Turta dreapta ar trebui să fie ridicat și aerisit. Dar se pare că nu este întotdeauna așa, și nu la toate. Dar pandișpan - este prăjituri superbe, produse de patiserie și prăjituri.
Aluat pentru biscuiți
De foarte mult depinde de test. Pentru aluat biscuit nevoie de șase ouă de dimensiuni medii, 130 de grame de făină, 210 g de zahăr și vanilie (sau vanilie 10 grame de zahăr). Toate cele șase gălbenușuri de ou trebuie să fie separate de proteine. Sfat: Bagati la frigider ouă, și ei vor fi biciuit rapid. Nici bicarbonat de sodiu sau praf de copt în aluat biscuit este plasat. Dar dacă nu aveți încredere în capacitatea lor de vzbivatelnye, se adaugă un pic de praf de copt - cel puțin, el nu se simțea bine în produsul finit.
Pentru a adăuga sau gălbenușuri de vanilină zahăr vanilat, 105 g de zahăr obișnuit și macină furca masa rezultată. Bateti pentru biciuire este, de asemenea, frumos. Greutatea ar trebui să fie de culoare albă și să crească în mai multe ori în volum. Prin urmare, biciuire ar trebui să fie destul de intens.
Făină pentru biscuit ar fi îmbogățit cu oxigen. În acest scop, acesta este trecut printr-un ecran de mai multe ori. Dacă doriți un biscuit de ciocolata, se adaugă făina de trei sau patru linguri de pudra de cacao.
Proteinele separate de gălbenușurile, se amesteca intr-un alt vas, curat și complet uscat. Este mai bine să ia mixer submersibil și începe să bată la o viteză foarte mică. De îndată ce creșterea vitezei mixerului spumei la maxim. După ceva timp, proteinele incepe sa se ingroase. Apoi, fără a opri bătaia, proteinele adaugă restul de zahar si se amesteca pana la o masă solidă de spumă. O treime din albușul de ou bătut adaugă ușor la gălbenușurile de ou bătut și o spatulă largă pentru a se amestecă ușor până la omogenizare.
Pe suprafața amestecului rezultat cerne faina, se amestecă și apoi toate turele bătut într-un bol de proteine. Și, desigur, toate cu atenție și se amestecă din nou. Aluatul rezultat se toarna in forma.
Veselă pentru biscuit copt
Se coace tort poate fi în orice formă. Dacă aveți nevoie de un tort pentru tort, cel mai bine este să ia o cutie împărțită cu un diametru de aproximativ 23-24 cm. Partea de jos a matriței este unsă și presărată cu puțină făină sau gris. Puteți vystelit hârtie de copt pergament jos.
Dar formele nu ar trebui să fie unse pe perete. După ce tort trebuie să meargă în sus. același perete Slippery nu va permite ca aluatul să crească - aceasta va aluneca pur și simplu în jos. Când se coace biscuiți, plimbare în jurul perimetrului unui cuțit, ușor-l separa de pereți. Dacă vă este teamă că tort se va lipi de peretii concentra ascuțite de mucegai, mai bine prea le închide cu hârtie pergament.
procesul de coacere
Se taie tortul burete este foarte convenabil fir gros puternic. A shortcakes impregnat după prăjitura se va răci și se ridice ușor, adică 5 ore după prăjitura este coaptă.
Dacă urmați toate instrucțiunile dumneavoastră, un biscuit foarte luxuriantă. Terminat în multivarka nu a fost praf de copt, se adaugă o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu otet hidratat. Creșterea la fiecare 3, însă din cauza curiozitatea mea un pic măgar, ca mai devreme a deschis capacul, am vrut să verifice dacă timp suficient pentru a gata, a trebuit să-i dea să stea.
Multumesc pentru reteta! Și de ce nu se poate amesteca cu telul gălbenușuri de ou?
Vă mulțumim pentru reteta. Numai eu nu am înțeles în cazul în care cealaltă 2/3 a proteinei. Scris doar aproximativ o treime din 🙄
Pereții sunt întotdeauna smazyvala.Vsegda horosho.Osedal toate, în primele câteva ori atunci când trage cu ochiul de la lyubopytstva.😃