Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că somonul este una dintre cele mai delicioase pește delicios. Deși păstrăv, sockeye, Chum, somon roz pot fi fierte fel de mâncare cel puțin gustoase și originale.
Cei mai mulți oameni se gândesc că peștele confundat somon nordic. Este doar numele de somon de Atlantic de Nord. răspândirea de somon pe ambele părți ale Atlanticului, indivizii sale pot fi găsite în Marea Baltică, alb și Barents Seas. somon carne, păstrăv, somon și salmonide toate, foarte bogat în minerale și vitamine F, C, D, A, E, o concentrație mare procent de acizi grași omega-3.
O mulțime de feluri de mâncare preparate din pește roșu de carne, de la decapare, finisare de gătit diferite feluri de mâncare de pește, atât în primul și al doilea.
Cel mai important lucru - este dreptul de a produce prelucrarea primară a peștelui. cât de bine se va face depinde de calitatea gustului de mâncăruri gătite.
Cum să taie somon, păstrăv, somon și pește similare, ne arată în somon exemplul de prelucrare fotoretsepte.
Fotografie reteta de prelucrare de somon
Curățați peștele pe cântar cu un cuțit. Curățarea de pornire de la coadă spre capul unui pește.
clătire în carcasă de pește sub jet de apă.
Vom proceda la tăierea aripioarei undernail abdomenului la cap.
Scoateți măruntaiele. La început vom elimina ouăle. Ouăle pot fi folosite pentru prepararea multor feluri de mâncare - plăcinte, carne tocată, caserole, etc. Valoarea caviar mult mai mare decât carnea. Caviar conține aproximativ 30% proteine și 15% grăsime, și are un conținut redus de calorii - 100 g 250 kcal produs.
După ce vom elimina măruntaie și îndepărtați întotdeauna filmul care căptușește cavitatea abdominală. Dacă nu eliminați acest film va fi prezentat în amărăciunea vasului finit. După aceea taie filmul care acoperă coloanei vertebrale, și cu grijă curățate de cheaguri de sânge. Toate deșeurile alimentare nu sunt aruncate imediat.
După eviscerare carcasei trebuie clătit bine de pește de apă rece.
Îndepărtarea înotătoarelor unui pește
Vom proceda la îndepărtarea capului, aripioarele, coada. Cap și coadă tăiat.
Aripioarele remove crestate pe ambele părți ale pulpei, după aripioarele sunt foarte ușor de a trage afară.
Aripioarele de pe partea ventrală a peștelui - tăiat.
Cum să taie somon în fripturi
Trunchi peștelui tăiate în porțiuni cu piele, vertebrale și oase coaste - kruglyashi. După o clătire și uscat.
Deșeurile alimentare de la tranșarea pește - cap, coada, aripioare, după spălare pot fi folosite pentru gătit supă de pește și supe. Din capul este de obicei îndepărtat branhii și ochii.
Cum să se ocupe de capul de pește mare poate fi găsit fotoretseptu, „Cum să se ocupe de cap de somon pentru supă.“
Acum puteți trece direct la prepararea peștelui.
ingrediente:
Pe o masă festivă
- Salata de ton cu castravete proaspăt, brânză și porumb
Gust de ton salata verde salate și alte depinde în mare măsură de calitatea produselor utilizate. Mai ales.
Atunci când alegeți un fel de mâncare pentru masa de sărbătoare, să acorde o atenție la calmarul umplute. carcasele de crustacee.
Va continua să fie meniul pentru masa de Anul Nou. Noi caute mâncăruri luminoase și spectaculoase, care vor surprinde.
Original gustare „Ananas“ este facut din pește somon și icre roșii. Decorați ananas spectaculos.
Turcia pe trei laturi de la Marea Neagră, Marmara și Marea Mediterană. Tot teritoriul său este tăiat în sus.