Cum să murarea somon roz
Cum să murarea somon roz acasă delicios? Pas cu pas reteta cu un secret delicios mic!
Acasă sărarea de pește nu necesită cunoștințe sau abilități speciale, dar depinde foarte mult de ceea ce doriți în cele din urmă. Fie că este uscat în soare Taranco o bere, sau somon moale sărate sau un hering clasic sau macrou sărat. Toate rețetele necesită abordări diferite pentru pește.
Așa cum a promis în cod reteta coapte în nuci. Eu împărtășesc secretele cum să murarea somon roz la domiciliu pentru a obține un pește gustos fantastic. Este potrivit atat ca o gustare cu bere, precum și orice fel de mâncare parte pentru cina - orez fiert sau cartofi copți. Cu gata de sare roz somon poate face sandwich-uri de pește și chiar face supă.
consiliu
Dacă ați cumpărat peștele congelat înainte de preparare sau l-ați stocat în congelator, nu-l utilizați pentru dezghețare cu microunde și nu-l pune în apă, ca de obicei, am folosit pentru a face. Mai multe pește în toate gustul și substanțe nutritive pe care le salvați doar în cazul în care dezgheța în cele mai calde ale frigiderului - pe raftul de jos.
Mai ales acest sfat se aplică la somon, deoarece carnea suficient ei strâmt. Dacă decongelare pește în mod corespunzător, și sărat somon poate obține destul de greu.
Ingrediente pentru sărarea de somon:
- roz somon - 1 kg
- Sare de mare - 6 linguri
- Zahăr - 3 linguri + 0,5 linguriță
- Un amestec de ierburi preferate
- Suc de o jumătate de lămâie
- muștar de cereale - 3 h / l
- Ulei vegetal - 2 v / l
Cum corect la murarea de somon roz acasă? E simplu!
Se spală peștele interior și în exterior, un pic uscat și se taie în porții. Piesele mai mici de somon, mai sare este o tragere. Dacă pasărea nu este foarte mare, puteți lăsa în întregime.
Se amestecă sare, zahăr și ierburi aromatice.
In partea de jos a containerului convenabil larg pentru a se toarnă amestecul de sărare pește, pune deasupra roz. Top cu atenție pentru a dormi pe partea de sus a amestecului. Se acoperă cu o placă și a pus sub jugul.
In 1-2 zile gata de somon sărat - în funcție de grosimea peștelui. Dar timpul de gătire, vă puteți regla. De obicei, după o zi este deja posibil pentru a elimina proba. Dacă pește sărat ca un întreg, va dura aproximativ 2 zile, în cazul în care piesele - 1 zi. Dacă doriți fileuri de sare pură, fără piele, un astfel de pește prinde câteva ore - toate individual și gust.
Gata sărat roz somon se spală de sare, se taie în porții.
Și aici este secretul delicios promis!
Se prepară un sos: se amestecă sucul de lămâie, muștar și ulei vegetal la gust, se adaugă 0,5-1 linguriță zahăr. Umpleți sos roz somon și elimina în frigider. Puteți mânca dintr-o dată, vă puteți ușor pomarinovat. La fel de delicioase!
Poftă bună!
somon sărat Caloric (fără sos) în 100 grame = 170 kcal
- Proteine - 22g
- Grăsimile - 10 g
- Carbohidrați - g 0