miere lichidă înainte de servire. De asemenea, pentru a mai multe produse de patiserie transformat din aluat pot fi adăugate în timpul mai zahăr amestecare și unt, și nu interferează cu o altă pereche de ouă și zahăr vanilat.
Baursaks din ouă congelate - reteta №6
baursaks foarte gustoase obținute similare, acestea ar trebui să fie alimentat cu fierbinte și va necesita prăjire la o anumită abilitate. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 mg de ulei vegetal pentru prăjit
- Două cești de făină
- Două linguri de ulei de floarea-soarelui
- O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
- linguriță de sare Jumătate
- Zece ouă de pui
preparare
baursaks luxuriante obținute dacă aluatul din ulei vegetal, făină și ouă. Pentru a obține ingredientul cheie nevoie de un pic nadbit ouălelor de top, setul lor cu nadbitym sfârșesc și o oră și jumătate, puneți-le în congelator. Sparge ouale intr-un castron, se adauga ulei vegetal, bicarbonat de sodiu, sare și se amestecă bine. Deoarece solide gălbenușurile de ou congelate, este mai bine să facă acest lucru cu mașină de tocat cartofi. adaugand treptat faina, se frământă aluatul solid gros. Se încălzește uleiul. Noduli în magnitudine separă degetar din aluat, se rostogolească în bile și mai mici în timpul prăjirii. Aceste baursaks în dimensiune a crescut în mod semnificativ atunci când prăjiți. Pune pe un șervețel bile gata pentru a excesul de ulei drenată.
baursaks dulce - rețetă №7
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 mg de ulei vegetal
- O linguriță de sare, fără slide-uri
- O lingura de zahar
- Două linguri de smântână
- Patru ouă de pui
- Două pahare de lapte
- 3.5 mai mare grad de faina ceașcă.
preparare
Până la treizeci de grade, lapte cald, se adaugă zahăr la acesta. Ca urmare trebuie adăugate la smântână, sare și ouă. Temperatura camerei ar trebui să fie toate ingredientele. Toate se amestecă bine, pentru a ne obține un amestec omogen, se adaugă treptat făina cernută. Se framanta un aluat moale, douăzeci de minute, se lasă să-l odihnă. Se pare că această rețetă flexibilă, aluat neted pe baursaks, această rețetă poate fi schimbat ușor, de exemplu, pentru a adăuga un pic mai mult de zahăr, pentru a obține desert nostru, sau lapte de ser înlocuitor, atunci va fi mai ușor aluat. 6-8 koloboks împarte aluatul rezultat în mână se întinde și răsucirea, fasciculele de formă și bucăți tăiate mici mărimea unei nuci de nuci de mărime medie. Deep pâine prăjită prăjit de aur baursaks noastre, amestecând tot timpul.
Cum se coace baursaks fotografii moi și luxuriante
Privind la sfaturi cu privire la modul de a coace baursaks moale și luxuriante vă puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare la domiciliu, cu toate ingredientele necesare.
retete Chiar mai delicioase:
Tag-uri pe:
baursaks reteta fara drojdie, reteta baursaks fara drojdie, cum să gătească baursaks fără drojdie
La fel ca rețeta? Împărtășește-l cu toată lumea! Deja 159 de persoane au în comun!