frunze de varza varza umplute numit. Din aceasta și a plecat.
Pe de altă parte:
sarmale
pl. Miercuri Pol. goebki mai mult. - aceeași serbohorv. golubih "găluște". Probabil dintr-un porumbel (cm.) Prin similitudine cu formă de porumbel. Puțin probabil legată de alternanță de galuste vocalelor, contrar Ilinskii (RS, 6, 219) și Goryaeva (CE 73). De asemenea, nu poate fi considerat cu împrumut. de la ea. Kohlblatt „frunză de varză umplute varză“, așa cum a sugerat de conversie. 1, 142.
Poate că da, dar există dovezi că carnea în frunze de varza preparate în Grecia antică. (. 5 -lea î.Hr.) în comedia lui Aristofan, unul dintre personaje spune: „Dă-mi frunze de varza cu carne!“. Când este vorba de carne tocată învelite în varză, se dovedește că varza umplute pentru mai mult de doi ani și jumătate de mii de ani, și patria lor - Grecia.
Există o versiune care a venit cu rolele de varză chinezească. Legenda spune că 2 mii. Cu ani în urmă, savantul chinez a fost înecat în râu. urmașii Săi au căutat trupul. Cu toate acestea, peștele vorace ar putea mânca înainte, astfel încât discipolii devotați au decis să distragă făină de pește. Primul lucru care a venit la îndemână - este orez și varză. orez în varză împachetată, studenții au început să arunce aceste kulechki în apă. Unul dintre ei a decis să guste rezultatul improvizației si a fost placut surprins. Deci, a existat un nou fel de mâncare în bucătăria chinezească.
pentru că ei sunt ca niște porumbei
Originea cuvântului „umplute“ de german «Kohlblatt» - «varză frunza“ - a respins chiar compilatorilor dicționare în secolul al XIX-lea. golubiħ Cele mai potrivite Sârbo-croată, și anume găluștele.
Chiar mai confuze, dacă ne amintim sarmalei turcesc, o rudă apropiată de Dolma - frunze de viță de vie umplute cu orez și amestecul de carne. Conform Wikipedia - Turcia este locul de nastere cel mai probabil dintre toate varză cunoscute în prezent. Nu sa schimbat metoda și procedura de preparare s-au schimbat doar ingredientele (un musulman la slave) - frunze de struguri în loc de varză, miel înlocuit porc, orez și în schimb a început să folosească hrisca.
Sunt umplute și Grecia. În limba greacă modernă au numit artlessly „varză Dolma“, ca și în cazul în care confirmă dreptul de a invenției servește turci. Dar grecii (deși nu antice și moderne) poate fi considerată o cu drepturi depline inventatori varză. Prima mențiune a ei a fost făcută în comedia lui Aristofan (creatorul gen, de altfel!), În cazul în care unul dintre personajele exclama: «Adu-mi frunze de varza cu carne de porc!» Lucrarea datează din 425 î.Hr..
În secolul al XVII-XVIII
Opțiuni democratice: tocatã orice carne, pește, carne de pasăre, fructe de mare, și un arsenal de topping-uri vegetariene permit o varietate de masă acasă de zi cu zi. Acest fel de mancare nu se poate plictisi, este întotdeauna diferit. Adăugarea de fructe și condimente uscate favorit da vasul o aroma unica, si fructe de umplere va surprinde cele mai exigente gourmet.
6. pisa Umplutura într-o mașină de tocat carne, se adauga orezul fiert, ceapa tocata. sarmale Twist, le-a pus într-o tigaie, se toarnă tot sosul și se fierbe timp de 40 de minute.
Rețetă special pregătite pentru bucătar HELLO.RU „Babel.“
Transfer umplute într-un vas de copt unsă, se toarnă 100 ml de sos. smântână și 3 linguri. linguri de iaurt gros sau smântână. Se coc într-un 180⁰duhovke preîncălzit timp de 30 minute. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin.
- La coacerea în cuptor, se pune varza pe partea de sus câteva bucăți de unt - antena va fi mult mai gustoase, gazda Consiliului Nordic.
- puteți lua o leguma, carne sau supa de pui pentru a stinge varză în loc de apă, vin alb sec, și chiar și suc de roșii.
Distribuiți postul „pietre umplute!“
Tag-uri: sarmale, varză, carne