Se prepară varză pentru varză efectuată în mod tradițional este destul de plictisitor și sarcină supărătoare. Cea mai mică greșeală poate duce la deteriorarea elementelor care mai târziu au un impact negativ asupra calității produsului final. De aceea, gospodinele sunt din ce aleg să se ocupe de varza nu este în apă de fierbere convențional și în cuptorul cu microunde. Dacă este făcută corect, există o șansă nu numai pentru a scurta semnificativ etapa de pregătire, dar, de asemenea, obține o textură mai bună gol. Există două abordări, fiecare dintre acestea are avantajele sale.
Reguli pentru selectarea de varză varză de gătit
Înainte de gătit elemente vegetale, este necesar să se aleagă varza dreapta. Puțini oameni să acorde o atenție la acest punct, preferând pur și simplu să cumpere varză mai mari. De fapt, ar trebui să fie ghidată de aceste recomandări:
- Greutatea capului nu trebuie să depășească 2 kg. Frunzele sunt probe mai grele și mai mare risc de a fi prea dens și crocantă, acestea sunt cel mai bine folosite în salate și marinate. Mai mult decât atât, în astfel de articole frunze adiacente sunt prea apropiate unul de altul, ele sunt dificil de separat, chiar și după pretratare în cuptorul cu microunde.
- Pentru varza este ideal nu varza rotundă, și varză, așa cum au fost aplatizat. Ele sunt caracterizate printr-un mare și subțire frunze, rareori au vene prea mari.
- În mod ideal, produsul trebuie să fie foarte tânără. frunze verzi proaspete nu numai mai bine tratate termic, ele înzestrează, de asemenea, vasul o aroma unica.
Sfat: Înainte de a cumpăra varză trebuie examinate pentru prezenta pete negre pe frunze exterioare si chiar interioare. Ele indica legume boala, cumpara astfel de produse nu este recomandată. Dar pentru a găsi un melc viu sau melc - un semn bun. El subliniază faptul că capul a fost eliminat din grădina recent.
- Nu luați varza deteriorat. Fisurile pot fi superficial în aparență, dar penetrează întreaga adâncime legumei. Iar riscul ca frunzele se rupă în timpul lucrului este foarte mare.
După varza pentru produsul gătit este selectat, trebuie să fie bine curățate și tăiat partea de jos a unei tulpini care deține frunzele superioare. le elimina cu grijă, și apoi acționând pe una din schemele propuse.
Metodele de lucru cu o varietate de capete
Există cel puțin două opțiuni Pregatiti foile de varza in cuptorul cu microunde. Primul este recomandată atunci când se lucrează cu un produs ușor stătut, iar al doilea cel mai bun spectacol în sine atunci când sunt expuse la legume foarte proaspete.
- Abordarea de bază. Spălat varză fără a stabili frunze de top la cavitatea cuptorului cu microunde, piedestalul folosiți placa refractară. La componentele maxime de procesare de putere timp de 10 minute și se scoate. Arunca un cap pentru câteva minute în apă rece să se răcească. Acum, aceasta trebuie să fie șifonată în mâinile sale, în cazul în care produsul este înmuiat, puteți începe să se separe frunze de varză umplute (altfel procesa produsul este încă câteva minute în cuptorul cu microunde). Omite un cap de tăiere de jos și începe să dezvăluie frunzele sale ca petale de flori. După aceea, vom schimba produsul într-o parte și începe să taie ușor frunzele plecate.
- Folosind pachetul Varianta pentru coacere. Preparată varza pus în sac, lăsați un pic de aer sau de a face găuri în mai multe locuri. Elementul este plasat într-un cuptor cu microunde și încălzită timp de 3 minute la putere maximă. Apoi se extrage produsul, puneți-l sub un jet de apă rece și frunzele încep să se retragă. De îndată ce acest lucru va fi dificil, din nou, a pus produsul în pachet și se repetă de manipulare. Așa că acționăm, până când vom obține numărul necesar de frunze de varză.
Rămâne doar să taie venele mari și pot fi folosite pentru gătit elemente de varză, dacă este necesar.
Reguli pentru prelucrarea frunzelor individuale
În cazul în care elementele sunt foarte dense și literalmente trosni în mâinile tale, acestea ar trebui să fie plasate într-un recipient cu apă bine și se fierbe la putere medie timp de 5-7 minute. Aici totul este destul de individual, deci din nou că este mai bine să se înceapă un tratament timp de 3 minute, și să evalueze rezultatul. Acest lucru se repetă de câte ori este necesar. Abordarea nu este cu mult diferit de utilizarea de apă clocotită, dar încă mai bine păstrează textura frunzelor.
Cum de a găti varză în mod tradițional?
Gazda modernă dedurizată frunze de varza, nu numai în cuptorul cu microunde. bucătari cu experiență pot utiliza în acest scop steamer, multivarku și chiar congelator. Cu toate acestea, de multe ori ei încă recurg la modul clasic dovedit de fierbere frunze. Aici, de asemenea, puteți acționa în două moduri.
- răspândirea varză Exact în apă clocotită. În cazul în care legume proaspete este, nici măcar nu trebuie să aștepte pentru re-fierbere, puteți obține produsul în câteva minute și să evalueze starea sa. Stând varza necesita un tratament mai prelungit. Cu toate acestea, această abordare este adesea produsul se destrame la exterior și interior încă prime. Pentru a evita acest lucru, pentru sarmalute trebuie îndepărtate treptat pregătirea lor. Timpul va dura foarte mult, având în vedere faptul că produsul va trebui să se răcească, pentru a evita arsurile.
- În cazul în care capul a fost deja analizat în frunze, totul va fi mult mai ușor. Pune frunzele intr-un castron și se toarnă apă clocotită. Apa ar trebui să se toarnă în elemente, și lăsați peretele containerului! Ne așteptăm câteva minute și scoateți preformei. Aici, de asemenea, lucrurile nu sunt clare, deoarece unele frunze rămân în apă clocotită pentru mai mult timp decât altele, astfel încât se fierbe uniform. Un proces fiecare foaie separat - supărătoare, obositoare și consumatoare de timp.
Unele gospodine preferă să se răcească preformei obținut într-o stare rece, astfel încât acestea să nu dea căldura la umplere și nu „fierbe“ ea. Dar, în general, nu are sens să-și petreacă atât de mult timp. Trebuie doar să aștepte până când produsul va fi cald și cu ei va fi de lucru. Imediat după aceea, învelit în frunze și acționează umplutura pe bază de rețetă.
Vrei să piardă în greutate?
Excesul de greutate - nu este doar o problemă estetică, este o problemă de sănătate. Dovedita de medici - la fiecare 10 kg. excesul de greutate reduce durata de viață a unei persoane de 3-5 ani. De asemenea, este dovedit faptul că pentru a pierde in greutate poate face orice este necesar.