Cum delicioase pentru a găti la domiciliu khachapuri reală

are propria bucătărie tradițională în fiecare țară a lumii, secretele și rețetele de bază care sunt transmise din generație în generație, și feluri de mâncare individuale au devenit simboluri ale patriei lor. În Georgia, acest fel de mâncare - este cunoscut, practic întreaga lume, khachapuri, datorită ușurinței de preparare și compoziția incredibil de licitație, parfumat și delicios lor iubit mult dincolo de domeniul de aplicare al muntelui georgian.

În fiecare regiune, în fiecare oraș mare și hinterlandul khachapuri georgiene coapte rețete proprii, dar au toate caracteristicile și caracteristici comune share. Extern hachapuri reprezintă pateu sau aluat tort, care sus (și, uneori, de mai sus și în interior) saramură brânză umplute.

Gustul produsului alimentar, desigur, depinde de produsele care sunt folosite pentru prepararea sa, dar joacă un rol important și activitatea de bucătari calificați care au nevoie să investească în ea o parte din sufletul său. Numele acestui fel de mâncare tradițională este derivat din două cuvinte „purificatie ape“ și „hacho“, care se traduce prin pâine și brânză.

Cea mai importantă regulă de urmat de fiecare amanta georgiană - este respectarea proporțiilor - și brânză proaspătă ras ar trebui să fie adăugate la fel de mult ca testul de aer.

În cazul în care brânza este chiar mai mult un fel de mâncare de acest lucru, desigur, doar a crescut. Se crede că primele tortilla cu brânză a început să se pregătească în Evul Mediu în satele de munte din nord-vestul țării, atunci rețeta sa răspândit rapid printre oameni, prăjituri au evoluat, dar, în general, principiul de preparare este păstrat până în ziua de azi.

Gazda moderne, care sunt mereu în căutare de rețete neobișnuite și demne sunt interesați de modul de a găti acasă khachapuri delicios? Pentru a face acest fel de mâncare foarte gustoase, nu este necesar să se nască un georgian sau de a învăța abilitățile de cei mai buni bucătari din Georgia suficient să se știe unele dintre secretele de gătit acest fel de mâncare.

Desigur, cele mai multe khachapuri reale pot încerca doar în Georgia, în cazul în care, după cum se spune, un aer special și apă, care dau pastile farmec aparte, dar khachapuri încă delicioase și bune pot fi preparate la domiciliu la domiciliu. Crede-mă, după ce a încercat un produs de patiserie, nimeni nu poate rămâne indiferent.

Cum de a găti khachapuri cele mai delicioase?

Puteți utiliza teste diferite pentru prepararea de prăjituri cu brânză: sub formă de fulgi, care este considerat cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare, apă proaspătă, în caz de repaus alimentar, precum și drojdie de bere, care este doar unele gospodine prefera.

În prezent, aluatul pentru copt Georgiei pentru a prepara iaurt, deși, nu ne-am întâlni într-o vânzare regulat, astfel încât să puteți utiliza iaurt, smantana sau iaurt. Cei mai mulți dintre noi, dacă au încercat khachapuri, atunci cel mai probabil, a fost cel mai frecvent, s-ar putea spune, versiunea clasica, aluatul cu branza.

Cu toate acestea, după cum știm, există atât de multe tipuri diferite de topping-uri, ca în sine, la fel ca brânza, în funcție de gradul și tipul, dă vasul culoarea aroma.

Desigur, cele mai rafinate și cel mai bun este suluguni. care este rețeta tradițională georgiană este componenta principală a vasului. Dar, pentru a fi sigur, acest tip de destul de scump pentru utilizarea de zi cu zi, de aceea este adesea înlocuit, fără a compromite calitățile gustative, alte soiuri, cum ar fi brânza sau Imereti.

Principalul lucru este că brânza a fost de salinitate medie, mult mai insipide sau, dimpotrivă, prea sărat, strica doar vasul. Dacă prins feta prea sarata, pre-înmuiate în apă timp de mai multe ore, excesul de sare la brânză din stânga.

În plus față de umplutura de brânză, în khachapuri pot fi utilizate, precum și alte produse, aceste soiuri au propriile lor nume, cum ar fi khachapuri Ajarian sunt compuse nu numai brânză, fiecare piesă în mijloc, decorat cu un ou crud, care ar trebui să se coace și, în orice caz, nu să se răspândească peste aluat !

În habisgini (așa-numitul khachapuri osetin), în plus față de cartofi cu brânză adăugat și khachapuri cu pkhali preparate în mod necesar cu frunze de spanac și Burak, care reprezintă cea mai mare parte de umplere feluri de mâncare. În unele rețete, brânza este amestecat cu branza de vaci. adăugat diverse ierburi, de exemplu, coriandru, mărar sau pătrunjel umplutura preparate din carne, precum și adăuga diverse mirodenii și condimente pentru aroma.

aluat tortilla este preparat în diferite moduri, există o regulă nescrisă: făină 3 părți, trebuie să părăsească apa. Adevărat, este încă necesar să se monitorizeze proporțiile unui pur vizual: dreptul de a aluatului khachapuri ar trebui să semene cu consistenta de smantana rece. După cum știți, în funcție de calitatea și caracteristicile de făină, ea poate reacționa diferit cu apă, astfel încât unele componente pot dura mai mult mai puțin.

Extern khachapuri pot fi de diferite forme, cele mai populare - sub formă de prăjituri obișnuite, unele gospodine zaschipyvayut aluat, întorcându-se pe jumătate pline, și, de exemplu, puf de patiserie este de obicei făcut prăjituri mari și rotunde, care, după coacere, tăiate în porțiuni.

Există khachapuri sub formă de pătrate, plicuri, triunghiuri și chiar plăcinte, de fapt, nu contează. Coaceți acest fel de mâncare poate fi în cuptor, tava pentru faina, vă puteți pregăti prăjituri și georgiene în tigaie, apoi au pe cineva la fel de confortabil și familiar.

Rețetă pentru khachapuri la domiciliu

• 400 de grame de brânză (orice celulă, chiar și o brânză topită);
• 4 linguri. smântână;
• 200 g de brânză;
• 3 catei de usturoi;
• 2 oua;
• 200 g de margarină;
• sare, otet, bicarbonat de sodiu, semințe de susan;
• gălbenușul de ungere;
• mărar;
• făină - în funcție de numărul de lichid folosit.

Într-o baie de apă pentru a topi margarina lichida, se adauga putina sare, se adauga branza, anterior se frământă temeinic o furculiță. Toate se amestecă bine, pentru a conduce două ouă, se amestecă din nou. Linguriță de bicarbonat de sodiu, fără slide-uri este necesară pentru a plăti lingura de desert de oțet, se toarnă lichidul în aluat.

Acum începe să adăugați puțină făină cu încetul - ar trebui să fie suficient pentru a păstra un aluat rigid. Lăsați aluatul în frigider, astfel încât să „maturizat“, iar în acest moment Să ne pregătim umplutura.

Pe o răzătoare grosier freca brânză, adăugați-l smântână, ierburi fin shinkuem, se macină usturoi, și se amestecă toate umplutura poate fi un pic de sare de, dacă știți că brânza este ușor sărată.

Obținem aluatul, împărțiți-l în două, aproximativ egale, părți. Implementăm jumătate din tigaie (aproximativ o grosime) pe partea de sus umplutura lay. Al doilea strat, de asemenea, uniform derulăm, umplere capac, tort cerc zaschipyvaem.

Deasupra aluatului lubrifiază gălbenuș de ou, se presara susan și trimite în cuptor timp de 50 min (temperatura de 180 °). Dish servit fierbinte, se taie în triunghiuri.

Prima dată când am încercat în urmă khachapuri câțiva ani într-o cafenea în stațiunea de sud. Mâncăruri cu brânză, îmi place foarte mult, dar după aceea degustare de mâncăruri naționale pentru a merge înapoi să mănânce khachapuri a avut nici o dorință. Și se pare că această turtă de mălai a avut puțin de a face cu khachapuri reale. Multe dintre test este foarte puțin brânză. Dar dulciurile pentru aceasta reteta doresc doar să învețe să gătească și gust khachapuri dreapta. Și ocazional, asigurați-vă că pentru a încerca acasă reală cu brânză de sud.

Soțul meu și iubitori de brânză, dar rețete folosind brânză în rolul principal nu este ca o brânză cu mai multe, de obicei, ras pe partea de sus a unui vas sau un sandwich banal cu unt și brânză. Prin urmare, această khachapuri rețetă a devenit pentru noi o adevărată găsi! Și acest fel de mâncare ne pregătim, nu numai în timpul săptămânii, dar în timpul sărbătorilor care le înveseli oaspeților noștri! Chiar și în-lege a cerut să împartă reteta!

Îmi place khachapuri! În orașul nostru există un restaurant turetssky și servesc khachapuri. Mă duc mereu acolo să-l mănânce)) Dar, la fel ca cele mai multe și să învețe cum să gătească. Și cum se spune finanțelor cântă romanțe

Așa cum am încercat khachapuri reale, cu toate că eu nu pot sta brânză, dar acest fel de mâncare este am câștigat. Acest gust nu incomparabilă, și îmi amintesc saliveze rândunică. După aceea khachapuri cumpărat de la magazin, și a fost dezamăgit, era deja un aluat și brânză. Prin acest articol, ea a decis să gătească khachapuri, să sperăm că o pot face.

Sunt sigur că, dacă urmați toate elementele stingi khachapuri cele mai delicioase. Voi pregăti khachapuri și va multumi familia ta acest Yummy.

Roz strat - tendință de moda de sezon